Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Βοηθός_Ακτινολόγου _News_Διατροφολογία _News_Εργοθεραπεία _News_Μαιευτική_Βοηθός _News_Μικροβιολογία _News_Νοσηλευτική _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Φαρμακείου/Φαρμακολογία _News_Φυσικοθεραπεία ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Live webinar για το φαινόμενο Mobbing και την ποιότητα ζωής των επαγγελματιών Υγείας

Live webinar για το φαινόμενο Mobbing και την ποιότητα ζωής των επαγγελματιών Υγείας

O τομέας των Παραϊατρικών Επαγγελμάτων του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, με εισηγητή τον Αναστάσιο Καλλία, Προϊστάμενο στο Τμήμα Επειγόντων Περιστατικών στο Ιατρικό Διαβαλκανικό Θεσσαλονίκης και καθηγητή στη Σχολή, παρουσίασε ένα ενδιαφέρον σεμινάριο με θέμα το φαινόμενο Mobbing, την ηθική παρενόχληση και την ποιότητα ζωής των επαγγελματιών Υγείας.

Πρόκειται για ένα φαινόμενο που υπάρχει στην επιστημονική ορολογία εδώ και έναν αιώνα, αλλά έχει αρχίσει να μελετάται περισσότερο τα τελευταία χρόνια. Τον όρο mob, που σημαίνει επιτίθεμαι, περικυκλώνω και ενοχλώ, χρησιμοποίησαν πρώτοι οι Βρετανοί ορνιοθολόγοι, για να περιγράψουν τη συμπεριφορά των πουλιών.

Σύμφωνα με το λεξικό «Robert», η λέξη παρενοχλώ σημαίνει ότι υποβάλλω κάποιον ασταμάτητα σε επαναλαμβανόμενες μικρές επιθέσεις. Με άλλα λόγια, η έννοια της παρενόχλησης αποκτά νόημα μέσα από τη διάρκειά της.

Αποσαφηνίζοντας τα όρια ανάμεσα στον εργασιακό εκφοβισμό (workplace bullying) και την ηθική παρενόχληση (mobbing), έγινε ξεκάθαρο ότι πρόκειται για δύο έννοιες διαφορετικές και ως προς τις πρακτικές συμπεριφορές αλλά και ως προς τη σχέση των ατόμων. Ο εργασιακός εκφοβισμός ασκείται συνήθως από τα  ανώτερα προς τα κατώτερα στρώματα και από έναν θύτη προς ένα θύμα. Ενώ η ηθική παρενόχληση ασκείται από ένα σύνολο ανθρώπων προς ένα συγκεκριμένο άτομο και έχει σχέση με την ηθική του αξία. Επιπλέον, το mobbing είναι μια μορφή βίας που γίνεται σε πολύ μικρές «δόσεις» που δεν μπορούν να εντοπιστούν αλλά μπορούν να έχουν κατατροφική επίδραση.

Συζητώντας για τις αιτίες που οδηγούν κάποιον να παρενοχλήσει ηθικά ένα άλλο άτομο στο εργασιακό του περιβάλλον, ο εισηγητής του σεμιναρίου εξήγησε, ότι πίσω από αυτές τις συμπεριφορές «κρύβονται» συνήθως 4 κυρίαρχα συναισθήματα: ο φόβος, η ζήλια, ο φθόνος και ο ανταγωνισμός.

Τέλος, ανέφερε ότι συνήθως παρενοχλούνται άτομα που έχουν κάτι διαφορετικό από την υπόλοιπη ομάδα, για παράδειγμα σε μία ανδροκατούμενη ομάδα μπορεί να είναι μία γυναίκα, σε μια ομάδα που απαρτίζεται από νεαρά άτομα, ο πιο ηλικιωμένος, σε μία ομάδα με δυνατή απόδοση, το λιγότερο δυνατό άτομο κ.ο.κ. ενώ συχνά θύματα είναι και τα άτομα με αναπηρίες και ψυχικές ασθένειες, διαφορετικές θρησκείες και εθνικότητες και τα ομοφυλόφιλα άτομα.

Όσον αφορά στη νομοθεσία, το κενό σε Ελλάδα και Ευρώπη είναι μεγάλο. Οι μόνες χώρες όπου υπάρχει σχετική πρόβλεψη από τον νόμο είναι η Γαλλία και η Σουηδία.

GALLERY

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Sports_Management _News_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ_ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ _News_Προπονητική ΝΕΑ

Webinar με θέμα την Εφαρμογή Ψυχολογικών Τεχνικών σε Προπονήσεις & Αγώνες

Webinar με θέμα την Εφαρμογή Ψυχολογικών Τεχνικών σε Προπονήσεις & Αγώνες

Η αξία της ενίσχυσης της αυτοπεποίθησης του αθλητή ως «κλειδί» για την αύξηση των επιδόσεών του.

Στη σημασία της ψυχολογικής υποστήριξης των αθλητών αναφέρθηκε η Θεοδώρα Τζατζάκη, διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, κατά τη διεξαγωγή webinar με θέμα την «Εφαρμογή Ψυχολογικών Τεχνικών σε Προπονήσεις και Αγώνες».

Κατά την εισήγησή της, η κ. Τζατζάκη επεσήμανε την ιδιότυπη φύση της ψυχολογίας, καθώς αφορά τα συναισθήματα, τα οποία δεν είναι ορατά. Επιπλέον, αντιπαρέβαλε την ψυχολογία με τις λεγόμενες «σκληρές» επιστήμες, αναφέροντας πως –σε αντίθεση με τη φυσική- τα αποτελέσματα της εφαρμογής των ψυχολογικών τεχνικών, δεν είναι μετρήσιμα.

Στη συνέχεια, μίλησε για τη συμβολή της φυσικής αγωγής στην ανάπτυξη life skills κατά την εφηβική ηλικία, που μας ακολουθούν στην πορεία μας ως ενήλικες. Ακολούθως, αναφέρθηκε στη λανθασμένη αντίληψη περί «ανίχνευσης» αθλητικών ταλέντων πριν τα 13-14 χρόνια, τονίζοντας πως με τον τρόπο αυτό ενδέχεται να αποκλειστούν παιδιά με αργούς ρυθμούς ανάπτυξης, η οποία ολοκληρώνεται μετά τα 14 έτη.

Επεσήμανε ακόμα, πως συχνά συγχέεται η υποστήριξη που προσφέρει ένας αθλητικός ψυχολόγος, με τη βοήθεια που παρέχει ένας ψυχίατρος σε κάποιον που νοσεί, με αποτέλεσμα να αντιμετωπίζεται σαν ταμπού.

Αναφορικά με τη σταθεροποίηση της αθλητικής απόδοσης και τον περιορισμό του άγχους, η κ. Τζατζάκη τοποθετήθηκε λέγοντας: «Δεν υπάρχει κάποιο μαγικό χαπάκι που θα εκμηδενίσει το άγχος και θα εκτοξεύσει την απόδοση. Θέλει προσπάθεια και χρόνο. Η τέλεια συμβουλή δεν έχει αποτέλεσμα αν δε δείξει υπομονή ο αθλητής».

Ο καθορισμός των στόχων, όπως είπε στη συνέχεια, είναι ένα προ-στάδιο της προπόνησης, που απαιτεί έξυπνο χειρισμό. Οι επιδιώξεις οφείλουν να είναι μακροπρόθεσμες και ρεαλιστικές. «Ένας προπονητής πρέπει να καταγράφει τους στόχους μαζί με τον αθλητή του, βλέποντας τις πραγματικές ανάγκες του και σχεδιάζοντας το πλάνο με το οποίο θα τους επιτύχει», είπε χαρακτηριστικά. Και συνέχισε ως εξής: «Ένας στόχος πετυχαίνεται με βήματα. Κοιτώντας πόσο μακριά έχει φτάσει ο αθλητής, τονώνεται η αυτοπεποίθησή του, δίνοντάς του τη δύναμη να συνεχίσει».

Ολοκληρώνοντας την ομιλία της, η κ. Τζατζάκη δεν παρέλειψε να επισημάνει και την αξία της προαγωνιστικής ρουτίνας, τη βαρύτητα που πρέπει να δώσει ένας προπονητής στο σχεδιασμό της και τη θετική της επίδραση στη βελτίωση των αποδόσεων του αθλητή την ημέρα του αγώνα.

GALLERY

Κατηγορίες
NEA HOMEPAGE _News_Κρήτη _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_Στέλεχος_Κρουαζιερόπλοιου _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Τουριστικός Πράκτορας _Τουριστικός_Συνοδός ΝΕΑ

Στελέχη του mega τουριστικού brand GRECOTEL σε online συζήτηση με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Στελέχη του mega τουριστικού brand GRECOTEL σε online συζήτηση με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Μια διαδραστική συζήτηση με θέμα τον απολογισμό της περσινής περιόδου και τα μελλοντικά πλάνα του Ομίλου

Οι σπουδαστές του Τμήματος Marketing του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Κρήτη συνδύασαν τις θεωρητικές τους γνώσεις με την πρακτική εφαρμογή. Αφού μελέτησαν τις επιπτώσεις της πανδημίας στο τουριστικό προϊόν της χώρας και άντλησαν δευτερογενή στοιχεία μέσα στατιστικές αναλύσεις και συνεντεύξεις εκπροσώπων του κλάδου, παρουσίασαν τα ευρήματά τους στα στελέχη του Ομίλου GRECOTEL. Του ξενοδοχειακού κολοσσού που μετρά περισσότερους από 6.500 εργαζόμενους και διαθέτει παρουσία σε 12 περιοχές σε όλη την Ελλάδα, μέσα από τα 40 ξενοδοχεία που διατηρεί.

Κατά την έναρξη της συζήτησης, ο κ. Βασίλης Μηναδάκης, γενικός διευθυντής της GRECOTEL, απευθυνόμενος στους σπουδαστές, αναφέρθηκε και στη στενή συνεργασία του Ξενοδοχειακού Oμίλου με το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, υπενθυμίζοντας τις ευκαιρίες απασχόλησης που υπάρχουν στις μονάδες της επιχείρησης σε όλη την Ελλάδα, ώστε οι νέοι επαγγελματίες να εκκινήσουν δυναμικά την καριέρα τους.

Ο κ. Μηναδάκης αναφέρθηκε στα σχέδια της GRECOTEL για τα επόμενα χρόνια, κάνοντας λόγο για συνέχιση και επέκταση καίριων συνεργασιών με παγκόσμιους τουριστικούς οργανισμούς, όπως η TUI. «Συνεχίζουμε να υλοποιούμε τα επενδυτικά μας έργα, με εξαγορές ξενοδοχείων και ανακαινίσεις των μονάδων τους, παρά το γεγονός ότι λόγω των μέτρων χρειάστηκε να ανασταλούν προσωρινά», είπε χαρακτηριστικά. Συμπλήρωσε ότι το 2022 ο Όμιλος ελπίζει σε επιστροφή στην ομαλότητα, ώστε τα επεκτατικά του σχέδια να φτάσουν σε ολοκλήρωση.

Ο κ. Μηναδάκης μίλησε και για την εξαγορά 5 νέων ξενοδοχειακών μονάδων στη Μύκονο και την Κέρκυρα, συνολικής δυναμικότητας 1.200 κλινών, για τις οποίες ανέφερε: «Μπορούν να λειτουργήσουν άμεσα, προσφέροντας έτσι 1.000 νέες θέσεις εργασίας».

Στη συνέχεια, μεταφέροντας το μήνυμα του κ. Νίκου Δασκαλαντωνάκη, ιδρυτή του Ομίλου, ανέφερε: «Η ολοκλήρωση των επεκτατικών μας σχεδίων αντανακλά την εμπιστοσύνη που υπάρχει γενικότερα στο επενδυτικό περιβάλλον της χώρας, αλλά και τις πραγματικές δυνατότητες του Τουρισμού, ως μοχλού ανάπτυξης της ελληνικής περιφέρειας».

Λίγο πριν παραδώσει τη σκυτάλη του λόγου, ο κ. Μηναδάκης αποκάλυψε την πρόσφατη ενσωμάτωση 3 νέων ξενοδοχείων στην Κέρκυρα, που αποτελούν μέρος ενός μεγαλύτερου συμπλέγματος 350 στρεμμάτων, το οποίο θα ονομαστεί GRECOTEL Costa Botanica. Ενώ, δήλωσε πως στόχος είναι να αναδειχθεί η Κέρκυρα σε πολυτελή, παγκόσμιο τουριστικό προορισμό, σύμφωνα με τις τάσεις του σύγχρονου lifestyle.

Ο επόμενος άξονας της συζήτησης επικεντρώθηκε στη συμμόρφωση της GRECOTEL στις κυβερνητικές υγειονομικές υποδείξεις, ώστε να λειτουργήσουν ομαλά οι μονάδες της. Το λόγο πήρε ο κ. Δημήτρης Καρακωνσταντάκης, προϊστάμενος Επισιτιστικών Τμημάτων, ο οποίος μιλώντας για την ασφάλεια πελατών και εργαζομένων, επεσήμανε τα εξής: «Μέσω του προγράμματος “STAY SAFE” καθιερώσαμε ένα περιβάλλον προστασίας για τους 50.000 φιλοξενούμενους, οι οποίοι διέμειναν στις 15 μονάδες που λειτούργησαν την περασμένη σεζόν».

Πέρα από την εκπαίδευση και την πιστοποίηση του προσωπικού με εξειδικευμένα σεμινάρια, ο κ. Καρακωνσταντάκης συμπεριέλαβε στην ομιλία του και τα επιμέρους μέτρα που εφαρμόστηκαν. Ενδεικτικά, ανέφερε την αποστολή τιμολογίων μέσω e-mail, τις digital πληρωμές και την ψηφιοποίηση των εντύπων δωματίων, τις οn-line κρατήσεις στα εστιατόρια μέσω της πλατφόρμας guest portal, το ανέπαφο check-in και check-out σε εξωτερικό χώρο, τη χρήση ατμοκαθαριστή στα δωμάτια από τους housekeepers, την παροχή service εστιατορίου και υπηρεσιών spa μόνο σε ανοιχτούς χώρους, την επιμήκυνση ωραρίου λειτουργίας προς αποφυγή συνωστισμού κ.ά.

Σε ερώτηση σπουδάστριας σχετικά με τον έλεγχο του βαθμού ικανοποίησης των πελατών αναφορικά με την ασφάλεια και τις παρεχόμενες υπηρεσίες, ο κ. Καρακωνσταντάκης απάντησε πως πραγματοποιείται μέσω εσωτερικών ερωτηματολογίων στους χώρους επισιτισμού και στα δωμάτια, ενώ διαρκώς παρακολουθούν ιστοσελίδες, εφαρμογές και τα Social Media, για να έχουν μια πλήρη εικόνα του επιπέδου ευχαρίστησης των επισκεπτών.

Με αφορμή το ίδιο ερώτημα, ο κ. Ευγένιος Λώμης, διευθυντής του ξενοδοχείου Caramel, δήλωσε: «Για τη διασφάλιση ενός περιβάλλοντος προστασίας και την αποκόμιση θετικών σχολίων από τους επισκέπτες μας, τα οποία δημοσιεύθηκαν και από κρατικούς φορείς, όπως ο ΕΟΔΥ και ο ΠΟΥ, ο Όμιλος δημιούργησε πολύ νωρίς μια ειδική υγειονομική ομάδα με επιδημιολόγους και συμβούλους σε θέματα υγιεινής».

Ενώ, συνέχισε λέγοντας ότι βάσει των δεδομένων που συνέλεξαν, οι επισκέπτες φαίνεται να εκτίμησαν ιδιαίτερα τη σταθερότητα εφαρμογής των υγειονομικών πρωτοκόλλων, αλλά και την αναβάθμιση κάποιων υπηρεσιών που προσφέρονταν ήδη.

Όταν η συζήτηση έφτασε στο ζήτημα των αντισταθμιστικών μέτρων που τυχόν ελήφθησαν κατά την προηγούμενη σεζόν, όπως π.χ. μείωση τιμών, περαιτέρω βελτίωση ποιότητας ή η δημιουργία καινοτομίας, ο κ. Λώμης, επικαλούμενος την προσαρμοστική ικανότητα του Ομίλου σε κάθε νέα συνθήκη, είπε: «Η ευελιξία είναι στο DNA μας και η λειτουργία όλων των ξενοδοχείων μας κινείται γύρω από αυτή. Έτσι, πάντα ακολουθούμε τις ανάγκες των επισκεπτών, ώστε να τους εξυπηρετούμε με τον καλύτερο τρόπο». Ενώ, συμπλήρωσε: «Η αναστολή λειτουργίας της GRECOLAND λόγω των υγειονομικών συνθηκών, μας έκανε να αφουγκραστούμε τις επιθυμίες των νεαρών μας πελατών και να διαμορφώσουμε τους εξωτερικούς μας χώρους ανάλογα, ώστε να προσφέρουμε προγράμματα ψυχαγωγίας στα παιδιά».

Ακόμα, έγινε λόγος και για τις επενδύσεις του Ομίλου σε νέες τεχνολογίες. Συγκεκριμένα, ο κ. Κατσογριδάκης αναφέρθηκε στο τμήμα ΙΤ, για λογαριασμό του οποίου προχώρησαν σε αγορά εξοπλισμού, προσβλέποντας στην ανάπτυξη μιας εφαρμογής, που υποστηρίζει την απευθείας επικοινωνία του πελάτη με τις υπηρεσίες της μονάδας, από όπου κι αν βρίσκεται, χωρίς να μπει στη διαδικασία να σηκώνει τηλέφωνα.

Οδεύοντας προς την ολοκλήρωση της διαδικτυακής συνάντησης, ο κ. Κατσογριδάκης πήρε εκ νέου το λόγο, παρουσιάζοντας όσα προβλέπονται για τους χώρους Spa και τις αθλητικές εγκαταστάσεις, που δε λειτούργησαν πέρυσι. Χαρακτηριστικά είπε: «Κάποιες υπηρεσίες θα εξακολουθήσουν να μην είναι διαθέσιμες και φέτος. Οι αθλητικοί χώροι αναμένεται να λειτουργήσουν. Για λόγους ασφάλειας οι φιλοξενούμενοι θα δηλώνουν τις ώρες που θα τους χρησιμοποιούν, θα προχωράμε σε απολύμανσή τους πριν τη χρήση από τον επόμενο επισκέπτη, ενώ οι αθλητικές δραστηριότητες θα πραγματοποιούνται με ραντεβού, κυρίως σε εξωτερικούς χώρους, με τη μορφή personal training».

Επιπλέον, αναφέρθηκε και στην πολιτική του Ομίλου για το 2021, κάνοντας λόγο για αναδιαμόρφωσή της σύμφωνα με τις κυβερνητικές οδηγίες και τα πρωτόκολλα του ΠΟΥ. Ενώ, επεσήμανε ως βασικό παράγοντα της πορείας της τουριστικής σεζόν, τον τρόπο που θα αντιμετωπίσουν οι άλλες χώρες τα ταξίδια των πολιτών τους, αφού ενδέχεται να υπάρξουν και απαγορεύσεις διακρατικών μετακινήσεων.

Τέλος, συμπληρώνοντας και επεκτείνοντας όσα είπε ο Γενικός Διευθυντής της GRECOTEL για τα εφαρμοζόμενα μελλοντικά πλάνα του Ομίλου, ο κ. Κατσογριδάκης είπε: «Η GRECOTEL θα συνεχίσει να διευρύνει τις αγορές και τις συνεργασίες της, αναδιαμορφώνοντας το τοπίο. Θα βασιστεί στην εκπαίδευση του προσωπικού, προσφέροντας εσωτερική εξέλιξη στους συνεργάτες της και κατ’ επέκταση αναβάθμιση των παρεχόμενων υπηρεσιών».

GALLERY

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Αθλητική_Δημοσιογραφία _News_Δημοσιογραφία _News_ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΑ_ΚΑΙ_ΜΜΕ _News_Ραδιοφωνικός_Παραγωγός ΝΕΑ

Debate για το ελληνικό #MeToo στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

DEBATE ΜΕ ΘΕΜΑ ΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ #METOO ΚΑΙ ΤΑ ΖΗΤΗΜΑΤΑ ΚΑΛΥΨΗΣ ΣΤΑ MEDIA ΑΠΟ ΤΟ ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Οι σπουδαστές της Σχολής Δημοσιογραφίας & ΜΜΕ του ΙΕΚ ΑΚΜΗ είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα ακόμη ενδιαφέρον όσο και επίκαιρο διαδικτυακό debate με θέμα το ελληνικό #MeToo και τα ζητήματα κάλυψης και δεοντολογίας που απασχολούν τα MME.

Τη ζωντανή συζήτηση προλόγισε ο Αντιπρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, κ. Βαγγέλης Ροδόπουλος και συντόνισε ο δημοσιογράφος, anchorman και ambassador της Σχολής, Αντώνης Σρόιτερ ενώ καλεσμένες στο πάνελ ήταν οι δημοσιογράφοι και παρουσιάστριες Μαρία Νικόλτσιου και Σταματίνα Τσιμτσιλή.

Στην πυρήνα του debate τέθηκαν τα ζητήματα της ορθής δημοσιογραφικής κάλυψης των καταγγελιών παρενόχλησης, καθώς και η ανάγκη ανάδειξης αυτών, σε κάθε επαγγελματικό χώρο. Όπως εύστοχα επισήμανε ο κ. Ροδόπουλος: «Αυτή ειναι η κατάλληλη χρονική περίοδος και το κατάλληλο πάνελ για να μιλήσουμε για το ζήτημα της παρενόχλησης, που απασχολεί την κοινή γνώμη τον τελευταίο καιρό».

Ο Αντώνης Σρόιτερ έθεσε στην αρχή τις δύο διαστάσεις που έχει το ζήτημα για τους δημοσιογράφους, οι οποίοι θα κληθούν να αντιμετωπίσουν την παρενόχληση ως εργαζόμενοι, με την επαγγελματική τους ιδιότητα αλλά ίσως κληθούν να την αντιμετωπίσουν και προσωπικά, καθώς πρόκειται για ένα φαινόμενο που επεκτείνεται παντού, και στον χώρο της τηλεόρασης.

Η απαρχή του ελληνικού #MeToo

Ξεκινώντας από την καταγγελία της Σοφίας Μπεκατώρου και τον χώρο του αθλητισμού, το ελληνικό κίνημα του #MeToo πέρασε γρήγορα στον καλλιτεχνικό χώρο, πυροδοτώντας μία χιονοστιβάδα καταγγελιών. Όπως εξήγησε η Μαρία Νικόλτσιου, είχε δημιουργηθεί ένα κλίμα στην Αμερική καιρό πριν, μετά το σκάνδαλο Harvey Weinstein και έτσι ο κόσμος και τα ελληνικά media ήταν έτοιμα να ακούσουν κάτι ανάλογο. «Έχουν αλλάξει τα πράγματα από τη δεκαετία του ’90, που ένα πετυχημένο στέλεχος, μία αυθεντία είχε το δικαίωμα να το κάνει αυτό. Έχουν γίνει κατακτήσεις από τότε και οι άνθρωποι άρχισαν να μιλάνε. Θέλω όμως και να επισημάνω το γεγονός, ότι μπορεί η Σοφία Μπεκατώρου να «έσκασε τη φούσκα» και το ζήτημα της παρενόχλησης πλέον να συζητιέται αλλά αυτό δε σημαίνει ότι δεν υφίστανται τέτοιες συμπεριφορές, ακόμη και σε μικρές επιχειρήσεις. Το πρόβλημα είναι ακόμη εδώ και πρέπει να δούμε, πώς θα το πάμε παρακάτω» τόνισε χαρακτηριστικά.

Δυο μέτρα και δυο σταθμά

Στη συνέχεια της κουβέντας, η Σταματίνα Τσιμτσιλή μίλησε για το ισχύον πλαίσιο δημοσιογραφικής δεοντολογίας στην τηλεόραση, καθώς η νομοθεσία του Εθνικού Ραδιοτηλεοπτικού Συμβουλίου απαγορεύει να αναφερθεί το όνομα του καταγγέλοντος, μέχρι να κριθεί ένοχος από το δικαστήριο. Όπως σχολίασε επ’ αυτού: «Ο σταθμός μας ζητά να είμαστε πολύ αυστηροί με την επιλογή μας, καθώς αν δώσουμε χώρο και λόγο σε μία κατηγορία που δεν υφίσταται, ο «καταγγελόμενος» μπορεί να έχει αξιώσεις και να πετύχει υψηλές οικονομικές απολαβές». Εξήγησε δε, ότι ο δημοσιογράφος στην τηλεόραση δεν λειτουργεί, όπως λειτουργεί κάποιος που μπαίνει στα social media και γράφει αυτό που σκέφτεται, χωρίς συνέπειες. «Ο δημοσιογράφος οφείλει να σεβαστεί την αλήθεια αλλά και τον εργοδότη του. Το καλό πάντως είναι, ότι από την αρχή οι επιχειρηματίες των media μας έδωσαν χώρο να προβάλλουμε αυτό το θέμα στις ψυχαγωγικές εκπομπές». Επίσης, ανέφερε ότι για οποιονδήποτε σκέφτεται να προβεί σε μία τέτοια αποκάλυψη, καλό είναι, πριν προχωρήσει σε δημόσια καταγγελία στα ΜΜΕ, να έχει μιλήσει με δικηγόρο και να έχει βρει τους ανθρώπους που θα τον στηρίξουν.

Μιλώντας πιο συγκεκριμένα για το δελτίο ειδήσεων, η Μαρία Νικόλτσου επισήμανε ότι οι δημοσιογράφοι είναι πολύ προσεκτικοι στο τι θα πούνε και τι θα δείξουν, τονίζοντας το παράδοξο της ισχύουσας νομοθεσίας και τη διαφορά ανάμεσα σε τηλεόραση και τα υπόλοιπα ΜΜΕ. «Στο δελτιο ειδήσεων απαγορεύεται να αναφέρουμε το όνομα ή να δείξουμε το πρόσωπο, ενώ το ίδιο δευτερόλεπτο μπορεί το πρόσωπο αυτό να βρίσκεται ήδη στο ίντερνετ και τα social media. Υπάρχουν 2 μέτρα και 2 σταθμά στο τι μπορεί να δείξει η τηλεόραση και όλα τα άλλα Μέσα και αυτή η κατάσταση δημιουργεί μπέρδεμα και αθέμιτο ανταγωνισμό. Λείπει ένα κοινό πλαίσιο στο οποίο πρέπει να υπακούμε όλοι, αδιακρίτως» δήλωσε χαρακτηριστικά.

Η παρενόχληση στα Social Media

Ιδιαίτερη μνεία στο debate έγινε για τα Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης όπου, «συνήθως πετιέται λάσπη και κατηγορίες, χωρίς καμία απολύτως συνέπεια». Εδώ πρέπει να ανοίξει μια μεγάλη συζήτηση, καθώς τα social media από τη μία έχουν συμβάλλει στην ελεύθερη διακίνηση της πληροφορίας και στη δημοκρατία αλλά από την άλλη έχουν οδηγήσει και στη δημιουργία των fake news και της διαπόμπευσης ατόμων, που σπιλώνεται το όνομά τους και δεν μπορούν να βρουν το δίκιο τους. Όπως ανέφερε η Μαρία Νικόλτσιου, «η κουβέντα της επόμενης μέρας είναι πώς θα μπορέσουμε στα Μέσα Κοινωικής Δικτύωσης να μην καταπατάται η δημοκρατία αλλά και να μην μπορεί ο καθένας να πετάει λάσπη, χωρίς συνέπειες». Μία λύση προς αυτή την κατεύθυνση, σύμφωνα με τη Σταματίνα Τσιμτσιλή, είναι ο πιο αυστηρός έλεγχος του ανοίγματος λογαριασμών, που μπορούν να αντιστοιχούν στα στοιχεία της αστυνομικής μας ταυτότητας. «Να ξέρουμε ποιος είναι ποιος και να αναλαμβάνει ο καθένας στον δημόσιο λόγο το θάρρος της γνώμης του αλλά και το νομικό βάρος αυτής».

Στη συνέχεια, η κ. Νικόλτσιου τόνισε πως οι δημοσιογράφοι πρέπει να έχουν διαύγεια νου και νηφάλια σκέψη και να μην παρασύρονται από την περιρρέουσα ατμόσφαιρα των καταγγελιών, καθώς «όλο αυτό μπορεί κάποια στιγμή να καταλήξει σε όχλο».

Ο χώρος της τηλεόρασης

Σε ερώτηση του Αντώνη Σρόιτερ προς τις καλεσμένες του πάνελ, αν έχουν βιώσει οι ίδιες προσωπικά στον εργασιακό τους χώρο έντονα φαινόμενα παρενόχλησης, αμφότερες οι δημοσιογράφοι απάντησαν αρνητικά.

Πιο συγκεκριμένα, η κ. Τσιμτσιλή αποκάλυψε πως «μου έτυχε αρκετές φορές κάτι να υπονοηθεί, να πλανηθεί στον αέρα, αλλά εγώ αμέσως γύρισα την πλάτη και σταμάτησε εκεί. Θεωρώ ότι ήμουν τυχερή, δεν μου έτυχε ένας πολύ παραβατικός τύπος, να με κλειδώσει στο γραφείο του και να μην μπορώ να φύγω. Αν μου είχε τύχει κάτι τέτοιο, μπορεί και να είχα σιχαθεί αυτόν τον χώρο και ίσως να έκανα μια άλλη δουλειά».

Για το ίδιο ζήτημα η κ. Νικόλτσιου ανέφερε ότι, ξεκινώντας από τον χώρο του ρεπορτάζ, ούτε αυτή ήρθε αντιμέτωπη με ακραίες καταστάσεις. Επιπλέον, επισήμανε στους σπουδαστές πως πρέπει και εμείς, ως δημοσιογράφοι, να δημιουργούμε τις συνθήκες, ώστε οι άλλοι να μην μπορούν να κάνουν κάτι τέτοιο.

Οι συνομιλητές συμφώνησαν πως τα παλαιότερα χρόνια το ζήτημα της παρενόχλησης ήταν πιο έντονο και ο κόσμος δεν μιλούσε, καθώς υπήρχε η έννοια της αυθεντίας. Επίσης, ότι οι εντάσεις είναι κάτι συνηθισμένο σ’ ένα τηλεοπτικό πλατό, ειδικά στις ζωντανές εκπομπές, που όλοι δουλεύουν «στο κόκκινο».

Φινάλε στο debate για το ελληνικό #MeToo και τα ζητήματα κάλυψης και δεοντολογίας που απασχολούν τα MME έβαλε ο Αντώνης Σρόιτερ, με το εξής συμπέρασμα: «Παντού υπάρχουν «αγκάθια» και από την άλλη, ίσως όλο αυτό να δώσει μία ευκαιρία να μπούνε τα πράγματα σε μία λογική, όσον αφορά τους κανόνες του παιχνιδιού στα ΜΜΕ.

Παρακαλούθησε τo debate εδώ.

GALLERY

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Διατροφολογία _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Webinar με θέμα την Ikarian Diet από τη Σχολή Διατροφολογίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Webinar με θέμα την Ikarian Diet από τη Σχολή Διατροφολογίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Το webinar με τίτλο “Ikarian Diet” και εισηγητή το Δημήτρη Πέππα, διαιτολόγο-διατροφολόγο και υποψήφιο διδάκτορα του Πανεπιστημίου Αθηνών, μύησε τους σπουδαστές της Σχολής Διατροφολογίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στα μυστικά του ικαριώτικου τρόπου ζωής, δίνοντας έμφαση στις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων.

Ο κ. Πέππας, στη σύντομη εισαγωγή του, ανέφερε πως η Ικαρία υπάγεται στην περίφημη «μπλε ζώνη», στην οποία ανήκουν μόλις 5 περιοχές του κόσμου, όπου και εντοπίζονται τα μεγαλύτερα ποσοστά μακροζωίας. Με εφαλτήριο  το «παράδοξο» προσδόκιμο ζωής των Ικαριωτών, ο εισηγητής ανέπτυξε σπονδυλωτά τις τοπικές συνήθειες και τους παράγοντες που συντελούν στην καλή υγεία των κατοίκων.

To 2009 διεξήχθη μία έρευνα, γνωστή ως «Ikarian Study», σε ένα δείγμα 1.240 αντρών και γυναικών, ηλικίας έως 100 ετών. Στόχος ήταν να εξακριβωθούν οι παράγοντες που συμβάλλουν στη μακροζωία. Η έρευνα αποκάλυψε πως 9 στους 10 Ικαριώτες ηλικίας άνω 60 ετών και 6 στους 10 άνω των 90, ασκούνται καθημερινά, ενώ το προσδόκιμο ζωής τους ξεπερνά κατά 8 φορές εκείνο των Αμερικανών. Ένα ακόμα fact, είναι πως οι πιθανότητες εμφάνισης της νόσου Alzheimer είναι εξαιρετικά χαμηλές.

Ο κ. Πέππας, με εφαλτήριο την Ikarian Diet, ανέδειξε τη σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής και  μιας ποιοτικής καθημερινότητας στη διατήρηση της καλής υγείας και τη μακροζωία. Ανέφερε χαρακτηριστικά: «Ο τρόπος ζωής μπορεί να επηρεάσει τον οποιονδήποτε. Η μακροζωία και η καλή υγεία δεν είναι αποκλειστικά θέμα γονιδίων. Με έναν προσεκτικό τρόπο ζωής “μπλοκάρεται” η κακή έκφραση των γονιδίων».

Η Ikarian Diet είναι μια plant-based διατροφή, χαμηλής περιεκτικότητας σε κρέας και ελεγχόμενης κατανάλωσης υδατανθράκων, που χαρακτηρίζει την αυτάρκεια των Ικαριωτών, οι οποίοι προτιμούν να γεμίζουν το πιάτο τους με προϊόντα που παράγονται αποκλειστικά στο νησί.

Η διατροφή της Ικαρίας περιλαμβάνει διατροφοδραστικά συστατικά,  δηλαδή υλικά που διαθέτουν φαρμακευτικές ιδιότητες, ιδιαίτερα ευεργετικές για την υγεία, όπως το ελαιόλαδο, το βιολογικό κόκκινο κρασί, οι ξηροί καρποί, το μέλι, καθώς και τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε μικρούς, οικιακούς κήπους.

Ο κ. Πέππας, δεν παρέλειψε να αναφερθεί στα φαινόμενα του food-waste, με τα απορρίμματα τροφών να φτάνουν τα 400 κιλά/άτομο ετησίως, την υπερκατανάλωση τροφίμων που βρίσκονται εκτός εποχής, η οποία επιφέρει ανεπάρκεια βιταμινών στον οργανισμό, τη μονοκαλλιέργεια, αλλά και τα τροφοχιλιόμετρα που επιβαρύνουν τα εισαγόμενα προϊόντα με μολυσματικές ουσίες, κατά τη διαδρομή που ακολουθούν μέχρι να φτάσουν στον προορισμό τους.

Τέλος, ο κ. Πέππας επεσήμανε τη σημαντική συμβολή της Ικάριας Διατροφής και στην απώλεια βάρους. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, προσφέρει γρήγορο κορεσμό με παράλληλη μείωση των θερμίδων, που οφείλεται στην περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων. Έτσι, η Ikarian Diet αποδεικνύεται ωφέλιμη και για κάποιον που ακολουθεί ένα καθιστικό τρόπο ζωής και δε δαπανά ενέργεια για άσκηση.

GALLERY

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Sports_Management _News_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ_ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ _News_Προπονητική ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Webinar με τον προπονητή ποδοσφαίρου Δημήτρη Τζουβάρα για τον ετήσιο προγραμματισμό

Webinar με τον προπονητή ποδοσφαίρου Δημήτρη Τζουβάρα για τον ετήσιο προγραμματισμό

Την ευκαιρία να συζητήσουν ζωντανά με τον Έλληνα προπονητή ποδοσφαίρου Δημήτρη Τζουβάρα, Head Football Coach Muscat Football Academy, είχαν οι σπουδαστές του Τομέα Προπονητικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη, στο πλαίσιο σεμιναρίου που πραγματοποιήθηκε με θέμα τον Ετήσιο Προγραμματισμό Προπόνησης. Ο επικεφαλής προπονητής της μεγαλύτερης ακαδημίας ποδοσφαίρου του Ομάν είναι, μεταξύ άλλων, πρώην προπονητής των ακαδημιών του Άρη και συνεργάτης στη σύνταξη του βιβλίου «F.C Barcelona: Προπόνηση Τακτικής για 34 τακτικές καταστάσεις», το οποίο βραβεύτηκε από την ιταλική ομοσπονδία και τον Αρίγκο Σάκι.

Απαντώντας σε ερωτήσεις των σπουδαστών, ο έμπειρος και διεθνώς καταξιωμένος προπονητής μίλησε αναλυτικά για τον ετήσιο προγραμματισμό και πώς αυτός σχεδιάζεται και υλοποιείται, βήμα προς βήμα. Όπως ανέφερε: «Ένας ετήσιος προγραμματισμός φτιάχνεται με βάση την αξιολόγηση της κατάστασης. Αρχικά βλέπεις σε ποια ομάδα είσαι, με ποιους έχεις να συνεργαστείς, ποιοι είναι οι ιστόχοι, ποιος παίρνει τις αποφάσεις, αν δηλαδή είναι ένας τεχνικός διευθυντής ή ο προπονητής και πώς θέλεις να παίξεις, επιθετικά ή αμυντικά. Όλο το ασκησιολόγιο και η τεχνική έχουν να κάνουν στο μεγαλύτερο μέρος με το στυλ του παιχνιδιού που θέλεις να παίζεις και με το μοντέλο της επίθεσης. Πρέπει, λοιπόν, να δώσεις ξεκάθαρες απαντήσεις σε όλα αυτά τα ερωτήματα και μετά να σχεδιάσεις, να δομήσεις και να υλοποιήσεις τον προγραμματισμό».

Επιπρόσθετα, τόνισε τον κρίσιμο ρόλο του να είναι κανείς συνεπής (consistency, κατά την αγγλική ορολογία) στον προγραμματισμό που έχει σχεδιάσει. «Αυτοί που το υπηρετούν άψογα είναι οι Ολλανδοί, οι Άγγλοι όχι και τόσο. Στην Ελλάδα, συνήθως ξεκινάς σε μια ερασιτεχνική ομάδα ή σε μία Ακαδημία και στην πορεία, γιατί η ομάδα χάνει ή γιατί δεν έχεις την υπομονή ή δεν μπορείς να στηρίξεις το πρόγραμμα λόγω προσωπικότητας, budget ή πίεσης, καταλήγεις να διαλύεις αυτό που έχεις ήδη κάνει. Εγώ δε θα έλεγα κάτι τέτοιο. Θα έλεγα, όμως, ως συμβουλή, ότι καλό είναι να ξεκινήσεις από κάτι απλό, ώστε να μην αναγκαστείς να το εγκατελείψεις στην πορεία».

GALLERY

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Web_Designer/Developer _News_ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ_ΚΑΙ_ΝΕΕΣ_ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ _News_Προγραμματισμός_Η/Υ _News_Τεχνικός_Δικτύων _News_Τεχνικός_Υπολογιστών ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Live webinar για την Τεχνητή Νοημοσύνη με τον Δαμιανό Μανιατάκο, Chief Information Officer ΕΡΤ A.E.

Live webinar για την Τεχνητή Νοημοσύνη με τον Δαμιανό Μανιατάκο, Chief Information Officer ΕΡΤ A.E.

Οι σπουδαστές του Τομέα Πληροφορικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ σε όλη την Ελλάδα είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ένα ενδιαφέρον σεμινάριο για την Τεχνητή Νοημοσύνη, την αλματώδη εξέλιξη της ψηφιακής τεχνολογίας που έφερε η 4η βιομηχανική επανάσταση και το Internet of things.

Ο εισηγητής κ. Δαμιανός Μανιατάκος, Διευθυντής Πληροφορικής της ΕΡΤ Α.Ε. και CISCO Instructor στην AKMH, εξήγησε ποιες αλλαγές έχει φέρει η τεχνολογία μέχρι σήμερα και πώς θα κινηθούμε μέσα στα επόμενα χρόνια, ποιες είναι οι επερχόμενες εξελίξεις στον τομέα του Artificial Intelligence (Α.Ι.) και ποιες αλλαγές θα επιφέρουν αυτές με τη σειρά τους στην καθημερινή ζωή και τον επαγγελματικό τομέα.

Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε: «Από το 1985 και μετά έχουν γίνει τεράστιες αλλαγές. Το 1995 μόλις το 1% το πληθυσμού της γης χρησιμοποιούσε το ίντερνετ. Το 2010 το νούμερο αυτό είχε αγγίξει τα 2 δισεκατομύρια. Στην εποχή μας 5,22 δισεκατομύρια άνθρωποι έχουν κινητό τηλέφωνο και το 53,6 % του γενικού πληθυσμού της γης είναι χρήστες των social media. Νέα «κύματα» ψηφιοποίησης έρχονται μέρα με τη μέρα και οι εταιρίες που δεν ενσωματώνουν νέες τεχνολογίες και εργαλεία τεχνολογίας στη δραστηριότητά τους, θα μείνουν πίσω στον ανταγωνισμό και μέσα στα επόμενα χρόνια, θα αντιμετωπίσουν πρόβλημα επιβίωσης».

Η τεχνολογία και ο ψηφιακός μετασχηματισμός αποτελούν μονόδρομο, το ερώτημα που πλέον εγείρεται στις μεγάλες εταιρίες που «οδηγούν» τις εξελίξεις στον τομέα της Τεχνητής Νοημοσύνης δεν είναι, αν θα πάμε προς τα εκεί, αλλά πώς θα πάμε προς τα εκεί με ασφάλεια.

Μεταξύ άλλων, ο κ. Μανιατάκος επισήμανε ότι το μέλλον είναι ήδη… εδώ, παρουσιάζοντας τα πρώτα 3 driverless Hover-taxi που υπάρχουν στο Dubai και τις διαδικασίες αποκωδικοποίησης της λειτουργίας του ανθρώπινου εγκεφάλου, που ήδη βρίσκεται στο lab. Μεταξύ των προβλέψεων των ειδικών συγκαταλέγονται το οικιακό ίντερνετ με ταχύτητα 1 terrabyte το 2034, η δημιουργία βάσης στον πλανήτη Άρη το 2050 και το ταξίδι στο διάστημα το 2055 – 2060. Βασικό πυλώνα ανάπτυξης θα αποτελέσει το Machine learning (κομμάτι του A.I.), που έχει ως στόχο να κάνει τις μηχανές να σκέφτονται και να δρουν σαν άνθρωποι.Το digitalization θα δημιουργήσει νέες ειδικότητες εργασίας στο μέλλον, όπως waste data handler (παραγωγή νέων προϊόντων μέσα από τα σκουπίδια) και body part maker (δημιοργία μελών σώματος). Οι δε ειδικότητες του Τομέα της Πληροφορικής έχουν και θα συνεχίσουν να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

GALLERY

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Μαιευτική_Βοηθός _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΝΕΑ

Σεμινάριο με θέμα τον τοκετό από τη Σχολή Μαιευτικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Σεμινάριο με θέμα τον τοκετό από τη Σχολή Μαιευτικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Οι σπουδαστές Μαιευτικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ ήρθαν πιο κοντά με το μεγαλύτερο «θαύμα» της φύσης, μέσα από ένα σεμινάριο με θέμα τον τοκετό. Η εισηγήτρια ενημέρωσε τους σπουδαστές σχετικά με τις αλλαγές που εμφανίζονται στο σώμα της εγκύου σε κάθε στάδιο της κύησης, το ρυθμό ανάπτυξης του εμβρύου, αλλά και την τελική στάση που αυτό παίρνει όταν πλησιάζει ο τοκετός.

Η χρήση ιατρικών προπλασμάτων και ομοιωμάτων εμβρύων κατά τη διεξαγωγή του σεμιναρίου, παράλληλα με την εισήγηση, προσέφερε παραστατικές εικόνες, βοηθώντας τους συμμετέχοντες να κατανοήσουν όσα συνοδεύουν την πορεία της κύησης, αλλά και όλα όσα πρέπει να προσέχει η μέλλουσα μαμά, αλλά και η μαία, για να εξασφαλίσουν έναν ομαλό τοκετό, χωρίς κινδύνους.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας προσφέρει στους σπουδαστές του βιωματική εμπειρία εκμάθησης, με συνεχή συμμετοχή σε εξειδικευμένα σεμινάρια, μετατρέποντάς τους σε πλήρως καταρτισμένους επαγγελματίες, ήδη πριν την αποφοίτησή τους.

GALLERY

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Θεσσαλονίκη _News_Μαγειρική–Chef ΝΕΑ

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL 4

H μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη από τη Νο1 Σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα

Η Σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, στη Θεσσαλονίκη, διοργανώνει στις 26 και 27 Απριλίου, το πολυαναμενόμενo 4ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας, απόλυτο σημείο αναφοράς και συνάντησης για τους σπουδαστές, τους επαγγελματίες και τους λάτρεις της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας. 2 ημέρες, 6 masterclasses υψηλών προδιαγραφών και 10 chefs, που υπογράφουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό event της χρονιάς!

Στο φετινό φεστιβάλ, που θα μεταδοθεί μέσω YouTube live, η ελληνική κουζίνα συναντά τις διεθνείς τάσεις και η παράδοση τις haute cuisine πινελιές! Οι λάτρεις της γαστρονομίας θα ταξιδέψουν από τη Μακεδονίτικη Κουζίνα έως την Ιαπωνική, θα γνωρίσουν τις νέες τάσεις της Σύγχρονης Ευρωπαϊκής Κουζίνας και θα εντρυφήσουν σε ανεπανάληπτους γλυκούς «πειρασμούς». Στόχος του Φεστιβάλ παραμένει σταθερά η ανάδειξη της πλούσιας, τοπικής γαστρονομικής «κληρονομιάς» μας και η ανάδειξη των σύγχρονων, διεθνών τάσεων.

Η συμμετοχή είναι ελεύθερη για όλους και θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Απαραίτητη προϋπόθεση η συμπλήρωση της παρακάτω φόρμας συμμετοχής.

Το link θα ανακοινωθεί προσεχώς, οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν με e-mail.

Πρόγραμμα διημέρου

Δευτέρα 26/4

11:00 – 13:00
Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητας
Εισηγητές
Δημήτρης Τσανανάς, Executive Chef The Met Hotel
Κυριάκος Πηλιγκός, Executive Chef Blue Dolphin Hotel

13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel

16:00 – 18:00
Μακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa


Τρίτη 27/4

11:00 – 13:00
Σύγχρονη Ευρωπαϊκή Κουζίνα
High end δημιουργίες με μεσογειακές επιρροές
Εισηγητές
Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Sous-Chef Danai Beach Resort & Villas
Ηρακλής Ασπρίδης, Chef

13:30 – 15:30
Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα

Μια σύγχρονη ματιά και απόδοση στην ελληνική πρώτη ύλη
Εισηγητές
Iωάννης Παναγιωτίδης, Executive Chef Όμιλος ΑΚΜΗ
Πέτρος Μουρατίδης, Chef Antigoni Beach Resort

16:00 – 18:00
Boulangerie, από τα blinis στα bao bans.
Εισηγητής
Αθανάσιος Χατζής, Chef

Παρακολουθήστε το AKMH GASTRONOMY FESTIVAL 4, ακολουθώντας τα παρακάτω links:

Δευτέρα 26/4
https://youtu.be/_x_uUXCy4Rw

Τρίτη 27/4
https://youtu.be/krbqyQSQogY

Δευτέρα 26/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Τρίτη 27/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

ΑΚΜΗ gastronomy Festival vol 4

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_Ρόδος _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Τουριστικός Πράκτορας _Τουριστικός_Συνοδός ΝΕΑ

O πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου σε digital debate με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

O πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου σε digital debate με τους σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Οι εκτιμήσεις για τη νέα τουριστική σεζόν

Οι σπουδαστές της Σχολής Hotel Management του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, υποδέχθηκαν διαδικτυακά τον κ. Μανώλη Μαρκόπουλο, πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου, σε μία ζωντανή συζήτηση για το επίκαιρο ζήτημα της λειτουργίας των τουριστικών μονάδων, εν όψει της επικείμενης έναρξης της φετινής σεζόν, υπό τη σκιά της πανδημίας.

Ο κ. Μαρκόπουλος, ανατρέχοντας στα νούμερα της περσινής τουριστικής περιόδου, ανέφερε ότι η ανεργία στον κλάδο κινήθηκε σε μηδενικά ή και αρνητικά επίπεδα, ενώ όπως είπε χαρακτηριστικά: «Παρά την αυξημένη ζήτηση προσωπικού, πολλοί εργαζόμενοι προτίμησαν την αναστολή. Την περίοδο Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου έγινε “μάχη”, για να βρουν τα ξενοδοχεία εργαζόμενους και να ολοκληρώσουν τη σεζόν».

Απαντώντας σε ερώτηση σπουδαστή που έθεσε το ζήτημα του χρόνου που θα χρειαστεί για την επιστροφή στα δεδομένα του 2019 – μιας χρονιάς που σημειώθηκε ρεκόρ αφίξεων, ανέφερε: «Προσωπικά είμαι αισιόδοξος πως το 2022 θα είμαστε πολύ κοντά στις κρατήσεις που σημειώθηκαν το 2019. Δε θα χρειαστεί να περιμένουμε το 2023». Eνώ, συμπλήρωσε ότι αν και η σεζόν αναμένεται να ξεκινήσει διστακτικά στα μέσα Μαΐου, τον Ιούνιο θα προσεγγίσει το 60-70% της προσέλευσης τουριστών, που η Ελλάδα είχε το 2019.

Όταν στο επίκεντρο της συζήτησης τέθηκε το ζήτημα των απολαβών, ο κ. Μαρκόπουλος τόνισε πως στο ξενοδοχειακό περιβάλλον οι αμοιβές είναι υψηλότερες από οποιονδήποτε άλλο κλάδο, με διαφορά που αγγίζει το 30-40%. Στη συνέχεια, τοποθετήθηκε σχετικά με τα μισθολογικά δεδομένα των επαγγελματιών Τουρισμού της Ρόδου, δηλώνοντας εμφατικά: «Νιώθω υπερήφανος που υπέγραψα τη μόνη τοπική συλλογική σύμβαση εργασίας που υπάρχει αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα. Διαθέτει εξειδικευμένες διατάξεις και μισθολογικά είναι πάνω από τις κλαδικές».

Το φλέγον ζήτημα του εμβολιασμού δεν έλειπε από τη σκαλέτα της συζήτησης. Συγκεκριμένα, όταν μία σπουδάστρια έθεσε το ερώτημα της επιβολής ή μη του εμβολιασμού στους εργαζόμενους στον Τουρισμό, ο κ. Μαρκόπουλος είπε: «Το εμβόλιο δεν είναι υποχρεωτικό για να εργαστεί κανείς. Αρχικά δε θα φτάσουμε πριν τον Ιούλιο στη δυνατότητα εμβολιασμού των ηλικιακών ομάδων 30-40».

Ακολούθως, αναφέρθηκε και στα «τρίτα» εμβόλια, όπως το ρωσικό, τα οποία δεν έχουν λάβει ακόμα την πιστοποίηση του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Φαρμάκων, δηλώνοντας ωστόσο αισιόδοξος: «Πιθανόν το ρωσικό εμβόλιο να εγκριθεί άμεσα και να δοθεί και στους Ρώσους η άδεια εισόδου στη χώρα μας. Πράγμα πολύ θετικό για τον ελληνικό τουρισμό».

Ο κ. Μαρκόπουλος μίλησε για το μέλλον των υπηρεσιών στη Φιλοξενία, αναδεικνύοντας το μοντέλο παροχής προσωποποιημένου service, με χρονικό ορίζοντα την επόμενη δεκαπενταετία, που μοιραία θα αντικαταστήσει εκείνο του μαζικού τουρισμού.

Επιπλέον, με την ιδιότητα του επιχειρηματία δεν παρέλειψε να αναφερθεί στη μεθοδολογία που ακολούθησε, ώστε να εξασφαλίσει τη λειτουργία των μονάδων του και κατ’ επέκταση τις θέσεις εργασίας του προσωπικού που απασχολεί, δηλώνοντας πως επικεντρώθηκε στη βελτιστοποίηση των παρεχόμενων υπηρεσιών προς τους πελάτες του.

Ακολούθως, έκανε λόγο για το ζήτημα εξασφάλισης πόρων, που είναι επιτακτικά αναγκαίο για τη μακροημέρευση μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης αυτή την περίοδο, καθώς οι πιστώσεις δεν υφίσταται πλέον ως πρακτική. Αναφορικά με τα ξενοδοχεία που δεν λειτούργησαν πέρυσι, επεσήμανε ότι υπάρχει ο κίνδυνος να αντιμετωπίσουν προβλήματα στον αριθμό των κρατήσεων. Ωστόσο, εκτιμά πώς φέτος θα ανοίξουν σχεδόν όλα, εκτός από τις αλυσίδες, που ενδέχεται κρατήσουν κάποιες μονάδες τους εφεδρεία. «Είναι θέμα ζυγαριάς», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Προς το τέλος της εισήγησής του, ο κ. Μαρκόπουλος δήλωσε αισιόδοξος για την πορεία του Τουρισμού, χωρίς καχυποψία και πίστη σε συνωμοσιολογίες, αλλά κρατώντας μόνο τη θετική σκέψη. «Το μυστικό της επιτυχίας είναι η αγάπη για το επάγγελμα. Ασχολείσαι με τις πιο όμορφες μέρες του κόσμου, που επιλέγει να τις περάσει στην επιχείρησή σου. Μέσα από εκατομμύρια επιλογές, ο πελάτης έρχεται σε εσένα. Άρα έχουμε την ευθύνη να μην τον απογοητεύσουμε», κατέληξε.

GALLERY