To IEK AKMH σε αποκλειστική συνεργασία με το ALTERLIFE School και κορυφαίους εκπαιδευτές, προσφέρει το ολοκληρωμένο πρόγραμμα Personal Training Diploma, που συνδυάζει ακαδημαϊκή εκπαίδευση υπεροχής και επαγγελματική αποκατάσταση στην κορυφαία αλυσίδα fitness centers στην Ελλάδα!
Ένα μοναδικό τριήμερο εξειδικευμένο πρόγραμμα θα υλοποιηθεί για επαγγελματίες και σπουδαστές στις 6-8 Απριλίου με θέμα τη νέα φιλοσοφία του κορυφαίου Γάλλου Chef Alain Ducasse με τίτλο ‘NATURALITE CUISINE’.
Οι σπουδαστές και οι επαγγελματίες Mαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής, θα έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν τα μυστικά της Naturalité Cuisine, αποκτώντας εξειδίκευση σε πρωτότυπες τεχνικές που περιορίζουν την κατασπατάληση των φυσικών πόρων και μας συνδέουν με την αρχική γεύση των προϊόντων, Νο1 γαστρονομικό concept παγκοσμίως! Το πρόγραμμα διοργανώνεται από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, αποκλειστικό Educational Partner της École Ducasse στην Ελλάδα και θα το συντονίσει η Gastronomy Essentials.
Meet your chefΜετά την εκπαίδευσή του στο ξενοδοχείο και στη σχολή Catering του Paul Augier στη Νίκαια, ο Florian Gravelle ξεκίνησε την καριέρα του μπαίνοντας στη μπριγάδα των εστιατορίων Les Pecheurs (1 αστέρι Michelin) και Kaisuke Matsushima. Στη συνέχεια, ο σεφ Georges Pelissier τον βοήθησε να γίνει μέλος της Ducasse Paris, καθώς τον σύστησε στο εκπαιδευτικό κέντρο Center de Formation Alain Ducasse (τώρα Paris Campus), στο οποίο εντάχθηκε το 2009 ως Commis Chef.Μετά από αυτό, έγινε Demi-Chef de Partie στο εστιατόριο Alain Ducasse at Plaza Athenee. Στη συνέχεια, ο Florian επέστρεψε στη Νότια Γαλλία και επικεντρώθηκε στη μεσογειακή κουζίνα, πριν επιστρέψει στο εστιατόριο Alain Ducasse at Plaza Athenee για την επαναλειτουργία του το 2014. Εκεί, συνεργάστηκε με τον σεφ Romain Meder, ο οποίος τον διόρισε Sous-Chef το 2017. Το 2018, ο Florian επέστρεψε στην Πανεπιστημιούπολη του Παρισιού, δίνοντάς του τη δυνατότητα να μοιραστεί την εμπειρία του ως εκπαιδευτής σεφ για την Ecole Ducasse.
Εξειδικευμένο σεμινάριο τεσσάρων ενοτήτων με θέμα τις εναλλακτικές θεραπείες spa και τη λεμφική μάλαξη. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τεχνικές μασάζ και μεθόδους ευεξίας, αλλά και εκπαίδευση στο lymph drainage, που βελτιώνει την κυκλοφορία και αποτοξινώνει τον οργανισμό. Επιπλέον, παρουσιάζονται μέθοδοι μάλαξης με ειδικά κεριά και ζεστά όστρακα, καθώς και τεχνικές παρασκευής και εφαρμογής αρωματικών πουγκιών με βότανα.
Ένα ειδικά διαμορφωμένο πρόγραμμα που επικεντρώνεται στη βιωματική μέθοδο εκπαίδευσης, με στόχο να φέρει το μαθητή σε άμεση επαφή με το αντικείμενο μελέτης, μέσα από την έρευνα, την παρατήρηση, αλλά και διάφορες διασκεδαστικές ενέργειες. Οι συμμετέχοντες εκπαιδεύονται στην οργάνωση βιωματικών δραστηριοτήτων, αναπτύσσοντας τις δεξιότητές τους κατά την εφαρμογή τους στην εκπαιδευτική διαδικασία.
Μέσα από το ειδικά σχεδιασμένο σεμινάριο για τους αυριανούς επαγγελματίες στον κλάδο του bartending, οι συμμετέχοντες ανακαλύπτουν σύγχρονες τεχνικές και μυστικά της παρασκευής cocktails, συνδυάζοντας αγαπημένα αποστάγματα. Επιπλέον, εκπαιδεύονται στη χρήση των κατάλληλων σκευών-ποτηριών, ενώ ανακαλύπτουν τις ιδιαιτερότητες διαφορετικών κατηγοριών ποτών.
