Κατηγορίες
MASTERCLASSES _Σεμινάρια ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Χωρίς κατηγορία

SUSHI & Ceviche Masterclass

SEMINARCutting Edge Sushi
& Ceviche

SEMINARCutting Edge Sushi
& Ceviche

Post or page not found

Η μεγαλύτερη Σχολή Γαστρονομίας στην Ελλάδα διοργανώνει ένα εξειδικευμένο masterclass για το Sushi, παρουσιάζοντας όλες τις τεχνικές που καλύπτουν τις απαιτήσεις της σημερινής αγοράς και παρουσιάζοντας θεματικές ενότητες όπως το traditional Japanese sushi, το Western fusion sushi καθώς και τα ceviche. Εισηγητής του masterclass, ο chef Σταύρος Μανουσάκης, απόφοιτος της φημισμένης Ιαπωνικής σχολής Tokyo Sushi Academy και Complex General Chef του ομίλου Lindos Hotels.

Έναρξη
Δεκέμβριος 2021
Διάρκεια
23 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ρόδος
2241240840
ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ
Σταύρος Μανουσάκης/ Complex General Chef Ομίλου Lindos Hotels

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Ιαπωνικά μαχαίρια, ακόνισμα και πέτρες νερού
Τεχνικές παρασκευής ρυζιού για sushi
Προετοιμασία πόστου και standing position
Οι αντιβακτηριδιακές ικανότητες των συστατικών και συνοδευτικών του Sushi
Japanese Rolled sushi
Φιλετάρισμα ψαριού
Τεχνικές κοπής sashimi
Chirachi sushi
Mediterranean twist mezze
Ceviche – Tiradito
Western style – Fushion sushi Rolls

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
-Σπουδαστές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής
-Επαγγελματίες στον χώρο της εστίασης


Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Σεμινάρια

Certified Professional Bartender

SEMINARCertified Professional Bartender

SEMINARCertified Professional Bartender

Ένα σεμινάριο εξειδίκευσης που έχει σχεδιαστεί για να μεταφέρει τους σπουδαστές που ενδιαφέρονται για το κομμάτι του bar και των spirits στο ανώτατο επίπεδο γνώσεων. Οι συμμετέχοντες, μέσα από αυτό το κορυφαίο πρόγραμμα πιστοποίησης από τον Τεχνοβλαστό του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ACTA), θα καλύψουν ένα μεγάλο κομμάτι της γνώσης πολλών και διαφορετικών brands μέσα από την επαφή με brand ambassadors από τις μεγαλύτερες εταιρείες ποτών και θα αναλύσουν όλα τα μυστικά που αφορούν την πρώτη ύλη, την απόσταξη, την φιάλη και το τελικό προϊόν.

Διεξαγωγή
Νοέμβριος 2021
Εισηγητές
Πέτρος Μυτιληναίος, Bar Instructor at IEK AKMH
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Μιχαηλίδης | Πατησίων 125| 4ος Όροφος | τηλ. 2108834017 | mob. +30 6945774287
Διάρκεια
6 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125, 5ος όροφος, Αίθουσα Tales & Spirits

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Βαθύτερη γνώση για την φύση και την κατηγορία ποτών
Ουσιαστική πληροφόρηση για την ιστορία των ποτών και των κοκτέιλ
Επαφή με σπουδαίους bartenders κατά την περίοδο των παρουσιάσεων
Εκμάθηση τεχνικών γνώσεων απαραίτητων για bartenders ανωτάτου επιπέδου
Επίσκεψη σε αποστακτήρια και ξενάγηση σε χώρους όπου γεννιέται ένα spirit

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
-Σε σπουδαστές που επιθυμούν να ασχοληθούν με το bartending
-Επαγγελματίες του κλάδου που επιθυμούν να αναπτύξουν τις γνώσεις τους

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage Σεμινάρια Εξειδίκευσης

Seminars-all-about-fine-dinning

SEMINARALL ABOUT
FINE DINING

SEMINARALL ABOUT
FINE DINNING

Post or page not found

H ομάδα καταξιωμένων επαγγελματιών του Τομέα Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο με επικεφαλής τον βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο, Ηead Chef του Elysium Resort and SpaΓιώργο Τρουμούχη, βρίσκεται πίσω από το μοναδικό αυτό πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στην υψηλή Γαστρονομία. 100% handson προσέγγιση σε πρότυπες εγκαταστάσεις, καινοτόμες τεχνικές, πρωτοποριακές συνταγές, το πανόραμα της διεθνούς Γαστρονομίας σε ένα masterclass που στόχο έχει την αναβάθμιση των δεξιοτήτων των επαγγελματιών μαγείρων και ζαχαροπλαστών.

Διεξαγωγή
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
120 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ρόδος
2241 240840
ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ
Γιώργος Τρουμούχης, Executive Chef, Elysium Resort and Spa
Μάριος Κορωναίος, Pastry Chef, Elysium Resort & Spa
Σταύρος Μανουσάκης, Corporate Executive Chef, Lindos Hotels
Aντώνης Μανιάς, Chef

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Sous vide
Τεχνικές Μοριακής Γαστρονομίας
Η Παράδοση μέσα από την Καινοτομία
Tasting menus
Thai “From Street food to Fine Dining”
Japan “Edomae”
“Edo-med” Sushi
Nose to Tail
Foodstyling
Κάπνισμα
Γλυκά εστιατορίων
Ξηρός πάγος
Wine pairing και Matching drinks σε ένα μενού
Αρτοποιεία: Παρασκευές ψωμιών με άρωμα μεσόγειου
Γλυκιά ζύμη και οι γεμίσεις της (βασισμένα στη γερμανική αρτοποιία)

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
-Επαγγελματίες στον χώρο της εστίασης
-Απόφοιτους Σχολών Μαγειρικής,
 Ζαχαροπλαστικής/Αρτοποιίας


Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Front Desk Representative / AHLEI Certified

SEMINARFRONT DESK
REPRESENTATIVE

SEMINARFRONT DESK
REPRESENTATIVE

Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εξειδίκευσης γύρω από το σύνολο των λειτουργιών και διαδικασιών του division υποδοχής, νευραλγική θέση σε κάθε ξενοδοχειακή μονάδα. Από τις κρατήσεις, τους κανόνες ασφαλείας και τις προετοιμασίες υποδοχής μέχρι την αναχώρηση και την εξυπηρέτηση VIP πελατών, το πρόγραμμα οδηγεί σε διεθνή πιστοποίηση AHLEI, το κορυφαίο Αμερικανικό Ινστιτούτο Τουριστικής Εκπαίδευσης που εκπροσωπεί περισσότερα από 2,8 εκατομμύρια δωμάτια διεθνώς.

Διεξαγωγή
Οκτώβριος 2021
Εισηγητής
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα
2108224074
Διάρκεια
30 ώρες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125
4ος όροφος Αίθουσα ΤΔ5 (AHLEI CLASSROOM)

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Your Property
Safety Regulations
Quality Guest Service
Front Desk
Pre – Arrival
Arrival
Occupancy
Departure
Reservations
VIPs

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Front-liners που βρίσκονται ήδη στον Τουριστικό κλάδο ή σκέφτονται να τον επιλέξουν για την μετέπειτα καριέρα τους.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΙΚΗ ΠΡΟΠΟΝΗΤΙΚΗ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Peak Athletic Performance

SEMINARPEAK
ATHLETIC PERFORMANCE

SEMINARPEAK
ATHLETIC
PERFORMANCE

Ένα εξειδικευμένο σεμινάριο που βοηθά προπονητές όλων των αθλημάτων και επαγγελματίες υγείας και αθλητισμού να γνωρίσουν σύγχρονες μεθόδους βελτιστοποίησης της αθλητικής απόδοσης. Εστιάζοντας στην ανάλυση περιπτώσεων (case studies) διάσημων αθλητών, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να αναλάβουν τη διαχείριση επαγγελματιών αθλητών, ανταποκρινόμενοι στις πολύ υψηλές απαιτήσεις του σύγχρονου αθλητισμού.
Διεξαγωγή
Οκτώβριος 2021
Εισηγητές
Μαυράκης Κωνσταντίνος/Προπονητής αθλητών υψηλών επιδόσεων
Αντώνιος Γκουντίνας/Προπονητής Καλαθοσφαίρισης
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ν. Κουντουριώτη 5, Θεσσαλονίκη / 1ος Όροφος
231026020
Διάρκεια
60 ώρες
Διεξαγωγή
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ν. Κουντουριώτη 5, Θεσσαλονίκη

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Ανάλυση αγωνιστικής / μεταβατικής περιόδου
Εβδομαδιαίο και μηνιαίο πλάνο προπονητικής διαδικασίας
Ανάλυση στοιχείων φυσικής κατάστασης και τρόποι ανάπτυξής τους
Μυϊκή ενδυνάμωση με στόχο τη βελτιστοποίηση της απόδοσης και τη διατήρησή της σε ολόκληρη την αγωνιστική περίοδο
Τραυματισμοί και αποκατάσταση
Προβλήματα περιοδικότητας
Βελτιστοποίηση απόδοσης νεαρών αθλητών και αθλητριών
Επαγγελματική καθοδήγηση

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Προπονητές όλων των αθλημάτων
  • Personal Trainers
  • Φυσικοθεραπευτές
  • Επαγγελματίες Υγείας

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

BARISTA MASTERCLASS

SEMINARBARISTA
MASTERCLASS

SEMINARBARISTA
MASTERCLASS

Ένα ολοκληρωμένο σεμινάριο γύρω από τις βασικές τεχνικές παρασκευής όλων των ροφημάτων με βάση τον καφέ, τη λειτουργία του Bar, τους κανόνες υγιεινής και τον πολύ σημαντικό ρόλο του Barista. Το workshop θα υλοποιηθεί στο πρότυπο εκπαιδευτικό bar του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Tales & Spirits από barista expert.

Διεξαγωγή
Οκτώβριος 2021
Εισηγητής
Barista Expert
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα,
2108224074
Διάρκεια
5 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125, 5ος όροφος @Tales & Spirits Bar

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Βοτανολογία
Μύλοι Άλεσης
Διαδικασία Degas
Αναλογίες Εκχύλισης (Brew Ratio)
Ροφήματα και διαφορές
Γευσιγνωσία καφέ
Εξυπηρέτηση πελατών – Speed training
Καθαρισμός εξοπλισμού

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Σπουδαστές
  • Επαγγελματίες του χώρου

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Σεμινάριο Food and Beverage

SEMINARFood
and Beverage

SEMINARFood
and Beverage

Ένα μοναδικό πρόγραμμα υψηλού επιπέδου στον νευραλγικό τομέα του F&B με τη σφραγίδα του αμερικανικού ινστιτούτου AHLEI που για πάνω από 65 χρόνια παρέχει διεθνώς αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις σε επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας. Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με επαγγελματίες της αγοράς και να γνωρίσουν τις σύγχρονες λειτουργικές και διοικητικές τεχνικές, στις πρότυπες εγκαταστάσεις φιλοξενίας του υπερσύγχρονου campus τουρισμού του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Αθήνα.

Διεξαγωγή
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
12 Εβδομάδες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα
2108224074
διεξαγωγη
Πατησίων 125, 4ος όροφος , Kumquat Restaurant

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

The Food Service Industry
Fundamentals of Management
Food & Beverage Marketing
The Menu
Managing Food Costs & Menu Pricing Strategies
Financial Management
Total Cost Control Management
Strategic Cost Management
Human Resource

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Σπουδαστές
  • Aποφοίτους σχολών Τουρισμού & Επισιτισμού που επιθυμούν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους & να αναβαθμίσουν το βιογραφικό τους
  • Εργαζόμενους στον επισιτιστικό τομέα που επιθυμούν να αποκτήσουν επιπλέον δεξιότητες
  • Στελέχη του επισιτιστικού τομέα που ενδιαφέρονται να ενημερωθούν για όλες τις νέες εξελίξεις της αγοράς
  • Ιδιοκτήτες επισιτιστικών επιχειρήσεων

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 180 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη ζαχαροπλαστική τέχνη και την αρτοποιία μέσα από έναν πολύ μεγάλο αριθμό παρασκευών από την κλασική και σύγχρονη κουζίνα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε state-of-the-art εργαστήρια από καταξιωμένους pastry chef.

Διεξαγωγή
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
180 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία ζαχαροπλαστικής τέχνης, προσωπικό εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, εξοπλισμός εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, Εργαλεία – μικροεργαλεία, πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
Εργαστήρια:
Βασικές Κρέμες Ζαχαροπλαστικής (μαρέγκα, σαντιγί/κρεμ πατισερί, γκανάζ, κ.ά.)
Βάσεις ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι, σινέκ, κοκ, κ.ά.)
Κέικ (βουτύρου, λαδιού με φρούτα, με σοκολάτα, δίχρωμα, κ.ά.) – Βουτήματα πτιφούρ, κουλουράκια βανίλιας, cookies διάφορα, soft cookies, δίχρωμα cookies, κ.ά.
Ζύμη σφολιάτα και διάφορες παρασκευές από σφολιάτα (τυρόπιτα, γιαλάκια, ροξάκια, μηλόπιτα, μιλφέιγ, κ.ά.) Ζύμη μπριόζ και διάφορες παρασκευές από ζύμη μπριόζ
Σιροπιαστά φύλλου – κανταΐφι διάφορες παρασκευές (μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, τρίγωνα κρέμας, κανταΐφι, σιροπιαστά Βηρυτού, κ.ά.)
Ρεβανί, καρυδόπιτα, σάμαλι, σιροπιαστά ζύμης
Κεράσματα – σοκολατάκια, γεμίσεις γκανάζ-Σοκολατάκια φόρμας και σακούλας (μινιαρντίζ)
Εποχιακά γλυκά (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μεθυσμένα, πασχαλινά κουλουράκια, χριστουγεννιάτικα, κ.ά.)
Συνταγές κλασικών γλυκών (tiramisu, cheese cake, πανακότα, souffle, brownies, ταρταλέτα σοκολάτας, μους σοκολάτας)
Διάφορες παρασκευές ψωμιού (παραδοσιακό χωριάτικο, λευκό, ολικής, γαλλική μπαγκέτα, σκαστό,ζέας, δίπυρο, σίκαλης, φοκάτσια, τσιαπάτα, κ.ά.)
Aρτοσκευάσματα & προϊόντα κιλού για τη βιτρίνα του αρτοποιείου
Λουκουμάδες, ντόνατς, βάφλα, κρέπα, πανετόνε, κις-λορέν, ψωμί του τοστ
Ζύμη χωριάτικης πίτας, γεμίσεις διάφορες αλμυρές – γλυκές
Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική
Σοκολάτα, είδη σοκολάτας, λιώσιμο, στρώσιμο, θερμοκρασίες αποθήκευση προϊόντων σοκολάτας, κ.ά.
Παγωτό, πρώτες ύλες, παστερίωση, παραγωγή, δημιουργία γεύσεων, κ.ά.
Η τέχνη της μπουγάτσας (ζύμη, διάφορες γεμίσεις)
Η τέχνη της ζαχαρόπαστας
Εστιατορικό γλυκό
Healthy and vegan
Τούρτες σοκολατίνα, καραμέλα, φράουλα, κρέμα σοκολάτα, μπισκότο, φερέρο, μπλακ φόρεστ, πορτοκάλι, αφρικάνα
Τάρτες ψηνόμενες και μη ψηνόμενες
Ζύμη τσουρεκιού και διάφορες παρασκευές από τσουρέκι, πλεξούδα, βασιλόπιτα, κ.ά.- Ζύμη ντάνις
Ζύμη κρουασάν και διάφορες παρασκευές από κρουασάν σοκολάτας, μαρμελάδας, βουτύρου, με φρούτα, κ.ά

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

SEMINARCOOK
GOURMET

SEMINARCOOK
GOURMET

  • Άρθρα
  • Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

Ταχύρρυθμο πρόγραμμα Μετεκπαίδευσης στην Υψηλή Γαστρονομία από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ γνωρίζοντας τις τάσεις της Ελληνικής & Διεθνούς Γαστρονομίας, δημιούργησε το ταχύρρυθμο πρόγραμμα εξειδίκευσης με στόχο την παροχή ολοκληρωμένων γνώσεων γύρω από τις νέες τάσεις του κλάδου της εστίασης. Ταλαντούχοι και καταξιωμένοι chef  θα συνδυάσουν τις άριστες και εξεζητημένες πρώτες ύλες με ιδιαίτερες τεχνικές και καινοτόμο food styling.

Πιάτα αστέρων Michelin, αποδόμηση συνταγών και νέες τάσεις στην παρουσίαση εδεσμάτων, μοριακή γαστρονομία,  σύνθεση fusion menus με την χρήση του Pacojet, Sous-vide, Thermomix, Siphon και άλλων μηχανημάτων είναι μέρη του COOK GOURMET.

ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κα. Δημητρακοπούλου, 6ος
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
2310260200
εισηγητeσ
Βασίλης Μουρατίδης, Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Γιάννης Παναγιωτίδης, Ηλίας Τσικρίκης, Δημήτρης Τσανανάς

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα
Bistrot and Haute Cuisine
Διεθνείς Τάσεις Γαστρονομίας
Advanced Food Plating and Decoration

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

  • Άρθρα
  • Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

Ένα ξεχωριστό  Ζαχαροπλαστικής τέχνης έρχεται από τον καταξιωμένο pastry chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Διονύση Αλέρτα, με τίτλο “Pastry Inspiration” και κεντρικό θέμα: 2 σε 1 γλυκά για εστιατόριο & βιτρίνα ζαχαροπλαστείου.

ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Tart Tatin
Parfait nougat
Sable Breton compote βερίκοκο με αφράτη κρέμα βανίλια

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/