Κατηγορίες
MASTERCLASSES _Σεμινάρια ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Χωρίς κατηγορία

SUSHI & Ceviche Masterclass

SEMINARCutting Edge Sushi
& Ceviche

SEMINARCutting Edge Sushi
& Ceviche

Post or page not found

Η μεγαλύτερη Σχολή Γαστρονομίας στην Ελλάδα διοργανώνει ένα εξειδικευμένο masterclass για το Sushi, παρουσιάζοντας όλες τις τεχνικές που καλύπτουν τις απαιτήσεις της σημερινής αγοράς και παρουσιάζοντας θεματικές ενότητες όπως το traditional Japanese sushi, το Western fusion sushi καθώς και τα ceviche. Εισηγητής του masterclass, ο chef Σταύρος Μανουσάκης, απόφοιτος της φημισμένης Ιαπωνικής σχολής Tokyo Sushi Academy και Complex General Chef του ομίλου Lindos Hotels.

Έναρξη
Δεκέμβριος 2021
Διάρκεια
23 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ρόδος
2241240840
ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ
Σταύρος Μανουσάκης/ Complex General Chef Ομίλου Lindos Hotels

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Ιαπωνικά μαχαίρια, ακόνισμα και πέτρες νερού
Τεχνικές παρασκευής ρυζιού για sushi
Προετοιμασία πόστου και standing position
Οι αντιβακτηριδιακές ικανότητες των συστατικών και συνοδευτικών του Sushi
Japanese Rolled sushi
Φιλετάρισμα ψαριού
Τεχνικές κοπής sashimi
Chirachi sushi
Mediterranean twist mezze
Ceviche – Tiradito
Western style – Fushion sushi Rolls

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
-Σπουδαστές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
-Επαγγελματίες στον χώρο της εστίασης


Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Αθήνα _News_Κομμωτική _News_Μακιγιάζ _News_ΜΟΔΑ_ΚΑΙ_ΟΜΟΡΦΙΑ _News_Σχέδιο_Μόδας ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Εco-Fashion δημιουργίες από την Ακαδημία Μόδας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο EcoFest 2021

  • Author: Vasileios Alyfantis

Εco-Fashion δημιουργίες από την Ακαδημία Μόδας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο EcoFest 2021

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας και στρατηγικός συνεργάτης του ΕcoFest 2021 συμμετείχε με μια μοναδική Eco-Fashion παρουσίαση ρούχων στη διοργάνωση

Η Σχολή Σχεδίου Μόδας  του  ΙΕΚ ΑΚΜΗ πήρε μέρος στο πιο πράσινο φεστιβάλ της χρονιάς, που διεξήχθη στην Πλατεία Νερού το τριήμερο 05-07/06. Ένας ειδικά διαμορφωμένος χώρος φιλοξένησε και τις τρεις ημέρες της διοργάνωσης τις μοναδικές δημιουργίες των σπουδαστών του ΑΚΜΗ Fashion School, για τις οποίες χρησιμοποιήθηκαν ανακυκλώσιμα υλικά, όπως χαρτί και πλαστικό, καθώς και παλιά υφάσματα, ξεκινώντας έτσι ένα νέο κύκλο ζωής για τα ρούχα που παραμένουν για χρόνια ξεχασμένα στις ντουλάπες.

Την Κυριακή 07/06 οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα ιδιαίτερο workshop, κατά τη διάρκεια του οποίου οι σπουδαστές έδωσαν χρώμα σε σύνολα που είχαν σχεδιάσει, χρησιμοποιώντας ακρυλικές βαφές.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει συστηματικά σε δράσεις που υπάγονται στον τομέα της πράσινης ανάπτυξης, φέρνοντας τους σπουδαστές του κοντά στην ιδέα του Eco-Living. Οι νεαροί designers εξοικειώνονται με την πρακτική της ανακύκλωσης υλικών και υφασμάτων, δημιουργώντας ευφάνταστα ρούχα με γνώμονα την προστασία του περιβάλλοντος και τον περιορισμό κάθε μορφής σπατάλης.

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Μαγειρική–Chef _News_Πειραιάς ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης μαγειρεύουν… οικολογικά στην κουζίνα του ΕcoFest

  • Author: Vasileios Alyfantis

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης μαγειρεύουν… οικολογικά στην κουζίνα του ΕcoFest

Οι σπουδαστές της Σχολής Γαστρονομίας και ο chef ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, ετοίμασαν βήμα-βήμα πιάτα με τοπικά προϊόντα, στο πλαίσιο των δράσεων Eco-Cooking

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, ως στρατηγικός εταίρος της διοργάνωσης EcoFest που διεξήχθη το τριήμερο 05-07/06 στην Πλατεία Νερού, συμμετείχε με ένα ξεχωριστό workshop στις δράσεις Eco-Cooking. Οι σπουδαστές Μαγειρικής και ο αναγνωρισμένος chef και καθηγητής Γαστρονομίας, Γιάννης Μπαξεβάνης, ο οποίος πρόσφατα επιμελήθηκε το γεύμα που παρατέθηκε στο Προεδρικό Μέγαρο με αφορμή τη συμπλήρωση 40 χρόνων από την ένταξη της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ετοίμασαν πιάτα με τοπικές και βιολογικές πρώτες ύλες.

Στόχος ήταν να αναδείξουν τη συμβολή των αγνών προϊόντων στη διατροφή και την υγεία, ενώ παράλληλα επεσήμαναν τη σημασία της ανακύκλωσης των τροφίμων στην οικιακή οικονομία και το περιβάλλον. Παράλληλα, υπέδειξαν μικρές, χρήσιμες αλλαγές στις καθημερινές μας συνήθειες που μπορούν να αποτρέψουν το food waste.

Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, η Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά ετοίμασε και προσέφερε γεύματα σε δύο δομές της Μ.Κ.Ο. «Αποστολή», με την παρασκευή τους να είναι απόλυτα σύμφωνη με τους κανόνες του Eco-Cooking.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας φροντίζει να φέρνει τους σπουδαστές του κοντά σε δράσεις που σχετίζονται με τον τομέα της πράσινης ανάπτυξης και της βιωσιμότητας, ενώ αξιοποιεί κάθε ευκαιρία που παρουσιάζεται για κοινωνική προσφορά, δεδομένου ότι οι πράξεις εταιρικής κοινωνικής ευθύνης αποτελούν ένα μεγάλο κεφάλαιο στην ατζέντα των δράσεων του οργανισμού.

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Κομμωτική _News_Μαγειρική–Chef _News_Μακιγιάζ _News_ΜΟΔΑ_ΚΑΙ_ΟΜΟΡΦΙΑ _News_Σχέδιο_Μόδας ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021

  • Author: Vasileios Alyfantis

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021

«Πράσινη» μαγειρική & Eco-Fashion δημιουργίες από το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας

Στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει ως στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021, που πραγματοποιείται από την Ελληνική Εταιρεία Ενεργειακής Οικονομίας το τριήμερο 4-6 Ιουνίου, στην Πλατεία Νερού. Πυρήνας των δράσεών της εκδήλωσης, είναι η παρουσίαση μεθόδων βιώσιμης ανάπτυξης και εξοικονόμησης χρημάτων και ενέργειας.

Οι Τομείς Γαστρονομίας και Μόδας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, έχουν σχεδιάσει δύο μοναδικά live workshops, που αποτελούν μέρος των δράσεων Εco-Cooking και Eco-Fashion:

  • Παραμένουμε σε «φόρμα» στον Κουζινομπαξέ του Γιάννη Μπαξεβάνη!
    Ο βραβευμένος σεφ και καθηγητής Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννης Μπαξεβάνης, μαγειρεύει με σπουδαστές μαγειρικής το Σάββατο 05/06, στις 14:00, χρησιμοποιώντας ελληνικά τοπικά προϊόντα, δίνοντάς μας συμβουλές για το πώς να εξοικονομούμε ενέργεια και χρήματα στην κουζίνα μας.

    Παράλληλα, ομάδες σπουδαστών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά, ετοιμάζουν γεύματα τα οποία και θα διατεθούν στη ΜΚΟ «Αποστολή», στο πλαίσιο των δράσεων Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Οργανισμού.

  • Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο Βρεττός Βρεττάκος παρουσιάζουν μοναδικές δημιουργίες από ανακυκλώσιμα υλικά!
    Το Fashion School του ΙΕΚ ΑΚΜΗ παίρνει θέση στη σκηνή του EcoFest την Κυριακή 06/06, στις 19:00, για να παρουσιάσουν live πρωτότυπα σύνολα και κοσμήματα από ανακυκλώσιμα υλικά.

Με σύνθημα «Ζήσε τη ζωή σου στο πράσινο», η πιο οικολογική διοργάνωση της χρονιάς προσφέρει την ευκαιρία στους επισκέπτες της να ανακαλύψουν την πιο πράσινη πλευρά της ζωής, μέσα από ενδιαφέρουσες δράσεις, τις οποίες συνυπογράφει 1 από τα 7 καλύτερα εκπαιδευτήρια της Ευρώπης.

Κατηγορίες
podcasts_IEK_AKMH

Mιρκέτα Βιδάλη

Κατηγορίες
podcasts_IEK_AKMH

Περικλής Στέλλας

Κατηγορίες
podcasts_IEK_AKMH

Χριστίνα Φλαμπούρη

Κατηγορίες
NEA HOMEPAGE _News_Logistics _News_Security _News_Γραμματέων_Στελεχών _News_Διοίκηση_Επιχειρήσεων _News_Έρευνα_Αγοράς_ΚΑΙ_Δημοσκοπήσεων _News_Κρήτη _News_Λογιστική _News_Μάρκετινγκ _News_Ναυτιλιακά _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ_ΚΑΙ_ΔΙΟΙΚΗΣΗ _News_Στέλεχος_Κρουαζιερόπλοιου _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Τουριστικός Πράκτορας _Τουριστικός_Συνοδός ΝΕΑ

Στελέχη του mega τουριστικού brand GRECOTEL σε online συζήτηση με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

  • Author: Vasileios Alyfantis

Στελέχη του mega τουριστικού brand GRECOTEL σε online συζήτηση με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Μια διαδραστική συζήτηση με θέμα τον απολογισμό της περσινής περιόδου και τα μελλοντικά πλάνα του Ομίλου

Οι σπουδαστές του Τμήματος Marketing του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Κρήτη συνδύασαν τις θεωρητικές τους γνώσεις με την πρακτική εφαρμογή. Αφού μελέτησαν τις επιπτώσεις της πανδημίας στο τουριστικό προϊόν της χώρας και άντλησαν δευτερογενή στοιχεία μέσα στατιστικές αναλύσεις και συνεντεύξεις εκπροσώπων του κλάδου, παρουσίασαν τα ευρήματά τους στα στελέχη του Ομίλου GRECOTEL. Του ξενοδοχειακού κολοσσού που μετρά περισσότερους από 6.500 εργαζόμενους και διαθέτει παρουσία σε 12 περιοχές σε όλη την Ελλάδα, μέσα από τα 40 ξενοδοχεία που διατηρεί.

Κατά την έναρξη της συζήτησης, ο κ. Βασίλης Μηναδάκης, γενικός διευθυντής της GRECOTEL, απευθυνόμενος στους σπουδαστές, αναφέρθηκε και στη στενή συνεργασία του Ξενοδοχειακού Oμίλου με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, υπενθυμίζοντας τις ευκαιρίες απασχόλησης που υπάρχουν στις μονάδες της επιχείρησης σε όλη την Ελλάδα, ώστε οι νέοι επαγγελματίες να εκκινήσουν δυναμικά την καριέρα τους.

Ο κ. Μηναδάκης αναφέρθηκε στα σχέδια της GRECOTEL για τα επόμενα χρόνια, κάνοντας λόγο για συνέχιση και επέκταση καίριων συνεργασιών με παγκόσμιους τουριστικούς οργανισμούς, όπως η TUI. «Συνεχίζουμε να υλοποιούμε τα επενδυτικά μας έργα, με εξαγορές ξενοδοχείων και ανακαινίσεις των μονάδων τους, παρά το γεγονός ότι λόγω των μέτρων χρειάστηκε να ανασταλούν προσωρινά», είπε χαρακτηριστικά. Συμπλήρωσε ότι το 2022 ο Όμιλος ελπίζει σε επιστροφή στην ομαλότητα, ώστε τα επεκτατικά του σχέδια να φτάσουν σε ολοκλήρωση.

Ο κ. Μηναδάκης μίλησε και για την εξαγορά 5 νέων ξενοδοχειακών μονάδων στη Μύκονο και την Κέρκυρα, συνολικής δυναμικότητας 1.200 κλινών, για τις οποίες ανέφερε: «Μπορούν να λειτουργήσουν άμεσα, προσφέροντας έτσι 1.000 νέες θέσεις εργασίας».

Στη συνέχεια, μεταφέροντας το μήνυμα του κ. Νίκου Δασκαλαντωνάκη, ιδρυτή του Ομίλου, ανέφερε: «Η ολοκλήρωση των επεκτατικών μας σχεδίων αντανακλά την εμπιστοσύνη που υπάρχει γενικότερα στο επενδυτικό περιβάλλον της χώρας, αλλά και τις πραγματικές δυνατότητες του Τουρισμού, ως μοχλού ανάπτυξης της ελληνικής περιφέρειας».

Λίγο πριν παραδώσει τη σκυτάλη του λόγου, ο κ. Μηναδάκης αποκάλυψε την πρόσφατη ενσωμάτωση 3 νέων ξενοδοχείων στην Κέρκυρα, που αποτελούν μέρος ενός μεγαλύτερου συμπλέγματος 350 στρεμμάτων, το οποίο θα ονομαστεί GRECOTEL Costa Botanica. Ενώ, δήλωσε πως στόχος είναι να αναδειχθεί η Κέρκυρα σε πολυτελή, παγκόσμιο τουριστικό προορισμό, σύμφωνα με τις τάσεις του σύγχρονου lifestyle.

Ο επόμενος άξονας της συζήτησης επικεντρώθηκε στη συμμόρφωση της GRECOTEL στις κυβερνητικές υγειονομικές υποδείξεις, ώστε να λειτουργήσουν ομαλά οι μονάδες της. Το λόγο πήρε ο κ. Δημήτρης Καρακωνσταντάκης, προϊστάμενος Επισιτιστικών Τμημάτων, ο οποίος μιλώντας για την ασφάλεια πελατών και εργαζομένων, επεσήμανε τα εξής: «Μέσω του προγράμματος “STAY SAFE” καθιερώσαμε ένα περιβάλλον προστασίας για τους 50.000 φιλοξενούμενους, οι οποίοι διέμειναν στις 15 μονάδες που λειτούργησαν την περασμένη σεζόν».

Πέρα από την εκπαίδευση και την πιστοποίηση του προσωπικού με εξειδικευμένα σεμινάρια, ο κ. Καρακωνσταντάκης συμπεριέλαβε στην ομιλία του και τα επιμέρους μέτρα που εφαρμόστηκαν. Ενδεικτικά, ανέφερε την αποστολή τιμολογίων μέσω e-mail, τις digital πληρωμές και την ψηφιοποίηση των εντύπων δωματίων, τις οn-line κρατήσεις στα εστιατόρια μέσω της πλατφόρμας guest portal, το ανέπαφο check-in και check-out σε εξωτερικό χώρο, τη χρήση ατμοκαθαριστή στα δωμάτια από τους housekeepers, την παροχή service εστιατορίου και υπηρεσιών spa μόνο σε ανοιχτούς χώρους, την επιμήκυνση ωραρίου λειτουργίας προς αποφυγή συνωστισμού κ.ά.

Σε ερώτηση σπουδάστριας σχετικά με τον έλεγχο του βαθμού ικανοποίησης των πελατών αναφορικά με την ασφάλεια και τις παρεχόμενες υπηρεσίες, ο κ. Καρακωνσταντάκης απάντησε πως πραγματοποιείται μέσω εσωτερικών ερωτηματολογίων στους χώρους επισιτισμού και στα δωμάτια, ενώ διαρκώς παρακολουθούν ιστοσελίδες, εφαρμογές και τα Social Media, για να έχουν μια πλήρη εικόνα του επιπέδου ευχαρίστησης των επισκεπτών.

Με αφορμή το ίδιο ερώτημα, ο κ. Ευγένιος Λώμης, διευθυντής του ξενοδοχείου Caramel, δήλωσε: «Για τη διασφάλιση ενός περιβάλλοντος προστασίας και την αποκόμιση θετικών σχολίων από τους επισκέπτες μας, τα οποία δημοσιεύθηκαν και από κρατικούς φορείς, όπως ο ΕΟΔΥ και ο ΠΟΥ, ο Όμιλος δημιούργησε πολύ νωρίς μια ειδική υγειονομική ομάδα με επιδημιολόγους και συμβούλους σε θέματα υγιεινής».

Ενώ, συνέχισε λέγοντας ότι βάσει των δεδομένων που συνέλεξαν, οι επισκέπτες φαίνεται να εκτίμησαν ιδιαίτερα τη σταθερότητα εφαρμογής των υγειονομικών πρωτοκόλλων, αλλά και την αναβάθμιση κάποιων υπηρεσιών που προσφέρονταν ήδη.

Όταν η συζήτηση έφτασε στο ζήτημα των αντισταθμιστικών μέτρων που τυχόν ελήφθησαν κατά την προηγούμενη σεζόν, όπως π.χ. μείωση τιμών, περαιτέρω βελτίωση ποιότητας ή η δημιουργία καινοτομίας, ο κ. Λώμης, επικαλούμενος την προσαρμοστική ικανότητα του Ομίλου σε κάθε νέα συνθήκη, είπε: «Η ευελιξία είναι στο DNA μας και η λειτουργία όλων των ξενοδοχείων μας κινείται γύρω από αυτή. Έτσι, πάντα ακολουθούμε τις ανάγκες των επισκεπτών, ώστε να τους εξυπηρετούμε με τον καλύτερο τρόπο». Ενώ, συμπλήρωσε: «Η αναστολή λειτουργίας της GRECOLAND λόγω των υγειονομικών συνθηκών, μας έκανε να αφουγκραστούμε τις επιθυμίες των νεαρών μας πελατών και να διαμορφώσουμε τους εξωτερικούς μας χώρους ανάλογα, ώστε να προσφέρουμε προγράμματα ψυχαγωγίας στα παιδιά».

Ακόμα, έγινε λόγος και για τις επενδύσεις του Ομίλου σε νέες τεχνολογίες. Συγκεκριμένα, ο κ. Κατσογριδάκης αναφέρθηκε στο τμήμα ΙΤ, για λογαριασμό του οποίου προχώρησαν σε αγορά εξοπλισμού, προσβλέποντας στην ανάπτυξη μιας εφαρμογής, που υποστηρίζει την απευθείας επικοινωνία του πελάτη με τις υπηρεσίες της μονάδας, από όπου κι αν βρίσκεται, χωρίς να μπει στη διαδικασία να σηκώνει τηλέφωνα.

Οδεύοντας προς την ολοκλήρωση της διαδικτυακής συνάντησης, ο κ. Κατσογριδάκης πήρε εκ νέου το λόγο, παρουσιάζοντας όσα προβλέπονται για τους χώρους Spa και τις αθλητικές εγκαταστάσεις, που δε λειτούργησαν πέρυσι. Χαρακτηριστικά είπε: «Κάποιες υπηρεσίες θα εξακολουθήσουν να μην είναι διαθέσιμες και φέτος. Οι αθλητικοί χώροι αναμένεται να λειτουργήσουν. Για λόγους ασφάλειας οι φιλοξενούμενοι θα δηλώνουν τις ώρες που θα τους χρησιμοποιούν, θα προχωράμε σε απολύμανσή τους πριν τη χρήση από τον επόμενο επισκέπτη, ενώ οι αθλητικές δραστηριότητες θα πραγματοποιούνται με ραντεβού, κυρίως σε εξωτερικούς χώρους, με τη μορφή personal training».

Επιπλέον, αναφέρθηκε και στην πολιτική του Ομίλου για το 2021, κάνοντας λόγο για αναδιαμόρφωσή της σύμφωνα με τις κυβερνητικές οδηγίες και τα πρωτόκολλα του ΠΟΥ. Ενώ, επεσήμανε ως βασικό παράγοντα της πορείας της τουριστικής σεζόν, τον τρόπο που θα αντιμετωπίσουν οι άλλες χώρες τα ταξίδια των πολιτών τους, αφού ενδέχεται να υπάρξουν και απαγορεύσεις διακρατικών μετακινήσεων.

Τέλος, συμπληρώνοντας και επεκτείνοντας όσα είπε ο Γενικός Διευθυντής της GRECOTEL για τα εφαρμοζόμενα μελλοντικά πλάνα του Ομίλου, ο κ. Κατσογριδάκης είπε: «Η GRECOTEL θα συνεχίσει να διευρύνει τις αγορές και τις συνεργασίες της, αναδιαμορφώνοντας το τοπίο. Θα βασιστεί στην εκπαίδευση του προσωπικού, προσφέροντας εσωτερική εξέλιξη στους συνεργάτες της και κατ’ επέκταση αναβάθμιση των παρεχόμενων υπηρεσιών».

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Αθλητική_Δημοσιογραφία _News_Δημοσιογραφία _News_ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΑ_ΚΑΙ_ΜΜΕ _News_Ραδιοφωνικός_Παραγωγός ΝΕΑ

Debate για το ελληνικό #MeToo στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

  • Author: Vasileios Alyfantis

DEBATE ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ #METOO ΚΑΙ ΤΑ ΖΗΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΥΨΗΣ ΣΤΑ MEDIA ΑΠΟ ΤΟ ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Οι σπουδαστές της Σχολής Δημοσιογραφίας & ΜΜΕ του ΙΕΚ ΑΚΜΗ είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα ακόμη ενδιαφέρον όσο και επίκαιρο διαδικτυακό debate με θέμα το ελληνικό #MeToo και τα ζητήματα κάλυψης και δεοντολογίας που απασχολούν τα MME.

Τη ζωντανή συζήτηση προλόγισε ο Αντιπρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, κ. Βαγγέλης Ροδόπουλος και συντόνισε ο δημοσιογράφος, anchorman και ambassador της Σχολής, Αντώνης Σρόιτερ ενώ καλεσμένες στο πάνελ ήταν οι δημοσιογράφοι και παρουσιάστριες Μαρία Νικόλτσιου και Σταματίνα Τσιμτσιλή.

Στην πυρήνα του debate τέθηκαν τα ζητήματα της ορθής δημοσιογραφικής κάλυψης των καταγγελιών παρενόχλησης, καθώς και η ανάγκη ανάδειξης αυτών, σε κάθε επαγγελματικό χώρο. Όπως εύστοχα επισήμανε ο κ. Ροδόπουλος: «Αυτή ειναι η κατάλληλη χρονική περίοδος και το κατάλληλο πάνελ για να μιλήσουμε για το ζήτημα της παρενόχλησης, που απασχολεί την κοινή γνώμη τον τελευταίο καιρό».

Ο Αντώνης Σρόιτερ έθεσε στην αρχή τις δύο διαστάσεις που έχει το ζήτημα για τους δημοσιογράφους, οι οποίοι θα κληθούν να αντιμετωπίσουν την παρενόχληση ως εργαζόμενοι, με την επαγγελματική τους ιδιότητα αλλά ίσως κληθούν να την αντιμετωπίσουν και προσωπικά, καθώς πρόκειται για ένα φαινόμενο που επεκτείνεται παντού, και στον χώρο της τηλεόρασης.

Η απαρχή του ελληνικού #MeToo

Ξεκινώντας από την καταγγελία της Σοφίας Μπεκατώρου και τον χώρο του αθλητισμού, το ελληνικό κίνημα του #MeToo πέρασε γρήγορα στον καλλιτεχνικό χώρο, πυροδοτώντας μία χιονοστιβάδα καταγγελιών. Όπως εξήγησε η Μαρία Νικόλτσιου, είχε δημιουργηθεί ένα κλίμα στην Αμερική καιρό πριν, μετά το σκάνδαλο Harvey Weinstein και έτσι ο κόσμος και τα ελληνικά media ήταν έτοιμα να ακούσουν κάτι ανάλογο. «Έχουν αλλάξει τα πράγματα από τη δεκαετία του ’90, που ένα πετυχημένο στέλεχος, μία αυθεντία είχε το δικαίωμα να το κάνει αυτό. Έχουν γίνει κατακτήσεις από τότε και οι άνθρωποι άρχισαν να μιλάνε. Θέλω όμως και να επισημάνω το γεγονός, ότι μπορεί η Σοφία Μπεκατώρου να «έσκασε τη φούσκα» και το ζήτημα της παρενόχλησης πλέον να συζητιέται αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δεν υφίστανται τέτοιες συμπεριφορές, ακόμη και σε μικρές επιχειρήσεις. Το πρόβλημα είναι ακόμη εδώ και πρέπει να δούμε, πώς θα το πάμε παρακάτω» τόνισε χαρακτηριστικά.

Δυο μέτρα και δυο σταθμά

Στη συνέχεια της κουβέντας, η Σταματίνα Τσιμτσιλή μίλησε για το ισχύον πλαίσιο δημοσιογραφικής δεοντολογίας στην τηλεόραση, καθώς η νομοθεσία του Εθνικού Ραδιοτηλεοπτικού Συμβουλίου απαγορεύει να αναφερθεί το όνομα του καταγγέλοντος, μέχρι να κριθεί ένοχος από το δικαστήριο. Όπως σχολίασε επ’ αυτού: «Ο σταθμός μας ζητά να είμαστε πολύ αυστηροί με την επιλογή μας, καθώς αν δώσουμε χώρο και λόγο σε μία κατηγορία που δεν υφίσταται, ο «καταγγελόμενος» μπορεί να έχει αξιώσεις και να πετύχει υψηλές οικονομικές απολαβές». Εξήγησε δε, ότι ο δημοσιογράφος στην τηλεόραση δεν λειτουργεί, όπως λειτουργεί κάποιος που μπαίνει στα social media και γράφει αυτό που σκέφτεται, χωρίς συνέπειες. «Ο δημοσιογράφος οφείλει να σεβαστεί την αλήθεια αλλά και τον εργοδότη του. Το καλό πάντως είναι, ότι από την αρχή οι επιχειρηματίες των media μας έδωσαν χώρο να προβάλλουμε αυτό το θέμα στις ψυχαγωγικές εκπομπές». Επίσης, ανέφερε ότι για οποιονδήποτε σκέφτεται να προβεί σε μία τέτοια αποκάλυψη, καλό είναι, πριν προχωρήσει σε δημόσια καταγγελία στα ΜΜΕ, να έχει μιλήσει με δικηγόρο και να έχει βρει τους ανθρώπους που θα τον στηρίξουν.

Μιλώντας πιο συγκεκριμένα για το δελτίο ειδήσεων, η Μαρία Νικόλτσου επισήμανε ότι οι δημοσιογράφοι είναι πολύ προσεκτικοι στο τι θα πούνε και τι θα δείξουν, τονίζοντας το παράδοξο της ισχύουσας νομοθεσίας και τη διαφορά ανάμεσα σε τηλεόραση και τα υπόλοιπα ΜΜΕ. «Στο δελτιο ειδήσεων απαγορεύεται να αναφέρουμε το όνομα ή να δείξουμε το πρόσωπο, ενώ το ίδιο δευτερόλεπτο μπορεί το πρόσωπο αυτό να βρίσκεται ήδη στο ίντερνετ και τα social media. Υπάρχουν 2 μέτρα και 2 σταθμά στο τι μπορεί να δείξει η τηλεόραση και όλα τα άλλα Μέσα και αυτή η κατάσταση δημιουργεί μπέρδεμα και αθέμιτο ανταγωνισμό. Λείπει ένα κοινό πλαίσιο στο οποίο πρέπει να υπακούμε όλοι, αδιακρίτως» δήλωσε χαρακτηριστικά.

Η παρενόχληση στα Social Media

Ιδιαίτερη μνεία στο debate έγινε για τα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης όπου, «συνήθως πετιέται λάσπη και κατηγορίες, χωρίς καμία απολύτως συνέπεια». Εδώ πρέπει να ανοίξει μια μεγάλη συζήτηση, καθώς τα social media από τη μία έχουν συμβάλλει στην ελεύθερη διακίνηση της πληροφορίας και στη δημοκρατία αλλά από την άλλη έχουν οδηγήσει και στη δημιουργία των fake news και της διαπόμπευσης ατόμων, που σπιλώνεται το όνομά τους και δεν μπορούν να βρουν το δίκιο τους. Όπως ανέφερε η Μαρία Νικόλτσιου, «η κουβέντα της επόμενης μέρας είναι πώς θα μπορέσουμε στα Μέσα Κοινωικής Δικτύωσης να μην καταπατάται η δημοκρατία αλλά και να μην μπορεί ο καθένας να πετάει λάσπη, χωρίς συνέπειες». Μία λύση προς αυτή την κατεύθυνση, σύμφωνα με τη Σταματίνα Τσιμτσιλή, είναι ο πιο αυστηρός έλεγχος του ανοίγματος λογαριασμών, που μπορούν να αντιστοιχούν στα στοιχεία της αστυνομικής μας ταυτότητας. «Να ξέρουμε ποιος είναι ποιος και να αναλαμβάνει ο καθένας στον δημόσιο λόγο το θάρρος της γνώμης του αλλά και το νομικό βάρος αυτής».

Στη συνέχεια, η κ. Νικόλτσιου τόνισε πως οι δημοσιογράφοι πρέπει να έχουν διαύγεια νου και νηφάλια σκέψη και να μην παρασύρονται από την περιρρέουσα ατμόσφαιρα των καταγγελιών, καθώς «όλο αυτό μπορεί κάποια στιγμή να καταλήξει σε όχλο».

Ο χώρος της τηλεόρασης

Σε ερώτηση του Αντώνη Σρόιτερ προς τις καλεσμένες του πάνελ, αν έχουν βιώσει οι ίδιες προσωπικά στον εργασιακό τους χώρο έντονα φαινόμενα παρενόχλησης, αμφότερες οι δημοσιογράφοι απάντησαν αρνητικά.

Πιο συγκεκριμένα, η κ. Τσιμτσιλή αποκάλυψε πως «μου έτυχε αρκετές φορές κάτι να υπονοηθεί, να πλανηθεί στον αέρα, αλλά εγώ αμέσως γύρισα την πλάτη και σταμάτησε εκεί. Θεωρώ ότι ήμουν τυχερή, δεν μου έτυχε ένας πολύ παραβατικός τύπος, να με κλειδώσει στο γραφείο του και να μην μπορώ να φύγω. Αν μου είχε τύχει κάτι τέτοιο, μπορεί και να είχα σιχαθεί αυτόν τον χώρο και ίσως να έκανα μια άλλη δουλειά».

Για το ίδιο ζήτημα η κ. Νικόλτσιου ανέφερε ότι, ξεκινώντας από τον χώρο του ρεπορτάζ, ούτε αυτή ήρθε αντιμέτωπη με ακραίες καταστάσεις. Επιπλέον, επισήμανε στους σπουδαστές πως πρέπει και εμείς, ως δημοσιογράφοι, να δημιουργούμε τις συνθήκες, ώστε οι άλλοι να μην μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο.

Οι συνομιλητές συμφώνησαν πως τα παλαιότερα χρόνια το ζήτημα της παρενόχλησης ήταν πιο έντονο και ο κόσμος δεν μιλούσε, καθώς υπήρχε η έννοια της αυθεντίας. Επίσης, ότι οι εντάσεις είναι κάτι συνηθισμένο σ’ ένα τηλεοπτικό πλατό, ειδικά στις ζωντανές εκπομπές, που όλοι δουλεύουν «στο κόκκινο».

Φινάλε στο debate για το ελληνικό #MeToo και τα ζητήματα κάλυψης και δεοντολογίας που απασχολούν τα MME έβαλε ο Αντώνης Σρόιτερ, με το εξής συμπέρασμα: «Παντού υπάρχουν «αγκάθια» και από την άλλη, ίσως όλο αυτό να δώσει μία ευκαιρία να μπούνε τα πράγματα σε μία λογική, όσον αφορά τους κανόνες του παιχνιδιού στα ΜΜΕ.

Παρακαλούθησε τo debate εδώ.

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Εικονοληψία_Μοντάζ _News_ΟΠΤΙΚΟΑΚΟΥΣΤΙΚΑ _News_Πειραιάς _News_Σεναριογραφία _News_Σκηνογραφία-Ενδυματολογία _News_Σκηνοθεσία _News_Υποκριτική _News_Χορός ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Οι σπουδαστές Σκηνοθεσίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ παρουσιάζουν ταινία με θέμα τον Πειραιά

  • Author: Vasileios Alyfantis

Οι σπουδαστές Σκηνοθεσίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ παρουσιάζουν ταινία με θέμα τον Πειραιά

Oι «Ματιές» στο σήμερα και το χθες της πόλης έκλεψαν την παράσταση στη φετινή διοργάνωση των «Ημερών Θάλασσας»

Σε μία λαμπερή πρεμιέρα που φιλοξενήθηκε στο κατάμεστο από δημότες, γνωστούς σκηνοθέτες, σεναριογράφους και διευθυντές φωτογραφίας, Δημοτικό Θέατρο Πειραιά, το κοινό απόλαυσε την ξεχωριστή προβολή της ταινίας μικρού μήκους «ΜΑΤΙΕΣ», που επιμελήθηκαν οι σπουδαστές Σκηνοθεσίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, παρουσία του Δημάρχου Πειραιά κ. Γιάννη Μώραλη και της διοίκησης του Ομίλου.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας, ως εκπαιδευτικός εταίρος του Δήμου, έκανε πραγματικότητα αυτό το πρωτοποριακό project, που υλοποιήθηκε στo πλαίσιo της συμμετοχής του στη διοργάνωση «Ημέρες Θάλασσας».

Μέσα από τη ματιά τους, οι σπουδαστές Σκηνοθεσίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κατέθεσαν μία καινοτόμα εκπαιδευτικά πρόταση, που ξεχώρισε στη συγκεκριμένη διοργάνωση, προϊόν προσπάθειας τριών μηνών. Οι «Ματιές» επιχειρούν να παρουσιάσουν δημιουργικά το χθες και το σήμερα της πόλης του Πειραιά, εστιάζοντας σε σημεία αναφοράς της πόλης.

Οι σπουδαστές μας με πολύ μεράκι έκαναν έρευνα, αναζήτησαν αρχειακό υλικό και φυσικά απαθανάτισαν εικόνες της πόλης του Πειραιά από το χθες και το σήμερα, αποτυπώνοντας έτσι τη δική τους δημιουργική προσέγγιση για το μετασχηματισμό της σπουδαίας αυτής πόλης, με το βλέμμα στραμμένο στο αύριο. Aξίζει να σημειωθεί πως ο Τομέας Σκηνοθεσίας λειτουργεί σαν μια Σχολή Κινηματογράφου.

Ο δήμαρχος Πειραιά κ. Γιάννης Μώραλης δήλωσε: «Παρακολουθήσαμε με ιδιαίτερο ενδιαφέρον την πολύ καλή δουλειά των σπουδαστών Σκηνοθεσίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στα πλαίσια του εορτασμού των «Ημερών Θάλασσας». Μία εξαιρετική δουλειά, «Ματιές» του πώς βλέπουν οι νέοι, οι σπουδαστές, το παρελθόν και το παρόν στην πόλη μας, μέσα από μια σύνθεση εικόνων. Μάθαμε πολλά πράγματα για τον παλιό Πειραιά, απολαύσαμε όμορφες εικόνες, ένα ωραίο φιλμ, μια πολύ καλή δουλειά!».

Και συμπλήρωσε: «Χαιρόμαστε να έχουμε στρατηγικούς συμπαίκτες και συνεργάτες τέτοιου επιπέδου, εύχομαι στο μέλλον να έχουμε παρόμοιες και ακόμη πιο πολλές αντίστοιχου επιπέδου εκδηλώσεις».

«Παρών στην εκδήλωση ήταν και ο Πρόεδρος της Εταιρείας Ελλήνων Σκηνοθετών, κ. Χάρης Παπαδόπουλος, ο οποίος εξέφρασε την ικανοποίησή του για την προσπάθεια των νέων δημιουργών, επισημαίνοντας: «Σε δύσκολες εποχές το να γίνονται τέτοιες εκδηλώσεις είναι κάτι που μας γεμίζει κουράγιο και ελπίδα!»