Σεμινάριο υψηλής εξειδίκευσης με πρώτη ύλη τη ζαχαρόπαστα, με έμφαση στις μοντέρνες τεχνικές και τα νέα trends της εφαρμογής της στη ζαχαροπλαστική τέχνη. Όπως κάθε βασικό κομμάτι της ζαχαροπλαστικής, η χρήση της ζαχαρόπαστας εξελίσσεται διαρκώς, με στόχο τις ευφάνταστες δημιουργίες αλλά και τις προτάσεις υψηλής αισθητικής. Η γνώση των νέων τεχνικών, τάσεων και εργαλείων της εποχής μας, αποτελεί για τους pastry chefs εχέγγυο επιτυχίας!