Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Barista Expert

SEMINARBarista Expert

SEMINARBarista Expert

 Ένα advanced πρόγραμμα εξειδίκευσης στις τεχνικές διαχείρισης εξοπλισμού και παραγωγής ροφημάτων καφέ. Στο πλαίσιο του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες ενημερώνονται για την ιστορία προέλευσης των διαφορετικών ποικιλιών καφέ, ενώ εκπαιδεύονται και στις μεθόδους ελέγχου ποιότητας. Επιπλέον, στο πρακτικό μέρος οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να ανταποκριθούν στο σύνολο εργασιών ενός σύγχρονου coffee shop.

ΕΝΑΡΞΗ
03/12/2021
Εισηγητής
Γρηγόρης Ατρίδης - SCA Certified Barista Trainer
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Πιτσικάλης |Σωτήρος 1 & Νοταρά, Πειραιάς | 3ος Όροφος | Τηλ. 2104170270
Διάρκεια
20 ώρες
Διεξαγωγή
Αίθουσα ΝΓ2, Νοταρά 67, 3ος όροφος

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Ιστορία καφέ και ποικιλίες
• Έλεγχος ποιότητας καφέ και τρόποι επεξεργασίας
• Πρακτική εξάσκηση
• Εκμάθηση καθαρισμού εξαρτημάτων, μηχανής καφέ και μύλου άλεσης

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές επιθυμούν να αποκτήσουν γνώσεις προκειμένου να εργαστούν ως Barista Experts

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Barista Basic

SEMINARBarista Basic

SEMINARBarista Basic

Ένα δυναμικό workshop που συνδυάζει θεωρία και hands-on εκπαίδευση στην παρασκευή ροφημάτων με βάση τον καφέ. Οι συμμετέχοντες υποδυόμενοι ρόλους εργασίας, εκπαιδεύονται σε κάθε στάδιο παρασκευής καφέ, συντήρησης και καθαρισμού του εξοπλισμού. Επιπλέον, προσφέρεται training στην ετοιμασία ροφημάτων σοκολάτας και στη δημιουργία σχεδίων με αφρόγαλα (latte art).

ΕΝΑΡΞΗ
13/12/2021
Εισηγητής
Αντώνης Δεληαντωνίου – Barista
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δεργιαδές|Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη | 6ος Όροφος | 2310260200
Διάρκεια
26 ώρες
Διεξαγωγή
Αίθουσα Δ2, Τσιμισκή 14, 4ος όροφος

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Introduction to coffee (ιστορία του καφέ, είδη, μέθοδοι επεξεργασίας, συγκομιδή)
• Foundation (Espresso machine , μίγμα άλεσης, παραγωγή ροφημάτων, δοσολογίες, καθαριότητα εργαλείων και χώρων)
• Brew (foundation, άλεση λειτουργία εργαλείων, δοσολογία, V60, chemex, cyphon, aeropress)
• Cold Brew
• Latte Art
• Παραγωγή συμπληρωματικών ροφημάτων (σοκολάτες, milkshakes, smoothies)

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σε όλους όσους θέλουν να αχοληθούν επαγγελματικά με το επάγγελμα του barista

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Hospitality Management and Restaurant Operations

SEMINARHospitality Management and Restaurant Operations

SEMINARHospitality Management and Restaurant Operations

Ένα ειδικά διαμορφωμένο πρόγραμμα για τους επαγγελματίες της Φιλοξενίας, με έμφαση στις πρακτικές διοίκησης εστιατορικών μονάδων. Οι συμμετέχοντες εξειδικεύονται σε όλο το φάσμα λειτουργιών μιας επιχείρησης, από τα πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας, μέχρι τη διαχείριση του εξοπλισμού και των προμηθειών.

ΕΝΑΡΞΗ
10/01/2022
Εισηγητής
Δημήτρης Αγοραστούδης – F&B Manager
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δεργιαδές | Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη | 6ος Όροφος | 2310260200
Διάρκεια
54 ώρες
Διεξαγωγή
Αίθουσα ΣΤ6, Τσιμισκή 14, 6ος όροφος

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Leadership in Food and Beverage Operations
• Food and Beverage Operations
• Food and Beverage Supplies and Equipment
• Banquets and Catered Events
• Sanitation and Safety
• Modern Serving Techniques

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές Ξενοδοχειακών

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Bartending Expert

SEMINARBartending Expert

SEMINARBartending Expert

Μέσα από το ειδικά σχεδιασμένο σεμινάριο για τους αυριανούς επαγγελματίες στον κλάδο του bartending, οι συμμετέχοντες ανακαλύπτουν σύγχρονες τεχνικές και μυστικά της παρασκευής cocktails, συνδυάζοντας αγαπημένα αποστάγματα. Επιπλέον, εκπαιδεύονται στη χρήση των κατάλληλων σκευών-ποτηριών, ενώ ανακαλύπτουν τις ιδιαιτερότητες διαφορετικών κατηγοριών ποτών. Μετά την ολοκλήρωση της παρακολούθησης, προσφέρεται πιστοποίηση από την Bartenders Association in Greece και την International Bartenders Association.

ΕΝΑΡΞΗ
16/12/2021
Εισηγητής
Κόλτσιος Ιωάννης | Πρώην Πρόεδρος της Bartenders Association Greece
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη | 6ος Όροφος | 2310260200
Διάρκεια
38 ώρες
Διεξαγωγή
Αίθουσα Δ2, Τσιμισκή 14, 4ος όροφος

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• E.M.E. & International Bartenders Association
• Ο ρόλος του bartender / κοινωνικές δεξιότητες
• Το αλκοόλ και ο bartender
• Εργαλεία, ποτήρια και μηχανές του bar
• Τύποι των bar
• Κατηγοριοποίηση των αλκοολούχων προϊόντων
• Κατηγοριοποίηση των μη αλκοολούχων προϊόντων
• Κατηγοριοποίηση των cocktail
• Πρακτική & Εξετάσεις

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Όποιον επιθυμεί να εργασθεί στον τομέα του Τουρισμού και τη θέση του Bartender

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Restaurant Operations

SEMINARRestaurant
Operations

SEMINARRestaurant
Operations

Ένα πρόγραμμα μετεκπαίδευσης υψηλών προδιαγραφών σε συνεργασία με το AHLEI, το Νο1 Αμερικανικό Ινστιτούτο Τουριστικής Εκπαίδευσης που εκπροσωπεί πάνω από το 50% της βιομηχανίας της Φιλοξενίας παγκοσμίως. O συγκεκριμένος κύκλος μαθημάτων απευθύνεται σε όσους επιθυμούν μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στο χώρο της διοίκησης επιχειρήσεων μαζικής εστίασης, αναπτύσσοντας τις απαραίτητες δεξιότητες που απαιτεί ο κλάδος. Οι υποψήφιοι έρχονται σε επαφή με όλες τις πτυχές λειτουργίας της επιχείρησης, από το marketing, το σχεδιασμό του μενού, την κοστολόγηση, τη διαχείριση του προϋπολογισμού για τις δαπάνες προμηθειών, μέχρι και τη βελτιστοποίηση των παρεχόμενων προς τον πελάτη υπηρεσιών.

ΕΝΑΡΞΗ
30/11/2021
Εισηγητής
Mrs. Dora Kossifa, Food & Beverage Specialist
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017
Διάρκεια
10 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125, 4ος όροφος , @Kumquat restaurant

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Υποδοχή Πελατών & Ταξιθεσία
• Σερβίρισμα Ποτών & Γευμάτων – Έλεγχος Τραπεζιών
• Βασικές Οδηγίες Ασφάλειας & Υγιεινής
• Παρουσίαση του Λογαριασμού στους Πελάτες & Είσπραξη Πληρωμής

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές και αποφοίτους που επιθυμούν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους και να αναβαθμίσουν το βιογραφικό τους

Στελέχη του επισιτιστικού τομέα που ενδιαφέρονται να ενημερωθούν και γνωρίσουν όλες τις νέες εξελίξεις της αγοράς

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Executive mini MBA in Hospitality & Tourism

SEMINARExecutive mini MBA in Hospitality & Tourism

SEMINARExecutive mini MBA in Hospitality & Tourism

Το mini – MBA έχει διαμορφωθεί  προσεκτικά, στοχεύοντας στην αναβάθμιση των δεξιοτήτων των hotel managers και executives, μέσα από την παρακολούθηση ενός δυναμικού προγράμματος, με έμφαση στην ενίσχυση των διοικητικών και επικοινωνιακών του ικανοτήτων, τις σύγχρονες μεθόδους διαχείρισης ανθρώπινου δυναμικού και στις οικονομικές διαδικασίες που ακολουθούν οι διεθνείς ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.

ΕΝΑΡΞΗ
30/11/2021
Εισηγητές
Δώρα Κόσσυφα, F&B Manager, MBA International Business Management
Ντόρα Πινάτση, Management Diploma, Les Roches Bluche International School Of Hotel Management
Λέανδρος Ροΐδης, MBA International Business Management
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017
Διάρκεια
10 Εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125, Kumquat Restaurant, ΤΔ5

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Economics & International Βusiness
• Essential Management Skills
• Human Resources Management
• Marketing & Communications
• Finance & Accounting

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Επαγγελματίες που επιθυμούν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους αναφορικά με την παροχή της ιδανικής εξυπηρέτησης

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Sommelier – Wine Consultant

SEMINARSommelier
Wine Consultant

SEMINARSommelier
Wine Consultant

Mέσα από το συγκεκριμένο πρόγραμμα, οι συμμετέχοντες μαθαίνουν κάθε λεπτομέρεια που αφορά τις εκλεκτές ποικιλίες οίνου και μπύρας, που χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερα αρώματα και μοναδικές γεύσεις, τα οποία προτιμά η εγχώρια και διεθνής ελίτ πελατών ενός πολυτελούς εστιατορίου ή ενός 5άστερου ξενοδοχείου. Οι πιστοποιημένοι sommeliers θα μπορούν να διεκδικήσουν τις υψηλότερες θέσεις στο χώρο της Εστίασης, παρέχοντας στους VIP λάτρεις του κρασιού εξειδικευμένη πληροφόρηση για το menu, καθώς και προτάσεις που ανταποκρίνονται πλήρως στις επιθυμίες τους.

ΕΝΑΡΞΗ
30/11/2021
Εισηγητές
Ομάδα καταξιωμένων επαγγελματιών στο χώρο της Φιλοξενίας με προϋπηρεσία στην Ελβετία
Butler experts Grande Bretagne, F&B Managers, Cigar experts
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017
Διάρκεια
12 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125 | Kumquat restaurant | Tales & Spirits Bar

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Wine 
• Οινολογία
• Γευσιγνωσία
• Ελληνικοί Aμπελώνες
• Wine Pairing
Beer  
• Η ιστορία της Μπύρας
• Πρώτες Ύλες & Τεχνικές Παρασκευής
• Αφροζύμωση
• Βυθοζύμωση
Wine Varietals
• Διεθνείς Αμπελώνες
• Αφρώδεις Οίνοι
• Ενισχυμένοι Οίνοι

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές Ξενοδοχειακών

Επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης που ενδιαφέρονται να σταδιοδρομήσουν ως οινοχόοι

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Certified Professional Bartender

SEMINARCertified Professional Bartender

SEMINARCertified Professional Bartender

Ένα σεμινάριο που προσφέρει εξειδίκευση σε ένα ευρύ φάσμα διαχείρισης των ποτών που βρίσκονται στην κορυφή της παγκόσμιας κατανάλωσης στα σύγχρονα bars. Οι συμμετέχοντες, μέσα από αυτό το προσεκτικά σχεδιασμένο πρόγραμμα πιστοποίησης από τον τεχνοβλαστό του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ACTA), παρακολουθούν αποκλειστικές παρουσιάσεις από τους brand ambassadors των διασημότερων ποτοβιομηχανιών του κόσμου.

ΕΝΑΡΞΗ
30/11/2021
Εισηγητές
Πέτρος Μυτιληναίος, Bar Manager
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017
Διάρκεια
6 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125, 5ος όροφος, Αίθουσα Tales & Spirits

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Οι Κατηγορίες των Ποτών & η Προέλευσή τους
• Η Ιστορία των Ποτών & των Cocktails
• Εισηγήσεις από Topclass Bartenders
• Τεχνικές Γνώσεις για την Παρασκευή – Παρουσίαση Ποτών
• Επισκέψεις & Ξεναγήσεις σε Αποστακτήρια

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
-Σε σπουδαστές που επιθυμούν να ασχοληθούν με το bartending
-Επαγγελματίες του κλάδου που επιθυμούν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Butler Confidential / The Leading Process

SEMINARButler Confidential
The Leading Process

SEMINARButler Confidential
The Leading Process

Μέσα από αυτό το πλήρες πρόγραμμα διάρκειας 15 εβδομάδων, οι ενδιαφερόμενοι έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν όλα τα μυστικά του Butler Service, ενός από τα πιο καλά αμειβόμενα επαγγέλματα του ευρύτερου κλάδου της Φιλοξενίας. Οι συμμετέχοντες εξειδικεύονται στην παροχή βελτιστοποιημένης εξυπηρέτησης σε υψηλά πρόσωπα, ενημερώνονται για όλες τις συνήθειες της high-society και γίνονται experts στην επίβλεψη του προσωπικού, αποκτώντας δεξιότητες αποτελεσματικής διαχείρισης του χρόνου και των εσωτερικών κρίσεων.

ΕΝΑΡΞΗ
30/11/2021
Εισηγητές
Ομάδα καταξιωμένων επαγγελματιών στο χώρο της Φιλοξενίας με προϋπηρεσία στην Ελβετία
Butler experts Grande Bretagne, F&B Managers, Cigar experts
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017
Διάρκεια
15 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125 | Kumquat restaurant | Tales & Spirits Bar | ΤΔ5

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• History of Butler Service
• Supervising the Staff
• Housekeeping Practices
• Cocktail & Spirits
• Wine Introductory
• Special Occasions
• Handling Complaints
• Check in/Check out Process
• Creative Thinking/Crisis Management
• Events Planning & Banquet service
• Handling Guest’s Reservations
• Cigar Seminar

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές Ξενοδοχειακών

Επαγγελματίες που επιθυμούν αφοσιωθούν στην προσωπική εξυπηρέτηση υψηλού επιπέδου

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Advanced Corporate Hotel Training Program

SEMINARAdvanced Corporate Hotel Training Program

SEMINARAdvanced Corporate Hotel Training Program

Ένα πλήρες πρόγραμμα εξειδίκευσης στην παροχή υπηρεσιών υψηλών προδιαγραφών στο χώρο της Φιλοξενίας, διάρκειας  δύο εβδομάδων. Οι ενδιαφερόμενοι έχουν την ευκαιρία να εκπαιδευτούν σε όλες τις σύγχρονες πτυχές λειτουργίας μιας πολυτελούς ξενοδοχειακής μονάδας, αναπτύσσοντας μηχανισμούς αποτελεσματικής διαχείρισης του ανθρώπινου δυναμικού, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παρεχόμενης εξυπηρέτησης στους φιλοξενούμενους των ξενοδοχείων.

ΕΝΑΡΞΗ
20/02/2022
Εισηγητές
Ζωή Κόσσυφα,Master in Hospitality Management, focus on Revenue Management, Cornell University
Δώρα Κόσσυφα, F&B Manager, MBA International Business Management
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017
Διάρκεια
2 εβδομάδες
Διεξαγωγή
ΤΔ1, Πατησίων 125, 4ος όροφος

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

• Η Έννοια της Εξυπηρέτησης
• Ο Ρόλος των Εργαζομένων στην Επιχείρηση
• Η Αλυσίδα της Εξυπηρέτησης
• Ο Πελάτης
• Η Νοοτροπία της Ποιοτικής Εξυπηρέτησης
• Η Επικοινωνία
• Η Δύναμη της Αναγνώρισης
• Προσωπική Ανάπτυξη & Εξέλιξη

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Προσωπικό ξενοδοχειακών επιχειρήσεων με ειδικά προνομιακά πακέτα διδάκτρων.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/