Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 180 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη ζαχαροπλαστική τέχνη και την αρτοποιία μέσα από έναν πολύ μεγάλο αριθμό παρασκευών από την κλασική και σύγχρονη κουζίνα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε state-of-the-art εργαστήρια από καταξιωμένους pastry chef.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
180 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία ζαχαροπλαστικής τέχνης, προσωπικό εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, εξοπλισμός εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, Εργαλεία – μικροεργαλεία, πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
Εργαστήρια:
Βασικές Κρέμες Ζαχαροπλαστικής (μαρέγκα, σαντιγί/κρεμ πατισερί, γκανάζ, κ.ά.)
Βάσεις ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι, σινέκ, κοκ, κ.ά.)
Κέικ (βουτύρου, λαδιού με φρούτα, με σοκολάτα, δίχρωμα, κ.ά.) – Βουτήματα πτιφούρ, κουλουράκια βανίλιας, cookies διάφορα, soft cookies, δίχρωμα cookies, κ.ά.
Ζύμη σφολιάτα και διάφορες παρασκευές από σφολιάτα (τυρόπιτα, γιαλάκια, ροξάκια, μηλόπιτα, μιλφέιγ, κ.ά.) Ζύμη μπριόζ και διάφορες παρασκευές από ζύμη μπριόζ
Σιροπιαστά φύλλου – κανταΐφι διάφορες παρασκευές (μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, τρίγωνα κρέμας, κανταΐφι, σιροπιαστά Βηρυτού, κ.ά.)
Ρεβανί, καρυδόπιτα, σάμαλι, σιροπιαστά ζύμης
Κεράσματα – σοκολατάκια, γεμίσεις γκανάζ-Σοκολατάκια φόρμας και σακούλας (μινιαρντίζ)
Εποχιακά γλυκά (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μεθυσμένα, πασχαλινά κουλουράκια, χριστουγεννιάτικα, κ.ά.)
Συνταγές κλασικών γλυκών (tiramisu, cheese cake, πανακότα, souffle, brownies, ταρταλέτα σοκολάτας, μους σοκολάτας)
Διάφορες παρασκευές ψωμιού (παραδοσιακό χωριάτικο, λευκό, ολικής, γαλλική μπαγκέτα, σκαστό,ζέας, δίπυρο, σίκαλης, φοκάτσια, τσιαπάτα, κ.ά.)
Aρτοσκευάσματα & προϊόντα κιλού για τη βιτρίνα του αρτοποιείου
Λουκουμάδες, ντόνατς, βάφλα, κρέπα, πανετόνε, κις-λορέν, ψωμί του τοστ
Ζύμη χωριάτικης πίτας, γεμίσεις διάφορες αλμυρές – γλυκές
Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική
Σοκολάτα, είδη σοκολάτας, λιώσιμο, στρώσιμο, θερμοκρασίες αποθήκευση προϊόντων σοκολάτας, κ.ά.
Παγωτό, πρώτες ύλες, παστερίωση, παραγωγή, δημιουργία γεύσεων, κ.ά.
Η τέχνη της μπουγάτσας (ζύμη, διάφορες γεμίσεις)
Η τέχνη της ζαχαρόπαστας
Εστιατορικό γλυκό
Healthy and vegan
Τούρτες σοκολατίνα, καραμέλα, φράουλα, κρέμα σοκολάτα, μπισκότο, φερέρο, μπλακ φόρεστ, πορτοκάλι, αφρικάνα
Τάρτες ψηνόμενες και μη ψηνόμενες
Ζύμη τσουρεκιού και διάφορες παρασκευές από τσουρέκι, πλεξούδα, βασιλόπιτα, κ.ά.- Ζύμη ντάνις
Ζύμη κρουασάν και διάφορες παρασκευές από κρουασάν σοκολάτας, μαρμελάδας, βουτύρου, με φρούτα, κ.ά

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
ΜΟΔΑ & ΟΜΟΡΦΙΑ ΝΕΑ Όλα

Multi Fashion Project powered by Vrettos Vrettakos & Pantelis Toutountzis

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Άρθρα
  • Multi Fashion Project powered by Vrettos Vrettakos & Pantelis Toutountzis

Show υψηλών προδιαγραφών το Multi Fashion Project του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Αθήνα powered by Vrettos Vrettakos & Pantelis Toutountzis

Πριν λίγες ημέρες το campus του Μητροπολιτικού Κολεγίου, φιλοξένησε το “Multi Fashion Project” του τομέα Μόδας & Ομορφιάς, του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Αθήνα.

Το εγχείρημα εντυπωσιακό μιας και για μία ακόμη φορά παρακολουθήσαμε τη μοναδική συνύπαρξη του σπουδαστών α’ έτους και τον αποφοίτων του τομέα! Το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία!

Το κοινό είχε την ευκαιρία να παρακολουθήσει ένα show υψηλών προδιαγραφών, όπου η δαντέλα, το μετάξι, το δέρμα ενώθηκαν με αιθέρια υφάσματα και τούλι προσδίδοντας στις δημιουργίες Oriental , Ethnic και Japanese πινελιές. Εκεί που η Aνατολή μπερδεύτηκε με την Ασία και το άρωμα των λουλουδιών άφησε αέρινες και ρομαντικές εντυπώσεις μέσα σε μια multi ατμόσφαιρα…. με δυναμικό τελικά, χαρακτήρα!

Τη δική τους ξεχωριστή πινελιά, προσέθεσαν στο show οι συνεργάτες του τομέα Μόδας & Ομορφιάς και καταξιωμένοι επαγγελματίες Vrettos Vrettakos & Pantelis Toutountzis, οι οποίοι παρακολουθούσαν κατά τη διάρκεια της χρονιάς την πρόοδο των σπουδαστών και προσέφεραν γνώση και την πολυετή τους εμπειρία προκειμένου να απογειώσουν τις δημιουργίες των ταλαντούχων νέων.

Το μακιγιάζ και τα χτενίσματα των μοντέλων είχαν φουτουριστικό χαρακτήρα.

Το κλείσιμο της εκπαιδευτικής χρονιάς 2017 με το καθιερωμένο φαντασμαγορικό show παρουσίασε η αγαπημένη δημοσιογράφος & παρουσιάστρια του MADTV, Ιλένια Williams.

Εκπρόσωποι από τον χώρο της δημοσιογραφίας, της μόδας, της παρουσίασης, fashionbloggers όπως η  Nefeli Georgala, μία από τις πιο γνωστές και επιδραστικές Ελληνίδες fashion bloggers με το Bynefandnat.com, έδωσαν το «παρών» και καταχειροκρότησαν τις δημιουργίες.

Και για όσους έχασαν το μεγάλο Fashion & Beauty event…. ο φακός των υπερταλαντούχων σπουδαστών Φωτογραφίας, θα σας μεταφέρει στο κλίμα με το exclusive υλικό που εξασφάλισε για εσάς!

 

Χορηγοί Εκδήλωσης: MAKE UP FOR EVER, Sephora, BIOSHEV professional, ΤuVunu

Χορηγοί Επικοινωνίας: MAD TV, MAD RADIO 106.2, QUEEN.gr, BY NEF & NAT

 

GALLERY

Κατηγορίες
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΑ & ΜΜΕ ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΝΕΑ Όλα ΠΡΟΠΟΝΗΤΙΚΗ Χωρίς κατηγορία

Ο μεγαλομέτοχος της ΚΑΕ ΑΕΚ Μάκης Αγγελόπουλος στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Άρθρα
  • Ο μεγαλομέτοχος της ΚΑΕ ΑΕΚ Μάκης Αγγελόπουλος στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Ο μεγαλομέτοχος της ΚΑΕ ΑΕΚ Μάκης Αγγελόπουλος στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

«Στο νέο μας γήπεδο με πολλές εκπλήξεις στο ξεκίνημα της επόμενης σεζόν»

Σε ένα εξαιρετικό σεμινάριο με τίτλο «Το Success story της ΚΑΕ ΑΕΚ», ο πρόεδρος και χρηματοδότης της «κιτρινόμαυρης» ΚΑΕ, Μάκης Αγγελόπουλος, μίλησε επί δύο ώρες και ανέλυσε το όραμά του για την «Βασίλισσα» στους σπουδαστές δημοσιογραφίας, αθλητικής δημοσιογραφίας και προπονητικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ.

Ο «ισχυρός άνδρας» της ΚΑΕ ΑΕΚ έβγαλε και… είδηση, ξεκαθαρίζοντας ότι η «Ένωση» θα μπει στο νέο γήπεδο, στα Άνω Λιόσια, με το ξεκίνημα της επόμενης αγωνιστικής σεζόν. Επίσης, αποκάλυψε ότι το νέο γηπεδικό πρότζεκτ της μπασκετικής ΑΕΚ θα περιλαμβάνει πολλές εκπλήξεις αφού στόχος θα είναι να «χτίσει» και νέο μπασκετικό κοινό πέρα από τη βάση οπαδών που υπάρχει αυτή τη στιγμή.

Ο Μάκης Αγγελόπουλος εξέφρασε τη βεβαιότητα για το BCL, εκτιμώντας ότι θα αποτελέσει το μέλλον του ευρωπαϊκού μπάσκετ, επισημαίνοντας ότι το μοντέλο της Ευρωλίγκα θα καταρρεύσει. Εξέφρασε τις επιφυλάξεις του για την υποψηφιότητα Λιόλιο για την ΕΟΚ, λέγοντας ότι υπάρχει διπλό ηθικό ασυμβίβαστο. «Δεν θα μπορούσα να φανταστώ τον εαυτό μου, πρόεδρο της ΕΟΚ που ελέγχει τη διαιτησία και παράλληλα και πρόεδρο της ΑΕΚ».

Κλείνοντας, εξέφρασε την πίστη του για το ότι η ΑΕΚ μπορεί να «χτυπήσει» στα ίσα τον ΠΑΟ στους τελικούς του πρωταθλήματος της Α1 ενώ ξεκαθάρισε ότι ο Ντούσαν Σάκοτα θα κλείσει την καριέρα του στην «Ένωση».

Το σεμινάριο συντόνισαν οι δημοσιογράφοι και καθηγητές αθλητικής δημοσιογραφίας, Δημήτρης Χατζηγεωργίου και Πάνος Λούπος.

 

GALLERY

Κατηγορίες
CSR - Αθλητισμός ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΝΕΑ Όλα Όλα

Κορυφαία βράβευση του ΙΕΚ ΑΚΜΗ από τον ΣΕΓΑΣ

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Άρθρα
  • Κορυφαία βράβευση του ΙΕΚ ΑΚΜΗ από τον ΣΕΓΑΣ

Κορυφαία βράβευση του ΙΕΚ ΑΚΜΗ από τον ΣΕΓΑΣ

 Αναγνώριση της συμβολής του Προγράμματος Υποτροφιών του μεγαλύτερου ΙΕΚ της χώρας

Περισσότερες από 100 υποτροφίες πλήρους φοίτησης σε αθλητές και αθλήτριες της Εθνικής Ομάδας έχει προσφέρει το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, σε μία από τις σημαντικότερες δράσεις Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης που υλοποιεί σταθερά τα τελευταία χρόνια. Σε αναγνώριση της πολυετούς και πολύτιμης συνεισφοράς του, η διοίκηση του ΣΕΓΑΣ βράβευσε το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας και αποκλειστικό Χορηγό Εκπαίδευσης της Ομοσπονδίας στο πλαίσιο του 33ου Πανελληνίου Πρωταθλήματος Κλειστού Στίβου, που πραγματοποιήθηκε για όγδοη συνεχή χρονιά στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας. Την τιμητική πλακέτα παρέλαβε ο Αντιπρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κ. Βαγγέλης Ροδόπουλος από τον Πρόεδρο του ΣΕΓΑΣ κ. Κώστα Παναγόπουλο, παρουσία παραγόντων και εκπροσώπων του αθλητισμού.

Κατά την παραλαβή του βραβείου ο κ. Βαγγέλης Ροδόπουλος, δήλωσε χαρακτηριστικά: «Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ παραμένει πιστό στη δέσμευσή του να υποστηρίζει τη συνεχή και αδιάκοπη προσπάθεια των νέων πρωταθλητών και πρωταθλητριών της Εθνικής Ομάδας, μέσω του Προγράμματος Υποτροφιών, δίνοντάς τους την ευκαιρία να σπουδάσουν την ειδικότητα που επιθυμούν και έτσι να βγουν με αξιώσεις στην απαιτητική αγορά εργασίας μετά το τέλος της σταδιοδρομίας τους στον αθλητικό στίβο. Τα μέλη της Εθνικής ομάδας και υπότροφοί μας διακρίνονται συνεχώς στις μεγαλύτερες εγχώριες και ευρωπαϊκές διοργανώσεις, είμαστε διπλά περήφανοι για αυτούς, αποτελούν τους καλύτερους πρεσβευτές του εκπαιδευτικού μας οργανισμού».

Από την πλευρά του, ο Πρόεδρος του ΣΕΓΑΣ, κ. Κώστας Παναγόπουλος, ανέφερε κατά τη διάρκεια των ευχαριστιών του προς το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και τον κύριο Ροδόπουλο: «Στον ΣΕΓΑΣ θέλουμε οι αθλήτριες και οι αθλητές μας να πρωταγωνιστούν όχι μόνο στους στίβους των σταδίων, αλλά και στον στίβο της μόρφωσης και αργότερα στον εξίσου απαιτητικό και πολύ δύσκολο στίβο της επαγγελματικής ζωής. Τα τελευταία χρόνια, το έχουμε πετύχει  χάρη στην πολύτιμη συνεργασία του κορυφαίου Εκπαιδευτικού Ομίλου στη χώρα μας, του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΑΚΜΗ. 107 και πλέον αθλήτριες και αθλητές μας  σπούδασαν και σπουδάζουν χάρη στις υποτροφίες του ΙΕΚ ΑΚΜΗ. Αυτό αποτελεί για εμάς ό,τι πιο σημαντικό μπορούμε να παρέχουμε στα νέα παιδιά που προσπαθούν τόσο σκληρά για το καλύτερο!»

AKMH RUNNING TEAM

Αξίζει να σημειωθεί πώς στο πλαίσιο της συνεργασίας με τον ΣΕΓΑΣ, περισσότεροι από 200 δρομείς που στελεχώνουν την RUNNING TEAM του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, δίνουν κάθε χρόνο ραντεβού στο κορυφαίο αθλητικό γεγονός του Αυθεντικού Μαραθωνίου  της Αθήνας διαδίδοντας με τη συμμετοχή τους το μήνυμα και το έργο Οργανισμών και Φορέων. Τα τελευταία χρόνια, σπουδαστές όλων των ειδικοτήτων του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, έχουν τρέξει για τον Σύλλογο Φίλων Παιδιών με καρκίνο «ΕΛΠΙΔΑ», το Πρόγραμμα «Δ Ι Α Τ Ρ Ο Φ Η» που υλοποιείται από το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis και την «Κιβωτό του Κόσμου».

Εντυπωσιακή συγκομιδή μεταλλίων για τους αθλητές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο 33ο  Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Κλειστού Στίβου

Σε ένα γεμάτο διήμερο με την παρουσία του κόσμου στις εξέδρες να δημιουργεί εξαιρετική ατμόσφαιρα, οι υπότροφοι του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έκλεψαν τις εντυπώσεις και έδειξαν πως και φέτος θα είναι σε θέση να πρωταγωνιστήσουν στις διοργανώσεις των κατηγοριών τους.

Στην καλύτερη φετινή του επίδοση ο σπρίντερ Παναγιώτης Τριβυζάς κατέκτησε το χρυσό στα 200 μ., ενώ κατά την πρώτη ημέρα διεξαγωγής του Πανελληνίου πρωταθλήματος αναδείχθηκε ασημένιος στα 60 μ. ανδρών. Χρυσός και ο Μάρκος Γκούρλιας κόβοντας πρώτος το νήμα στα 3.000 μέτρα.  Χρυσά μετάλλια και για τις αθλήτριες Ελένη Κλαούντια Πόλακ και Ελπίδα Καρκαλάτου στο επί κοντώ και στα 400 μ. γυναικών αντίστοιχα. Η τελευταία κατέκτησε ένα ακόμη χρυσό αγωνιζόμενη με την ομάδα σκυταλοδρομίας 4×400 γυναικών, η καλύτερη επίδοση όλων των εποχών από Σύλλογο στην Ελλάδα στον κλειστό στίβο. Η Άννα Κιάφα κατακτώντας το ασημένιο μετάλλιο στα 200 μ. γυναικών, ο Πέτρος Χατζίου το ασημένιο στο επί κοντώ ανδρών, η Αλεξία Κανάκη το χάλκινο στα 400 μ. γυναικών και ο Γιώργος Λεκκός με χάλκινο στα 200 μ. ανδρών συμπλήρωσαν την οκτάδα των μεταλλιούχων.

 

GALLERY