Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία _News_Βοηθός_Ακτινολόγου _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Διατροφολογία _News_Εργοθεραπεία _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Μαιευτική_Βοηθός _News_Μικροβιολογία _News_Νοσηλευτική _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Φαρμακείου/Φαρμακολογία _News_Φυσικοθεραπεία ΝΕΑ

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

  • Author: Panagiota Kladi

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και σύνθημα «Φροντίζω τη Διατροφή, Προσέχω την Υγεία», το ΙΕΚ ΑΚΜΗ έδωσε δυναμικό παρών σε ανοιχτή εκδήλωση στο Άλσος Κεφαλαρίου στην Κηφισιά, στο πλαίσιο της ενημερωτικής εκστρατείας του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας και Διατροφής. Οι σπουδαστές Μαγειρικής ετοίμασαν ολόφρεσκα smoothies, σαλάτα εσπεριδοειδών και άλλες θρεπτικές λιχουδιές για όλους!

 

GALLERY

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

50 χρόνια Eric Carle από τον Τομέα Παιδαγωγικών του ΙΕΚ AKMH

50 ΧΡΟΝΙΑ ERIC CARLE ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΩΝ ΤΟΥ ΙΕΚ ΑΚΜΗ

  • Author: Panagiota Kladi

50 χρόνια Eric Carle από τον Τομέα Παιδαγωγικών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Ο Τομέας Παιδαγωγικών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ και οι Εκδόσεις Καλειδοσκόπιο συμμετείχαν κατ’ αποκλειστικότητα στην Ελλάδα στον διεθνή εορτασμό για τα 50 χρόνια του best seller “Μια κάμπια πολύ πεινασμένη” του μοναδικού συγγραφέα και εικονογράφου Eric Carle αφιερώνοντας ξεχωριστές δράσεις και εργαστήρια.

Σε ένα πρωτοποριακό project που διήρκησε όλη την ακαδημαϊκή χρονιά, οι σπουδαστές της σχολής Βρεφονηπιοκομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ αφηγήθηκαν βιβλία του Eric Carle και ζωντάνεψαν τους ήρωες, τους τόπους και τις ιστορίες των βιβλίων του χρησιμοποιώντας πρωτότυπες τεχνικές των εικαστικών, του θεατρικού παιχνιδιού και της μουσικοκινητικής αγωγής.

Ο συγγραφέας-εικονογράφος Eric Carle είναι ένας από τους σημαντικότερους δημιουργούς στον κόσμο. Τα βιβλία του διδάσκονται και αποτελούν θέμα για πτυχιακές εργασίες σε όλες τις σχολές Παιδαγωγικής. Επαγγελματίες νηπιαγωγοί δουλεύουν με τα βιβλία του Carle θέματα οικολογίας, φύσης, διατροφής, τέχνης και ειδικής αγωγής.

GALLERY

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία home page NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΝΕΑ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ δίπλα στην Περιφέρεια Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Author: Panagiota Kladi

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στάθηκε αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής που πραγματοποιήθηκαν στο Πεδίον του Άρεως, με στόχο την προώθηση της ανακύκλωσης εστιάζοντας στην ανάδειξη της σημασίας της κυκλικής οικονομίας.

Οι σπουδαστές της Σχολής Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έχοντας δίπλα τους τον chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννη Μπαξεβάνη και τον καθηγητή ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας Γιάννη Αθανασόπουλο ένωσαν δυνάμεις με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και επιμελήθηκαν γεύματα στη φιλοσοφία του food waste management. Οι δημιουργίες των σπουδαστών Γαστρονομίας συσκευάστηκαν σε μερίδες και παραδόθηκαν στην ΜΚΟ ΑΠΟΣΤΟΛΗ, την οργάνωση της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών.

Οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση είχαν τη δυνατότητα να ζήσουν μία ιδιαίτερα βιωματική εμπειρία σχετικά με την αξία της κυκλικής οικονομίας και του Zero Waste μέσα από διαδραστικά workshops. Στο πλαίσιο αυτό, ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής  του ΙΕΚ ΑΚΜΗ υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους Γιάννη Αθανασόπουλου, παρουσίασαν τη διαδικασία ζυμώματος και τρόπους αξιοποίησης του μπαγιάτικου ψωμιού μυώντας το κοινό σε ένα μοντέλο ορθολογικής και φιλικής διαχείρισης των περιβαλλοντικών πόρων.

Κατά την ολοκλήρωση της εκδήλωσης, ο Περιφερειάρχης Αττικής Γ. Πατούλης, ευχαρίστησε τον Πρόεδρο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κ. Κωνσταντίνο Ροδόπουλο, για τη συνεχή υποστήριξη του εκπαιδευτικού Ομίλου ο οποίος «παραμένει σταθερά στις κοινωφελείς και κοινωνικές επάλξεις». Ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, δήλωσε χαρακτηριστικά «Η γη είναι το πρώτο μας σπίτι, θα πρέπει όλοι μας να υιοθετήσουμε βιώσιμες συνήθειες στην καθημερινότητά μας.  Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα συνεχίσει να δίνει το «παρών» σε ουσιαστικές ενέργειες κοινωνικής ευθύνης με επίκεντρο την κοινωνία, το περιβάλλον και τον πολιτισμό». 

GALLERY

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

  • Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 180 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη ζαχαροπλαστική τέχνη και την αρτοποιία μέσα από έναν πολύ μεγάλο αριθμό παρασκευών από την κλασική και σύγχρονη κουζίνα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε state-of-the-art εργαστήρια από καταξιωμένους pastry chef.

Διεξαγωγή
Ιούνιος 2021
Διάρκεια
180 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία ζαχαροπλαστικής τέχνης, προσωπικό εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, εξοπλισμός εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, Εργαλεία – μικροεργαλεία, πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
Εργαστήρια:
Βασικές Κρέμες Ζαχαροπλαστικής (μαρέγκα, σαντιγί/κρεμ πατισερί, γκανάζ, κ.ά.)
Βάσεις ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι, σινέκ, κοκ, κ.ά.)
Κέικ (βουτύρου, λαδιού με φρούτα, με σοκολάτα, δίχρωμα, κ.ά.) – Βουτήματα πτιφούρ, κουλουράκια βανίλιας, cookies διάφορα, soft cookies, δίχρωμα cookies, κ.ά.
Ζύμη σφολιάτα και διάφορες παρασκευές από σφολιάτα (τυρόπιτα, γιαλάκια, ροξάκια, μηλόπιτα, μιλφέιγ, κ.ά.) Ζύμη μπριόζ και διάφορες παρασκευές από ζύμη μπριόζ
Σιροπιαστά φύλλου – κανταΐφι διάφορες παρασκευές (μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, τρίγωνα κρέμας, κανταΐφι, σιροπιαστά Βηρυτού, κ.ά.)
Ρεβανί, καρυδόπιτα, σάμαλι, σιροπιαστά ζύμης
Κεράσματα – σοκολατάκια, γεμίσεις γκανάζ-Σοκολατάκια φόρμας και σακούλας (μινιαρντίζ)
Εποχιακά γλυκά (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μεθυσμένα, πασχαλινά κουλουράκια, χριστουγεννιάτικα, κ.ά.)
Συνταγές κλασικών γλυκών (tiramisu, cheese cake, πανακότα, souffle, brownies, ταρταλέτα σοκολάτας, μους σοκολάτας)
Διάφορες παρασκευές ψωμιού (παραδοσιακό χωριάτικο, λευκό, ολικής, γαλλική μπαγκέτα, σκαστό,ζέας, δίπυρο, σίκαλης, φοκάτσια, τσιαπάτα, κ.ά.)
Aρτοσκευάσματα & προϊόντα κιλού για τη βιτρίνα του αρτοποιείου
Λουκουμάδες, ντόνατς, βάφλα, κρέπα, πανετόνε, κις-λορέν, ψωμί του τοστ
Ζύμη χωριάτικης πίτας, γεμίσεις διάφορες αλμυρές – γλυκές
Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική
Σοκολάτα, είδη σοκολάτας, λιώσιμο, στρώσιμο, θερμοκρασίες αποθήκευση προϊόντων σοκολάτας, κ.ά.
Παγωτό, πρώτες ύλες, παστερίωση, παραγωγή, δημιουργία γεύσεων, κ.ά.
Η τέχνη της μπουγάτσας (ζύμη, διάφορες γεμίσεις)
Η τέχνη της ζαχαρόπαστας
Εστιατορικό γλυκό
Healthy and vegan
Τούρτες σοκολατίνα, καραμέλα, φράουλα, κρέμα σοκολάτα, μπισκότο, φερέρο, μπλακ φόρεστ, πορτοκάλι, αφρικάνα
Τάρτες ψηνόμενες και μη ψηνόμενες
Ζύμη τσουρεκιού και διάφορες παρασκευές από τσουρέκι, πλεξούδα, βασιλόπιτα, κ.ά.- Ζύμη ντάνις
Ζύμη κρουασάν και διάφορες παρασκευές από κρουασάν σοκολάτας, μαρμελάδας, βουτύρου, με φρούτα, κ.ά

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

SEMINARCOOK
GOURMET

SEMINARCOOK
GOURMET

  • Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

Ταχύρρυθμο πρόγραμμα Μετεκπαίδευσης στην Υψηλή Γαστρονομία από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ γνωρίζοντας τις τάσεις της Ελληνικής & Διεθνούς Γαστρονομίας, δημιούργησε το ταχύρρυθμο πρόγραμμα εξειδίκευσης με στόχο την παροχή ολοκληρωμένων γνώσεων γύρω από τις νέες τάσεις του κλάδου της εστίασης. Ταλαντούχοι και καταξιωμένοι chef  θα συνδυάσουν τις άριστες και εξεζητημένες πρώτες ύλες με ιδιαίτερες τεχνικές και καινοτόμο food styling.

Πιάτα αστέρων Michelin, αποδόμηση συνταγών και νέες τάσεις στην παρουσίαση εδεσμάτων, μοριακή γαστρονομία,  σύνθεση fusion menus με την χρήση του Pacojet, Sous-vide, Thermomix, Siphon και άλλων μηχανημάτων είναι μέρη του COOK GOURMET.

ΕΝΑΡΞΗ
Ιούνιος 2021
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κα. Δημητρακοπούλου, 6ος
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
2310260200
εισηγητeσ
Βασίλης Μουρατίδης, Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Γιάννης Παναγιωτίδης, Ηλίας Τσικρίκης, Δημήτρης Τσανανάς

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα
Bistrot and Haute Cuisine
Διεθνείς Τάσεις Γαστρονομίας
Advanced Food Plating and Decoration

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Βράβευση

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ δίπλα στην Περιφέρεια Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στάθηκε αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής που πραγματοποιήθηκαν στο Πεδίον του Άρεως, με στόχο την προώθηση της ανακύκλωσης εστιάζοντας στην ανάδειξη της σημασίας της κυκλικής οικονομίας.

Οι σπουδαστές της Σχολής Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έχοντας δίπλα τους τον chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννη Μπαξεβάνη και τον καθηγητή ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας Γιάννη Αθανασόπουλο ένωσαν δυνάμεις με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και επιμελήθηκαν γεύματα στη φιλοσοφία του food waste management. Οι δημιουργίες των σπουδαστών Γαστρονομίας συσκευάστηκαν σε μερίδες και παραδόθηκαν στην ΜΚΟ ΑΠΟΣΤΟΛΗ, την οργάνωση της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών.

Οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση είχαν τη δυνατότητα να ζήσουν μία ιδιαίτερα βιωματική εμπειρία σχετικά με την αξία της κυκλικής οικονομίας και του Zero Waste μέσα από διαδραστικά workshops. Στο πλαίσιο αυτό, ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής  του ΙΕΚ ΑΚΜΗ υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους Γιάννη Αθανασόπουλου, παρουσίασαν τη διαδικασία ζυμώματος και τρόπους αξιοποίησης του μπαγιάτικου ψωμιού μυώντας το κοινό σε ένα μοντέλο ορθολογικής και φιλικής διαχείρισης των περιβαλλοντικών πόρων.

Κατά την ολοκλήρωση της εκδήλωσης, ο Περιφερειάρχης Αττικής Γ. Πατούλης, ευχαρίστησε τον Πρόεδρο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κ. Κωνσταντίνο Ροδόπουλο, για τη συνεχή υποστήριξη του εκπαιδευτικού Ομίλου ο οποίος «παραμένει σταθερά στις κοινωφελείς και κοινωνικές επάλξεις». Ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, δήλωσε χαρακτηριστικά «Η γη είναι το πρώτο μας σπίτι, θα πρέπει όλοι μας να υιοθετήσουμε βιώσιμες συνήθειες στην καθημερινότητά μας.  Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα συνεχίσει να δίνει το «παρών» σε ουσιαστικές ενέργειες κοινωνικής ευθύνης με επίκεντρο την κοινωνία, το περιβάλλον και τον πολιτισμό». 

GALLERY

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Seminars – Barista Expert

SEMINARBARISTA
EXPERT

SEMINARBARISTA
EXPERT

  • Seminars – Barista Expert

Ένα εξειδικευμένο ταχύρρυθμο πρόγραμμα σπουδών που έχει σχεδιαστεί ώστε να παρέχει τόσο τις βασικές όσο και τις πιο ανεπτυγμένες δεξιότητες ενός Βarista. Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, ο Βarista θα έχει την ικανότητα να παρασκευάζει όλα τα ροφήματα που έχουν σαν βάση τον espresso, caldo & freddo. Παράλληλα θα εξειδικευθεί στο αφρόγαλα και την τέχνη του latte και θα εκπαιδευθεί σε όλες τις νέες μεθόδους παρασκευής καφέ, τσαγιού και λοιπών ροφημάτων.

ΕΝΑΡΞΗ
Ιούνιος 2021
Διάρκεια
50 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
21082240274
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Barista Level 1
Σύντομη αναφορά στην ιστορία του καφέ – Ανάλυση του καφεόδενδρου
Παρουσίαση της ανατομίας του καρπού – Αναφορά στις ποικιλίες καφέ
Επεξεργασία του καφέ – Άλεσμα καφέ και σωστή χρήση του μύλου (πρακτική πάνω στη σωστή διαχείριση του καφέ)
Πρακτική παρασκευής καφέδων: Ελληνικός, Φίλτρου (παρασκευή χωρίς μηχανή), Espresso (όλα τα είδη).
Εξυπηρέτηση πελατών – Speed training
Γευσιγνωσία καφέ
Τσάι (ιστορία και σωστή παρασκευή, κρύα εκχύλιση) – Γευσιγνωσία τσαγιού
Παρασκευή διαφόρων ροφημάτων
Barista Level 2
Latte art
Σχεδιασμός πάνω σε καφέ
Σχεδιασμός σε άλλα ροφήματα

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Ξενοδοχειακών & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΗΜΕΡΑ ΚΑΡΙΕΡΑΣ ΙΕΚ ΑΚΜΗ Θεσσαλονίκη

Career Days στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Θεσσαλονίκη

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Author: Panagiota Kladi

Ημέρες Σταδιοδρομίας Γαστρονομίας και Τουρισμού ΙΕΚ ΑΚΜΗ Θεσσαλονίκη

Το πρώτο business ραντεβού των επόμενων επαγγελματιών της Γαστρονομίας και του Τουρισμού είναι γεγονός στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη!

Δεκάδες στελέχη και εκπρόσωποι επιχειρήσεων τουρισμού, εστίασης, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, συμμετείχαν στις Ημέρες Καριέρας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη, που διοργανώθηκαν στο Grand Hotel Palace Thessaloniki, αναζητώντας τους επιτυχημένους επαγγελματίες του αύριο.

Η συμμετοχή των μελλοντικών επαγγελματιών υπήρξε μεγαλύτερη από κάθε άλλη φορά, καθώς εκτός από τους πρωτοετείς και δευτεροετείς σπουδαστές, συμμετείχαν και απόφοιτοι, οι οποίοι χάρη στην εμπειρία της πρακτικής τους άσκησης και την κατάρτισή τους, υπέγραψαν επαγγελματικά συμβόλαια.

 

GALLERY

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Seminars – Bartending Expert

SEMINARBARTENDING
EXPERT

SEMINARBARTENDING
EXPERT

  • Seminars – Bartending Expert

Το πρόγραμμα παρέχει τη δυνατότητα απόκτησης εξειδικευμένων γνώσεων μέσω hands-on πρακτικής εξάσκησης γύρω από τη σωστή λειτουργία ενός σύγχρονου bar από  επαγγελματίες του χώρου. Τρόποι παρασκευής των δημοφιλέστερων ειδών ποτών, cocktails, mocktails και άλλων ροφημάτων, τεχνικές ανάμειξης, χρήση και συντήρηση εξοπλισμού/εργαλείων κ.ά., σε ένα στοχευμένο πρόγραμμα 60 ωρών απαραίτητο για όσους θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με το χώρο του bar.

Διεξαγωγή
Ιούνιος 2021
Διάρκεια
60 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Εισαγωγή:
Βασικές αρχές – Bartender working code – Πάγος
Ποιοτικός έλεγχος
Γνωριμία με τα σιρόπια, τις πούλπες και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες – Παρασκευή hand made (σπιτικών) σιροπιών
Ιστορία της απόσταξης
Abv’s & low abv’s
Spirits of the world
Classic cocktails
Workshops:
Vodka, gin & genever, Tequila mescal (agave spirits), Rum, rhum agricole, cachaca, Whisk(e)y from all over the world
Cognac, Armagnac, brandy and other grape spirits
Anis & αρωματισμένα αποστάγματα – Liquor & bitters
Γευσιγνωσία και Παρασκευή classic cocktails – Δημιουργία signature cocktails
Συστήματα παραγγελιοληψίας & τρόποι εργασίας σε bar
Πρακτική εξάσκηση

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
Video content ΗΜΕΡΑ ΚΑΡΙΕΡΑΣ ΙΕΚ ΑΚΜΗ Κρήτη

Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκαν οι ημέρες καριέρας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Κρήτης

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Author: Panagiota Kladi

MΕ ΜΕΓΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΑΝ ΟΙ ΗΜΕΡΕΣ ΚΑΡΙΕΡΑΣ ΤΟΥ ΙΕΚ ΑΚΜΗ ΚΡΗΤΗΣ

Περισσότερα από 70 στελέχη κι εκπρόσωποι επιχειρήσεων Τουρισμού, εστίασης, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, συμμετείχαν στις Ημέρες Καριέρας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, της μεγαλύτερης Σχολής Τουρισμού και Επισιτισμού στην Ελλάδα, αναζητώντας τους επιτυχημένους επαγγελματίες του αύριο.

Η συμμετοχή των μελλοντικών επαγγελματιών υπήρξε μεγαλύτερη από κάθε άλλη φορά, καθώς εκτός από τους πρωτοετείς και δευτεροετείς σπουδαστές, συμμετείχαν και απόφοιτοι, οι οποίοι χάρη στην εμπειρία της πρακτικής τους άσκησης και την κατάρτισή τους, υπέγραψαν επαγγελματικά συμβόλαια.Θέσεις στις μεγαλύτερες ξενοδοχειακές κουζίνες της Κρήτης. Ευκαιρίες εργασίας σε μεγάλες μονάδες πέντε αστέρων σε ολόκληρη τη χώρα. Δεκάδες συμφωνίες κι επαγγελματικά συμβόλαια εργασίας: Αυτά ήταν ορισμένα μόνο από τα βασικά χαρακτηριστικά του επιτυχημένου πλέον θεσμού. Πιο συγκεκριμένα, συμμετείχαν οι μεγαλύτερες εταιρίες και Όμιλοι, τόσο στην Κρήτη, όσο και πανελλαδικά, μεταξύ των οποίων εκπρόσωποι των Ομίλων Atlantinca, Grecotel, Ibis, Maris, Mitsis, Sbokos και Capsis. Δυναμικό παρών έδωσαν, μεταξύ άλλων, εκπρόσωποι από μεγάλα ξενοδοχεία, όπως τα Castello, Creta Beach, Elounda Beach, Elounda Bay, Infinity Blue, Infinity City, Kernos Beach, Lato Boutique Hotel, Olive Green, Serita, Star Beach, Stella, Nana, Kalypso, Dessole, Radisson Blue και Sissy Bay. «Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι που συμμετέχουμε ως Όμιλος στις Ημέρες Καριέρας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, αφού πρόκειται για έναν Όμιλο, ο οποίος βγάζει αρκετά αξιόλογους και αξιέπαινους σπουδαστές», δήλωσε ο F&B Manager του Ομίλου Mitsis Hotels Group, Μανώλης Αναγνωστάκης.

Τη σπουδαιότητα του να έρχονται οι σπουδαστές πιο κοντά στη φιλοσοφία των επαγγελματικών απαιτήσεων σε πραγματικό χρόνο, τόνισε από την πλευρά του, και ο Executive Chef του ξενοδοχείου Amirandes που ανήκει στον  Όμιλο Grecotel, Ευάγγελος Φρονιμάκης.Τέλος, ο HR Manager του Sbokos Group, Μενέλαος Μποκέας, υποστήριξε ότι μέσα από την πολύ σημαντική διαδικασία των Ημερών Καριέρας, δημιουργούνται οι βάσεις και δίνεται η δυνατότητα για να χτιστεί μια σταθερή συνεργασία των σπουδαστών με τους μεγαλύτερους Ομίλους Τουρισμού.

 

GALLERY