Κατηγορίες
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Θεσσαλονίκη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Κρήτη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Λάρισα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πειραιάς ΙΕΚ ΑΚΜΗ Ρόδος ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΑ Χωρίς κατηγορία

50 χρόνια Eric Carle από τον Τομέα Παιδαγωγικών του ΙΕΚ AKMH

50 ΧΡΟΝΙΑ ERIC CARLE ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΩΝ ΤΟΥ ΙΕΚ ΑΚΜΗ

  • Author: Panagiota Kladi

50 χρόνια Eric Carle από τον Τομέα Παιδαγωγικών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Ο Τομέας Παιδαγωγικών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ και οι Εκδόσεις Καλειδοσκόπιο συμμετείχαν κατ’ αποκλειστικότητα στην Ελλάδα στον διεθνή εορτασμό για τα 50 χρόνια του best seller “Μια κάμπια πολύ πεινασμένη” του μοναδικού συγγραφέα και εικονογράφου Eric Carle αφιερώνοντας ξεχωριστές δράσεις και εργαστήρια.

Σε ένα πρωτοποριακό project που διήρκησε όλη την ακαδημαϊκή χρονιά, οι σπουδαστές της σχολής Βρεφονηπιοκομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ αφηγήθηκαν βιβλία του Eric Carle και ζωντάνεψαν τους ήρωες, τους τόπους και τις ιστορίες των βιβλίων του χρησιμοποιώντας πρωτότυπες τεχνικές των εικαστικών, του θεατρικού παιχνιδιού και της μουσικοκινητικής αγωγής.

Ο συγγραφέας-εικονογράφος Eric Carle είναι ένας από τους σημαντικότερους δημιουργούς στον κόσμο. Τα βιβλία του διδάσκονται και αποτελούν θέμα για πτυχιακές εργασίες σε όλες τις σχολές Παιδαγωγικής. Επαγγελματίες νηπιαγωγοί δουλεύουν με τα βιβλία του Carle θέματα οικολογίας, φύσης, διατροφής, τέχνης και ειδικής αγωγής.

 

GALLERY

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Θεσσαλονίκη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Κρήτη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Λάρισα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πειραιάς ΙΕΚ ΑΚΜΗ Ρόδος ΝΕΑ ΤΕΧΝΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ

Στρατηγική εκπαιδευτική συνεργασία του ΙΕΚ ΑΚΜΗ με την ABB

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

Συνεργάτες

  • Author: Panagiota Kladi

Στρατηγική εκπαιδευτική συνεργασία του ΙΕΚ ΑΚΜΗ με την ηγέτιδα δύναμη στον Ηλεκτρολογικό Εξοπλισμό, ΑΒΒ

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ στην Ελλάδα ανακοινώνει την έναρξη της δυναμικής του συνεργασίας με τον παγκόσμιο τεχνολογικό ηγέτη στον τομέα του ηλεκτρολογικού εξοπλισμού, ΑΒΒ Ελλάδας. Οι σπουδαστές της ειδικότητας Ηλεκτρολόγων και Τεχνικών Αυτοματισμών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα έχουν τη μοναδική ευκαιρία να εκπαιδευτούν πάνω σε προϊόντα και συστήματα της ABB, εντός των υπερσύγχρονων εργαστηρίων Ηλεκτρολογίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ και να παρακολουθήσουν παρουσιάσεις από στελέχη της, ώστε να αποκτήσουν τις κατάλληλες δεξιότητες που απαιτούνται σήμερα από την αγορά εργασίας.

O κ. Βούλγαρης Δημήτρης, Διευθυντής του Τομέα Ηλεκτρολογικού Εξοπλισμού Διανομής και Εγκαταστάσεων της εταιρείας ΑΒΒ στην Ελλάδα δήλωσε χαρακτηριστικά:

«Χαιρετίζουμε τη νέα, αναβαθμισμένη συνεργασία μας με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, ένα  πρωτοπόρο εκπαιδευτικό ίδρυμα με πολλαπλές βραβεύσεις.

Είμαστε βέβαιοι πως μέσα από αυτή τη συνεργασία, οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα εκπαιδευτούν και θα γνωρίσουν τις νέες ψηφιακές τεχνολογίες της ΑΒΒ, ώστε να μπορούν να ανταποκριθούν στις προκλήσεις της 4ης Βιομηχανικής επανάστασης (Industry 4.0) και του IoT. Η γνώση και η εξοικείωση των σπουδαστών στις τεχνολογίες αυτές, θα τους δώσει τα εφόδια για να δραστηριοποιηθούν σε ένα επαγγελματικό πεδίο με πολύ μεγάλη προοπτική όπως τα  έξυπνα επαγγελματικά κτήρια, κατοικίες και βιομηχανίες.»

Από την πλευρά του ο Αντιπρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ δήλωσε χαρακτηριστικά: «Στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ είμαστε πολύ χαρούμενοι για την επίτευξη της στρατηγικής αυτής συνεργασίας με μία κορυφαία διεθνώς εταιρεία στο χώρο της τεχνολογίας. Η κίνηση αυτή αποτελεί άλλη μία ένδειξη υπεροχής του μεγαλύτερου ΙΕΚ στην Ελλάδα, διασφαλίζοντας μοναδικές δυνατότητες κατάρτισης και εξειδίκευσης στους  σπουδαστές μας».

Η ABB είναι μια κορυφαία παγκόσμια εταιρεία τεχνολογίας, που πρωτοπορεί στον μετασχηματισμό της κοινωνίας και της βιομηχανίας, ώστε να επιτύχει ένα πιο παραγωγικό και βιώσιμο μέλλον. Συνδέοντας κατάλληλα λογισμικά με το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων και υπηρεσιών της στους τομείς του Ηλεκτρολογικού Εξοπλισμού Διανομής & Εγκαταστάσεων, του Βιομηχανικού Αυτοματισμού καθώς και των Συστημάτων Κίνησης και Ρομποτικής, η ABB επεκτείνει τα όρια της τεχνολογίας για να οδηγήσει την απόδοση σε νέα επίπεδα. Με μια ιστορία διακρίσεων και υπεροχής που μετρά πάνω από 130 χρόνια, η επιτυχία της ABB καθοδηγείται από 144.000 ταλαντούχους εργαζόμενους σε περισσότερες από 100 χώρες. O Τομέας Ηλεκτρολογικού Εξοπλισμού Διανομής και Εγκαταστάσεων της ABB προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, ψηφιακών λύσεων και υπηρεσιών, από τον υποσταθμό έως το σημείο της κατανάλωσης, επιτρέποντας την ασφαλέστερη και πιο αξιόπιστη ροή ισχύος.

GALLERY

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία home page NEA HOMEPAGE ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΝΕΑ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Author: Panagiota Kladi

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στάθηκε αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής που πραγματοποιήθηκαν στο Πεδίον του Άρεως, με στόχο την προώθηση της ανακύκλωσης εστιάζοντας στην ανάδειξη της σημασίας της κυκλικής οικονομίας.

Οι σπουδαστές της Σχολής Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έχοντας δίπλα τους τον chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννη Μπαξεβάνη και τον καθηγητή ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας Γιάννη Αθανασόπουλο ένωσαν δυνάμεις με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και επιμελήθηκαν γεύματα στη φιλοσοφία του food waste management. Οι δημιουργίες των σπουδαστών Γαστρονομίας συσκευάστηκαν σε μερίδες και παραδόθηκαν στην ΜΚΟ ΑΠΟΣΤΟΛΗ, την οργάνωση της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών.

Οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση είχαν τη δυνατότητα να ζήσουν μία ιδιαίτερα βιωματική εμπειρία σχετικά με την αξία της κυκλικής οικονομίας και του Zero Waste μέσα από διαδραστικά workshops. Στο πλαίσιο αυτό, ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής  του ΙΕΚ ΑΚΜΗ υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους Γιάννη Αθανασόπουλου, παρουσίασαν τη διαδικασία ζυμώματος και τρόπους αξιοποίησης του μπαγιάτικου ψωμιού μυώντας το κοινό σε ένα μοντέλο ορθολογικής και φιλικής διαχείρισης των περιβαλλοντικών πόρων.

Κατά την ολοκλήρωση της εκδήλωσης, ο Περιφερειάρχης Αττικής Γ. Πατούλης, ευχαρίστησε τον Πρόεδρο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κ. Κωνσταντίνο Ροδόπουλο, για τη συνεχή υποστήριξη του εκπαιδευτικού Ομίλου ο οποίος «παραμένει σταθερά στις κοινωφελείς και κοινωνικές επάλξεις». Ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, δήλωσε χαρακτηριστικά «Η γη είναι το πρώτο μας σπίτι, θα πρέπει όλοι μας να υιοθετήσουμε βιώσιμες συνήθειες στην καθημερινότητά μας.  Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα συνεχίσει να δίνει το «παρών» σε ουσιαστικές ενέργειες κοινωνικής ευθύνης με επίκεντρο την κοινωνία, το περιβάλλον και τον πολιτισμό». 

GALLERY

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

  • Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 180 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη ζαχαροπλαστική τέχνη και την αρτοποιία μέσα από έναν πολύ μεγάλο αριθμό παρασκευών από την κλασική και σύγχρονη κουζίνα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε state-of-the-art εργαστήρια από καταξιωμένους pastry chef.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
180 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία ζαχαροπλαστικής τέχνης, προσωπικό εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, εξοπλισμός εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, Εργαλεία – μικροεργαλεία, πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
Εργαστήρια:
Βασικές Κρέμες Ζαχαροπλαστικής (μαρέγκα, σαντιγί/κρεμ πατισερί, γκανάζ, κ.ά.)
Βάσεις ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι, σινέκ, κοκ, κ.ά.)
Κέικ (βουτύρου, λαδιού με φρούτα, με σοκολάτα, δίχρωμα, κ.ά.) – Βουτήματα πτιφούρ, κουλουράκια βανίλιας, cookies διάφορα, soft cookies, δίχρωμα cookies, κ.ά.
Ζύμη σφολιάτα και διάφορες παρασκευές από σφολιάτα (τυρόπιτα, γιαλάκια, ροξάκια, μηλόπιτα, μιλφέιγ, κ.ά.) Ζύμη μπριόζ και διάφορες παρασκευές από ζύμη μπριόζ
Σιροπιαστά φύλλου – κανταΐφι διάφορες παρασκευές (μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, τρίγωνα κρέμας, κανταΐφι, σιροπιαστά Βηρυτού, κ.ά.)
Ρεβανί, καρυδόπιτα, σάμαλι, σιροπιαστά ζύμης
Κεράσματα – σοκολατάκια, γεμίσεις γκανάζ-Σοκολατάκια φόρμας και σακούλας (μινιαρντίζ)
Εποχιακά γλυκά (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μεθυσμένα, πασχαλινά κουλουράκια, χριστουγεννιάτικα, κ.ά.)
Συνταγές κλασικών γλυκών (tiramisu, cheese cake, πανακότα, souffle, brownies, ταρταλέτα σοκολάτας, μους σοκολάτας)
Διάφορες παρασκευές ψωμιού (παραδοσιακό χωριάτικο, λευκό, ολικής, γαλλική μπαγκέτα, σκαστό,ζέας, δίπυρο, σίκαλης, φοκάτσια, τσιαπάτα, κ.ά.)
Aρτοσκευάσματα & προϊόντα κιλού για τη βιτρίνα του αρτοποιείου
Λουκουμάδες, ντόνατς, βάφλα, κρέπα, πανετόνε, κις-λορέν, ψωμί του τοστ
Ζύμη χωριάτικης πίτας, γεμίσεις διάφορες αλμυρές – γλυκές
Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική
Σοκολάτα, είδη σοκολάτας, λιώσιμο, στρώσιμο, θερμοκρασίες αποθήκευση προϊόντων σοκολάτας, κ.ά.
Παγωτό, πρώτες ύλες, παστερίωση, παραγωγή, δημιουργία γεύσεων, κ.ά.
Η τέχνη της μπουγάτσας (ζύμη, διάφορες γεμίσεις)
Η τέχνη της ζαχαρόπαστας
Εστιατορικό γλυκό
Healthy and vegan
Τούρτες σοκολατίνα, καραμέλα, φράουλα, κρέμα σοκολάτα, μπισκότο, φερέρο, μπλακ φόρεστ, πορτοκάλι, αφρικάνα
Τάρτες ψηνόμενες και μη ψηνόμενες
Ζύμη τσουρεκιού και διάφορες παρασκευές από τσουρέκι, πλεξούδα, βασιλόπιτα, κ.ά.- Ζύμη ντάνις
Ζύμη κρουασάν και διάφορες παρασκευές από κρουασάν σοκολάτας, μαρμελάδας, βουτύρου, με φρούτα, κ.ά

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Seminars – Μαγειρική-Chef

SEMINARΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-
CHEF

SEMINARΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-
CHEF

  • Seminars – Μαγειρική-Chef

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 200 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη μαγειρική τέχνη. Βασικές τεχνικές κοπής, δημιουργία ζωμών, παρασκευές με διαφορετικά είδη κρέατος και θαλασσινών, διεθνής και ελληνική κουζίνα, ένα μοναδικό ταχύρρυθμο πρόγραμμα που επιμελούνται κορυφαίοι chef της μεγαλύτερης Σχολής Μαγειρικής στην Ελλάδα.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
3 μήνες Πρακτική σε Ξενοδοχείο

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία μαγειρικής τέχνης, Προσωπικό επαγγελματικής κουζίνας, Εξοπλισμός επαγγελματικής κουζίνας, Εργαλεία – μικροεργαλεία, Πρώτες ύλες μαγειρικής, Εισαγωγή σε στοιχεία κοστολόγησης
Εργαστήρια Ι:
Μέθοδοι και τεχνικές παρασκευής τροφίμων, Τεχνικές κοπής λαχανικών, Παρασκευές με ζωμό κοτόπουλο (λευκό και σκούρο), Ελληνικές σούπες, Σούπες κρέμες/βελουτέ, Ξερά ζυμαρικά/γκραντινέ, Παρασκευές με πατάτα, Παρασκευές με ρύζι, Παρασκευές με αυγά, Σάλτσες ζεστές, Σάλτσες κρύες και χλιαρές, Παρασκευές με ζύμες, Παρασκευές με λαχανικά, Ελληνικά λαδερά, Σαλάτες απλές και σύνθετες /dressing, Κρύα ορεκτικά
Εργαστήρια Ι Ι:
Παρασκευές με κοτόπουλο, Παρασκευές με χοιρινό, Παρασκευές με βοδινό, Παρασκευές με θαλασσινά, Παρασκευές με ψάρια, Παρασκευές με αρνί, Παρασκευές με κυνήγι, Ελληνική τοπική και αστική κουζίνα, Διεθνής κουζίνα, Fusion cuisine

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.


Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

SEMINARCOOK
GOURMET

SEMINARCOOK
GOURMET

  • Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

Ταχύρρυθμο πρόγραμμα Μετεκπαίδευσης στην Υψηλή Γαστρονομία από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ γνωρίζοντας τις τάσεις της Ελληνικής & Διεθνούς Γαστρονομίας, δημιούργησε το ταχύρρυθμο πρόγραμμα εξειδίκευσης με στόχο την παροχή ολοκληρωμένων γνώσεων γύρω από τις νέες τάσεις του κλάδου της εστίασης. Ταλαντούχοι και καταξιωμένοι chef  θα συνδυάσουν τις άριστες και εξεζητημένες πρώτες ύλες με ιδιαίτερες τεχνικές και καινοτόμο food styling.

Πιάτα αστέρων Michelin, αποδόμηση συνταγών και νέες τάσεις στην παρουσίαση εδεσμάτων, μοριακή γαστρονομία,  σύνθεση fusion menus με την χρήση του Pacojet, Sous-vide, Thermomix, Siphon και άλλων μηχανημάτων είναι μέρη του COOK GOURMET.

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020 | 10:00
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κα. Δημητρακοπούλου, 6ος
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
2310260200
εισηγητeσ
Βασίλης Μουρατίδης, Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Γιάννης Παναγιωτίδης, Ηλίας Τσικρίκης, Δημήτρης Τσανανάς

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα
Bistrot and Haute Cuisine
Διεθνείς Τάσεις Γαστρονομίας
Advanced Food Plating and Decoration

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Βράβευση

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στάθηκε αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής που πραγματοποιήθηκαν στο Πεδίον του Άρεως, με στόχο την προώθηση της ανακύκλωσης εστιάζοντας στην ανάδειξη της σημασίας της κυκλικής οικονομίας.

Οι σπουδαστές της Σχολής Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έχοντας δίπλα τους τον chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννη Μπαξεβάνη και τον καθηγητή ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας Γιάννη Αθανασόπουλο ένωσαν δυνάμεις με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και επιμελήθηκαν γεύματα στη φιλοσοφία του food waste management. Οι δημιουργίες των σπουδαστών Γαστρονομίας συσκευάστηκαν σε μερίδες και παραδόθηκαν στην ΜΚΟ ΑΠΟΣΤΟΛΗ, την οργάνωση της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών.

Οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση είχαν τη δυνατότητα να ζήσουν μία ιδιαίτερα βιωματική εμπειρία σχετικά με την αξία της κυκλικής οικονομίας και του Zero Waste μέσα από διαδραστικά workshops. Στο πλαίσιο αυτό, ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής  του ΙΕΚ ΑΚΜΗ υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους Γιάννη Αθανασόπουλου, παρουσίασαν τη διαδικασία ζυμώματος και τρόπους αξιοποίησης του μπαγιάτικου ψωμιού μυώντας το κοινό σε ένα μοντέλο ορθολογικής και φιλικής διαχείρισης των περιβαλλοντικών πόρων.

Κατά την ολοκλήρωση της εκδήλωσης, ο Περιφερειάρχης Αττικής Γ. Πατούλης, ευχαρίστησε τον Πρόεδρο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κ. Κωνσταντίνο Ροδόπουλο, για τη συνεχή υποστήριξη του εκπαιδευτικού Ομίλου ο οποίος «παραμένει σταθερά στις κοινωφελείς και κοινωνικές επάλξεις». Ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, δήλωσε χαρακτηριστικά «Η γη είναι το πρώτο μας σπίτι, θα πρέπει όλοι μας να υιοθετήσουμε βιώσιμες συνήθειες στην καθημερινότητά μας.  Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα συνεχίσει να δίνει το «παρών» σε ουσιαστικές ενέργειες κοινωνικής ευθύνης με επίκεντρο την κοινωνία, το περιβάλλον και τον πολιτισμό». 

GALLERY

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

  • Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

Ένα ξεχωριστό  Ζαχαροπλαστικής τέχνης έρχεται από τον καταξιωμένο pastry chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Διονύση Αλέρτα, με τίτλο “Pastry Inspiration” και κεντρικό θέμα: 2 σε 1 γλυκά για εστιατόριο & βιτρίνα ζαχαροπλαστείου.

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Tart Tatin
Parfait nougat
Sable Breton compote βερίκοκο με αφράτη κρέμα βανίλια

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Masterclass-Λευτέρης Λαζάρου: Culinary Innovation

SEMINARCULINARY
INNOVATION

SEMINARCULINARY
INNOVATION

  • Masterclass-Λευτέρης Λαζάρου: Culinary Innovation

Μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της ελληνικής γαστρονομίας με δεκάδες διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin και κορυφαίος mentor chef Λευτέρης Λαζάρου  επισκέπτεται για άλλη μια φορά τα ευρωπαϊκών προδιαγραφών εργαστήρια του ΙΕΚ ΑΚΜΗ για ένα από τα masterclasses της χρονιάς!

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020
Διάρκεια
5 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Φιλέτο λαβράκι με κρέμα σελινόριζας
Σαγανάκι (τυρί ταλαγάνι) με σάλτσα τομάτας
Παστινάκι ρίζα μαϊντανού με φιλεταρισμένο χριστόψαρο
Καγιανάς με αυγοτάραχο

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Masterclass-Πάνος Ιωαννίδης: Signature Sea Food Menu

SEMINARSIGNATURE
SEAFOOD MENU

SEMINARSIGNATURE
SEAFOOD MENU

  • Masterclass-Πάνος Ιωαννίδης: Signature Sea Food Menu
Mε μεγάλη χαρά υποδεχόμαστε στις κουζίνες του ΙΕΚ ΑΚΜΗ τον chef & ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πάνο Ιωαννίδη  για ένα εντυπωσιακό signature menu masterclass. Σε αυτήν τη σειρά εξειδικευμένων σεμιναρίων ο αγαπημένος mentor καταπιάνεται με τη δημιουργική κουζίνα των θαλασσινών και θα παρουσιάσει σε αυτό το ξεχωριστό «Signature Seafood Menu».
ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Starter: Ζεστό carpaccio συναγρίδας καπνισμένο με τσάι του βουνού, μαγιονέζα χλωροφύλλης, και σκόνη – πράσινο τσάι
Main Course: Μπαλοτίνα θαλασσινών με κρέμα σαμπάνιας και φρούτα του πάθους, «ντολμαδάκι» παντζαριού με καπνιστό χέλι και λάδι πεύκου
Dessert: Tortelli σε ρακόμελο με espuma κολοκύθας

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms