Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL 4

H μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη από τη Νο1 Σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα

Η Σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, στη Θεσσαλονίκη, διοργανώνει στις 26 και 27 Απριλίου, το πολυαναμενόμενo 4ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας, απόλυτο σημείο αναφοράς και συνάντησης για τους σπουδαστές, τους επαγγελματίες και τους λάτρεις της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας. 2 ημέρες, 6 masterclasses υψηλών προδιαγραφών και 10 chefs, που υπογράφουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό event της χρονιάς!

Στο φετινό φεστιβάλ, που θα μεταδοθεί μέσω YouTube live, η ελληνική κουζίνα συναντά τις διεθνείς τάσεις και η παράδοση τις haute cuisine πινελιές! Οι λάτρεις της γαστρονομίας θα ταξιδέψουν από τη Μακεδονίτικη Κουζίνα έως την Ιαπωνική, θα γνωρίσουν τις νέες τάσεις της Σύγχρονης Ευρωπαϊκής Κουζίνας και θα εντρυφήσουν σε ανεπανάληπτους γλυκούς «πειρασμούς». Στόχος του Φεστιβάλ παραμένει σταθερά η ανάδειξη της πλούσιας, τοπικής γαστρονομικής «κληρονομιάς» μας και η ανάδειξη των σύγχρονων, διεθνών τάσεων.

Η συμμετοχή είναι ελεύθερη για όλους και θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Για να λάβεις μέρος, συμπλήρωσε τη φόρμα που θα βρεις εδώ.

Oι συμμετέχοντες θα λάβουν σύντομα mail με το link παρακολούθησης.

Πρόγραμμα διημέρου

Δευτέρα 26/4

11:00 – 13:00
Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητας
Εισηγητές
Δημήτρης Τσανανάς, Executive Chef The Met Hotel
Κυριάκος Πηλιγκός, Executive Chef Blue Dolphin Hotel

13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel

16:00 – 18:00
Μακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa


Τρίτη 27/4

11:00 – 13:00
Σύγχρονη Ευρωπαϊκή Κουζίνα
High end δημιουργίες με μεσογειακές επιρροές
Εισηγητές
Βασίλης Μουρατίδης, Executive Chef Danai Beach Resort & Villas
Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Sous-Chef Danai Beach Resort & Villas

13:30 – 15:30
Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα

Μια σύγχρονη ματιά και απόδοση στην ελληνική πρώτη ύλη
Εισηγητές
Iωάννης Παναγιωτίδης, Executive Chef Όμιλος ΑΚΜΗ
Πέτρος Μουρατίδης, Chef Antigoni Beach Resort

16:00 – 18:00
Boulangerie, από τα blinis στα bao bans.
Εισηγητής
Αθανάσιος Χατζής, Chef

ΑΚΜΗ gastronomy Festival vol 4