Mε B2B προσέγγιση το POP-UP Restaurant Project συνεχίζει και φέτος την πολυετή διαδρομή του στις Σπουδές Γαστρονομίας
Ο Σωτήρης Κοντιζάς με μια επίλεκτη ομάδα σπουδαστών Γαστρονομίας και Ξενοδοχειακών, υποδέχθηκε στο ανανεωμένο εκπαιδευτικό εστιατόριο KUMQUAT εκπροσώπους κορυφαίων εταιρειών – στρατηγικούς συνεργάτες της Ανώτερης Σχολής ΑΚΜΗ
Σε συνθήκες που παραπέμπουν στη λειτουργία ενός high tier εστιατορίου, ανερχόμενοι chefs και F&B managers βίωσαν τον παλμό, τις έντονες προετοιμασίες και την ικανοποίηση να παρέχουν υψηλές υπηρεσίες φιλοξενίας και ξεχωριστές γεύσεις σε πραγματικούς πελάτες, φέρνοντας εις πέρας ένα πολύπλευρο έργο, που απαιτεί άψογη συνεργασία, ακρίβεια και επαγγελματισμό.
Στο πλαίσιο του POP–UP Restaurant Project και με head chef τον Σωτήρη Κοντιζά, οι σπουδαστές πήραν μέρος σε ένα τετραήμερο έντονων προετοιμασιών, καλούμενοι να ανταποκριθούν στο πλήθος των διαδικασιών οργάνωσης, παραγωγής και φιλοξενίας ενός fine dining εστιατορίου. Η αγωνία κορυφώθηκε την ημέρα του service, όπου το KUMQUAT άνοιξε τις πόρτες του για περισσότερους από 40 καλεσμένους με αφορμή ένα special edition δείπνο.
Φέτος, η Ανώτερη Σχολή ΑΚΜΗ αφιέρωσε την ημέρα του service στους στρατηγικούς συνεργάτες του οργανισμού, με τους οποίους πραγματοποιεί μια σειρά επιτυχημένων combo προγραμμάτων σε πλήθος ειδικοτήτων, στοχεύοντας στη βιωματική εκπαίδευση των σπουδαστών της, αλλά στην παροχή ασυναγώνιστων skills και γνώσεων που θα συμβάλουν στην άμεση επαγγελματική τους αποκατάσταση.
To POP-UP, έχοντας αποσπάσει σημαντική διάκριση για τη βιωματική εκπαίδευση που προσφέρει, επιβεβαιώνει την πρωτοπόρο θέση της ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ στην Επαγγελματική Κατάρτιση, αποδεικνύοντας έμπρακτα πως ένας από τους βασικούς άξονες της εκπαιδευτικής μεθοδολογίας που εφαρμόζει είναι η απόκτηση hands-on εμπειρίας για τους σπουδαστές, δίπλα σε καταξιωμένους ενεργούς επαγγελματίες της αγοράς εργασίας.
GALLERY
