Η τέχνη της Χαρακτικής στην κουζίνα

Η τέχνη της Χαρακτικής στην κουζίνα

Στα πλαίσια του μαθήματος “ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ” οι σπουδαστές των τμημάτων Μαγειρικής και Ξενοδοχειακών έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν carving και στήσιμο μπουφέ. Πρόκειται ουσιαστικά για την τέχνη της Χαρακτικής η οποία εφαρμόζεται σε υλικά που είχαν άμεση σχέση με την κουζίνα μετατρέποντας τα  σε πραγματικά έργα τέχνης, που είναι απαραίτητα για το στήσιμο ενός εντυπωσιακού μπουφέ