Κατηγορία: Σεμινάρια

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars-all-about-fine-dinning

SEMINARALL ABOUT
FINE DINNING

SEMINARALL ABOUT
FINE DINNING

Post or page not found

H ομάδα καταξιωμένων επαγγελματιών του Τομέα Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο με επικεφαλής τον βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο, Ηead Chef του Elysium Resort and Spa, Γιώργο Τρουμούχη, βρίσκεται πίσω από το μοναδικό αυτό πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στην υψηλή Γαστρονομία. 100% hands–on προσέγγιση σε πρότυπες εγκαταστάσεις, καινοτόμες τεχνικές, πρωτοποριακές συνταγές, το πανόραμα της διεθνούς Γαστρονομίας σε ένα masterclass που στόχο έχει την αναβάθμιση των δεξιοτήτων των επαγγελματιών μαγείρων και ζαχαροπλαστών.

Διεξαγωγή
20 Νοεμβρίου 2020
Διάρκεια
120 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ρόδος
2241 240840
ΕΙΣΗΓΗΤΕΣ
Γιώργος Τρουμούχης, Executive Chef, Elysium Resort and Spa
Μάριος Κορωναίος, Pastry Chef, Elysium Resort & Spa
Σταύρος Μανουσάκης, Corporate Executive Chef, Lindos Hotels
Aντώνης Μανιάς, Chef

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Sous vide
Τεχνικές Μοριακής Γαστρονομίας
Η Παράδοση μέσα από την Καινοτομία
Tasting menus
Thai “From Street food to Fine Dining”
Japan “Edomae”
“Edo-med” Sushi
Nose to Tail
Foodstyling
Κάπνισμα
Γλυκά εστιατορίων
Ξηρός πάγος
Wine pairing και Matching drinks σε ένα μενού
Αρτοποιεία: Παρασκευές ψωμιών με άρωμα μεσόγειου
Γλυκιά ζύμη και οι γεμίσεις της (βασισμένα στη γερμανική αρτοποιία)

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
-Επαγγελματίες στον χώρο της εστίασης
-Απόφοιτους Σχολών Μαγειρικής,
 Ζαχαροπλαστικής/Αρτοποιίας


Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Χωρίς κατηγορία

Διήμερο πιστοποιημένο σεμινάριο στη ΔΕΠΥ

WEBINARΠιστοποιημένο
σεμινάριο στη ΔΕΠΥ

SEMINARΠιστοποιημένο
σεμινάριο στη ΔΕΠΥ

Στόχος του σεμιναρίου είναι οι συμμετέχοντες να μπορούν να κατανοούν τη φύση της Διαταραχής Ελλειμματικής Προσοχής ή/και Υπερκινητικότητας (ΔΕΠΥ) και τη διαδικασία της διαγνωστικής αξιολόγησης. Θα δοθεί ιδιαίτερη βαρύτητα σε πρακτικές στρατηγικές αντιμετώπισης και παρέμβασης σε παιδιά με ΔΕΠΥ. Θα παρουσιαστούν ασκήσεις παρέμβασης κι υποστήριξης και οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να εκπαιδευτούν πάνω σε αυτές.

Επίσης, θα έχουν την ευκαιρία να λάβουν εγκεκριμένη πιστοποίηση στις επαγγελματικές τους γνώσεις από την ACTA (Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης) διεθνούς εμβέλειας κι αξιοπιστίας και το βιβλίο «ΔΕΠΥράζει» (Φώτης Παπαναστασίου – Εκδόσεις ΠΕΔΙΟ)

Διεξαγωγή
28 & 29 Νοεμβρίου 2020
Webinar
Εισηγητής
Φώτης Παπαναστασίου -Ειδικός Παιδαγωγός | Συγγραφέας | MSc Σχολική Ψυχολογία – eidikospaidagogos.gr
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα
2108224074
Διάρκεια
12 ώρες
Κόστος
195 €

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Εισαγωγή – Θεωρητικό Μέρος
Παρέμβαση στο Σχολείο
Παρέμβαση στο Σπίτι
Ασκήσεις Προγράμματος Υποστήριξης και Παρέμβασης σε παιδιά με ΔΕΠΥ
Ασκήσεις ενίσχυσης επιτελικών λειτουργιών
Ασκήσεις ενίσχυσης συγκέντρωσης και προσοχής
Ασκήσεις διαχείρισης χρόνου, χρονικού προσανατολισμού και χρονικών ακολουθιών
Ασκήσεις ανάπτυξης κοινωνικών δεξιοτήτων και διαχείρισης συναισθημάτων

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Εκπαιδευτικούς ειδικής και γενικής αγωγής και εκπαίδευσης
  • Συνοδούς παράλληλης στήριξης
  • Ειδικούς ψυχικής υγείας
  • Επαγγελματίες και ειδικούς από το χώρο της ειδικής αγωγής
  • Φοιτητές από αντίστοιχα θεματικά πεδία (ειδική αγωγή, λογοθεραπεία, εργοθεραπεία, παιδαγωγικά, κ.λπ.)
  • Γονείς
  • Όσους επιθυμούν να αποκτήσουν πρακτικές γνώσεις στη ΔΕΠΥ

Πολιτική
Εκπτώσεων
    <!–

  • Έγκαιρη εγγραφή εώς 30/10: 175€

    • –>

  • Σπουδαστές ΙΕΚ ΑΚΜΗ: 175€

Στην τιμή
περιλαμβάνεται
  • Το βιβλίο “ΔΕΠΥράζει”
  • Τα έξοδα των εξετάσεων
  • Η πιστοποιημένη επάρκεια

*H Πιστοποίηση θα δοθεί μετά τη διεξαγωγή εξετάσεων τη δεύτερη μέρα του σεμιναρίου

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Front Desk Representative / AHLEI Certified

SEMINARFRONT DESK
REPRESENTATIVE

SEMINARFRONT DESK
REPRESENTATIVE

Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εξειδίκευσης γύρω από το σύνολο των λειτουργιών και διαδικασιών του division υποδοχής, νευραλγική θέση σε κάθε ξενοδοχειακή μονάδα. Από τις κρατήσεις, τους κανόνες ασφαλείας και τις προετοιμασίες υποδοχής μέχρι την αναχώρηση και την εξυπηρέτηση VIP πελατών, το πρόγραμμα οδηγεί σε διεθνή πιστοποίηση AHLEI, το κορυφαίο Αμερικανικό Ινστιτούτο Τουριστικής Εκπαίδευσης που εκπροσωπεί περισσότερα από 2,8 εκατομμύρια δωμάτια διεθνώς.

Διεξαγωγή
15 Δεκεμβρίου 2020
Εισηγητής
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα
2108224074
Διάρκεια
30 ώρες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125
4ος όροφος Αίθουσα ΤΔ5 (AHLEI CLASSROOM)

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Your Property
Safety Regulations
Quality Guest Service
Front Desk
Pre – Arrival
Arrival
Occupancy
Departure
Reservations
VIPs

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Front-liners που βρίσκονται ήδη στον Τουριστικό κλάδο ή σκέφτονται να τον επιλέξουν για την μετέπειτα καριέρα τους.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΙΚΗ ΠΡΟΠΟΝΗΤΙΚΗ Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Peak Athletic Performance

SEMINARPEAK
ATHLETIC PERFORMANCE

SEMINARPEAK
ATHLETIC
PERFORMANCE

Ένα εξειδικευμένο σεμινάριο που βοηθά προπονητές όλων των αθλημάτων και επαγγελματίες υγείας και αθλητισμού να γνωρίσουν σύγχρονες μεθόδους βελτιστοποίησης της αθλητικής απόδοσης. Εστιάζοντας στην ανάλυση περιπτώσεων (case studies) διάσημων αθλητών, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να αναλάβουν τη διαχείριση επαγγελματιών αθλητών, ανταποκρινόμενοι στις πολύ υψηλές απαιτήσεις του σύγχρονου αθλητισμού.
Διεξαγωγή
14 Νοεμβρίου 2020
Εισηγητές
Μαυράκης Κωνσταντίνος/Προπονητής αθλητών υψηλών επιδόσεων
Αντώνιος Γκουντίνας/Προπονητής Καλαθοσφαίρισης
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ν. Κουντουριώτη 5, Θεσσαλονίκη / 1ος Όροφος
231026020
Διάρκεια
60 ώρες
Διεξαγωγή
ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Ν. Κουντουριώτη 5, Θεσσαλονίκη

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Ανάλυση αγωνιστικής / μεταβατικής περιόδου
Εβδομαδιαίο και μηνιαίο πλάνο προπονητικής διαδικασίας
Ανάλυση στοιχείων φυσικής κατάστασης και τρόποι ανάπτυξής τους
Μυϊκή ενδυνάμωση με στόχο τη βελτιστοποίηση της απόδοσης και τη διατήρησή της σε ολόκληρη την αγωνιστική περίοδο
Τραυματισμοί και αποκατάσταση
Προβλήματα περιοδικότητας
Βελτιστοποίηση απόδοσης νεαρών αθλητών και αθλητριών
Επαγγελματική καθοδήγηση

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Προπονητές όλων των αθλημάτων
  • Personal Trainers
  • Φυσικοθεραπευτές
  • Επαγγελματίες Υγείας

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

BARISTA MASTERCLASS

SEMINARBARISTA
MASTERCLASS

SEMINARBARISTA
MASTERCLASS

Ένα ολοκληρωμένο σεμινάριο γύρω από τις βασικές τεχνικές παρασκευής όλων των ροφημάτων με βάση τον καφέ, τη λειτουργία του Bar, τους κανόνες υγιεινής και τον πολύ σημαντικό ρόλο του Barista. Το workshop θα υλοποιηθεί στο πρότυπο εκπαιδευτικό bar του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Tales & Spirits από barista expert.

Διεξαγωγή
19 Νοεμβρίου 2020
Εισηγητής
Barista Expert
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα,
2108224074
Διάρκεια
5 εβδομάδες
Διεξαγωγή
Πατησίων 125, 5ος όροφος @Tales & Spirits Bar

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Βοτανολογία
Μύλοι Άλεσης
Διαδικασία Degas
Αναλογίες Εκχύλισης (Brew Ratio)
Ροφήματα και διαφορές
Γευσιγνωσία καφέ
Εξυπηρέτηση πελατών – Speed training
Καθαρισμός εξοπλισμού

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Σπουδαστές
  • Επαγγελματίες του χώρου

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
Σεμινάρια Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Χωρίς κατηγορία

Σεμινάριο Food and Beverage

SEMINARFood
and Beverage

SEMINARFood
and Beverage

Ένα μοναδικό πρόγραμμα υψηλού επιπέδου στον νευραλγικό τομέα του F&B με τη σφραγίδα του αμερικανικού ινστιτούτου AHLEI που για πάνω από 65 χρόνια παρέχει διεθνώς αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις σε επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας. Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με επαγγελματίες της αγοράς και να γνωρίσουν τις σύγχρονες λειτουργικές και διοικητικές τεχνικές, στις πρότυπες εγκαταστάσεις φιλοξενίας του υπερσύγχρονου campus τουρισμού του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Αθήνα.

Διεξαγωγή
10 Νοεμβρίου 2020
Διάρκεια
12 Εβδομάδες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα
2108224074
διεξαγωγη
Πατησίων 125, 4ος όροφος , Kumquat Restaurant

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

The Food Service Industry
Fundamentals of Management
Food & Beverage Marketing
The Menu
Managing Food Costs & Menu Pricing Strategies
Financial Management
Total Cost Control Management
Strategic Cost Management
Human Resource

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Σπουδαστές
  • Aποφοίτους σχολών Τουρισμού & Επισιτισμού που επιθυμούν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους & να αναβαθμίσουν το βιογραφικό τους
  • Εργαζόμενους στον επισιτιστικό τομέα που επιθυμούν να αποκτήσουν επιπλέον δεξιότητες
  • Στελέχη του επισιτιστικού τομέα που ενδιαφέρονται να ενημερωθούν για όλες τις νέες εξελίξεις της αγοράς
  • Ιδιοκτήτες επισιτιστικών επιχειρήσεων

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 180 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη ζαχαροπλαστική τέχνη και την αρτοποιία μέσα από έναν πολύ μεγάλο αριθμό παρασκευών από την κλασική και σύγχρονη κουζίνα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε state-of-the-art εργαστήρια από καταξιωμένους pastry chef.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
180 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία ζαχαροπλαστικής τέχνης, προσωπικό εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, εξοπλισμός εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, Εργαλεία – μικροεργαλεία, πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
Εργαστήρια:
Βασικές Κρέμες Ζαχαροπλαστικής (μαρέγκα, σαντιγί/κρεμ πατισερί, γκανάζ, κ.ά.)
Βάσεις ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι, σινέκ, κοκ, κ.ά.)
Κέικ (βουτύρου, λαδιού με φρούτα, με σοκολάτα, δίχρωμα, κ.ά.) – Βουτήματα πτιφούρ, κουλουράκια βανίλιας, cookies διάφορα, soft cookies, δίχρωμα cookies, κ.ά.
Ζύμη σφολιάτα και διάφορες παρασκευές από σφολιάτα (τυρόπιτα, γιαλάκια, ροξάκια, μηλόπιτα, μιλφέιγ, κ.ά.) Ζύμη μπριόζ και διάφορες παρασκευές από ζύμη μπριόζ
Σιροπιαστά φύλλου – κανταΐφι διάφορες παρασκευές (μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, τρίγωνα κρέμας, κανταΐφι, σιροπιαστά Βηρυτού, κ.ά.)
Ρεβανί, καρυδόπιτα, σάμαλι, σιροπιαστά ζύμης
Κεράσματα – σοκολατάκια, γεμίσεις γκανάζ-Σοκολατάκια φόρμας και σακούλας (μινιαρντίζ)
Εποχιακά γλυκά (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μεθυσμένα, πασχαλινά κουλουράκια, χριστουγεννιάτικα, κ.ά.)
Συνταγές κλασικών γλυκών (tiramisu, cheese cake, πανακότα, souffle, brownies, ταρταλέτα σοκολάτας, μους σοκολάτας)
Διάφορες παρασκευές ψωμιού (παραδοσιακό χωριάτικο, λευκό, ολικής, γαλλική μπαγκέτα, σκαστό,ζέας, δίπυρο, σίκαλης, φοκάτσια, τσιαπάτα, κ.ά.)
Aρτοσκευάσματα & προϊόντα κιλού για τη βιτρίνα του αρτοποιείου
Λουκουμάδες, ντόνατς, βάφλα, κρέπα, πανετόνε, κις-λορέν, ψωμί του τοστ
Ζύμη χωριάτικης πίτας, γεμίσεις διάφορες αλμυρές – γλυκές
Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική
Σοκολάτα, είδη σοκολάτας, λιώσιμο, στρώσιμο, θερμοκρασίες αποθήκευση προϊόντων σοκολάτας, κ.ά.
Παγωτό, πρώτες ύλες, παστερίωση, παραγωγή, δημιουργία γεύσεων, κ.ά.
Η τέχνη της μπουγάτσας (ζύμη, διάφορες γεμίσεις)
Η τέχνη της ζαχαρόπαστας
Εστιατορικό γλυκό
Healthy and vegan
Τούρτες σοκολατίνα, καραμέλα, φράουλα, κρέμα σοκολάτα, μπισκότο, φερέρο, μπλακ φόρεστ, πορτοκάλι, αφρικάνα
Τάρτες ψηνόμενες και μη ψηνόμενες
Ζύμη τσουρεκιού και διάφορες παρασκευές από τσουρέκι, πλεξούδα, βασιλόπιτα, κ.ά.- Ζύμη ντάνις
Ζύμη κρουασάν και διάφορες παρασκευές από κρουασάν σοκολάτας, μαρμελάδας, βουτύρου, με φρούτα, κ.ά

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

SEMINARCOOK
GOURMET

SEMINARCOOK
GOURMET

  • Άρθρα
  • Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

Ταχύρρυθμο πρόγραμμα Μετεκπαίδευσης στην Υψηλή Γαστρονομία από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ γνωρίζοντας τις τάσεις της Ελληνικής & Διεθνούς Γαστρονομίας, δημιούργησε το ταχύρρυθμο πρόγραμμα εξειδίκευσης με στόχο την παροχή ολοκληρωμένων γνώσεων γύρω από τις νέες τάσεις του κλάδου της εστίασης. Ταλαντούχοι και καταξιωμένοι chef  θα συνδυάσουν τις άριστες και εξεζητημένες πρώτες ύλες με ιδιαίτερες τεχνικές και καινοτόμο food styling.

Πιάτα αστέρων Michelin, αποδόμηση συνταγών και νέες τάσεις στην παρουσίαση εδεσμάτων, μοριακή γαστρονομία,  σύνθεση fusion menus με την χρήση του Pacojet, Sous-vide, Thermomix, Siphon και άλλων μηχανημάτων είναι μέρη του COOK GOURMET.

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020 | 10:00
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κα. Δημητρακοπούλου, 6ος
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
2310260200
εισηγητeσ
Βασίλης Μουρατίδης, Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Γιάννης Παναγιωτίδης, Ηλίας Τσικρίκης, Δημήτρης Τσανανάς

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα
Bistrot and Haute Cuisine
Διεθνείς Τάσεις Γαστρονομίας
Advanced Food Plating and Decoration

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Seminars – Barista Expert

SEMINARBARISTA
EXPERT

SEMINARBARISTA
EXPERT

Ένα εξειδικευμένο ταχύρρυθμο πρόγραμμα σπουδών που έχει σχεδιαστεί ώστε να παρέχει τόσο τις βασικές όσο και τις πιο ανεπτυγμένες δεξιότητες ενός Βarista. Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, ο Βarista θα έχει την ικανότητα να παρασκευάζει όλα τα ροφήματα που έχουν σαν βάση τον espresso, caldo & freddo. Παράλληλα θα εξειδικευθεί στο αφρόγαλα και την τέχνη του latte και θα εκπαιδευθεί σε όλες τις νέες μεθόδους παρασκευής καφέ, τσαγιού και λοιπών ροφημάτων.

ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2020
Διάρκεια
50 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
21082240274
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Barista Level 1
Σύντομη αναφορά στην ιστορία του καφέ – Ανάλυση του καφεόδενδρου
Παρουσίαση της ανατομίας του καρπού – Αναφορά στις ποικιλίες καφέ
Επεξεργασία του καφέ – Άλεσμα καφέ και σωστή χρήση του μύλου (πρακτική πάνω στη σωστή διαχείριση του καφέ)
Πρακτική παρασκευής καφέδων: Ελληνικός, Φίλτρου (παρασκευή χωρίς μηχανή), Espresso (όλα τα είδη).
Εξυπηρέτηση πελατών – Speed training
Γευσιγνωσία καφέ
Τσάι (ιστορία και σωστή παρασκευή, κρύα εκχύλιση) – Γευσιγνωσία τσαγιού
Παρασκευή διαφόρων ροφημάτων
Barista Level 2
Latte art
Σχεδιασμός πάνω σε καφέ
Σχεδιασμός σε άλλα ροφήματα

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Ξενοδοχειακών & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms

Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Seminars – Bartending Expert

SEMINARBARTENDING
EXPERT

SEMINARBARTENDING
EXPERT

Το πρόγραμμα παρέχει τη δυνατότητα απόκτησης εξειδικευμένων γνώσεων μέσω hands-on πρακτικής εξάσκησης γύρω από τη σωστή λειτουργία ενός σύγχρονου bar από  επαγγελματίες του χώρου. Τρόποι παρασκευής των δημοφιλέστερων ειδών ποτών, cocktails, mocktails και άλλων ροφημάτων, τεχνικές ανάμειξης, χρήση και συντήρηση εξοπλισμού/εργαλείων κ.ά., σε ένα στοχευμένο πρόγραμμα 60 ωρών απαραίτητο για όσους θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με το χώρο του bar.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
60 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Εισαγωγή:
Βασικές αρχές – Bartender working code – Πάγος
Ποιοτικός έλεγχος
Γνωριμία με τα σιρόπια, τις πούλπες και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες – Παρασκευή hand made (σπιτικών) σιροπιών
Ιστορία της απόσταξης
Abv’s & low abv’s
Spirits of the world
Classic cocktails
Workshops:
Vodka, gin & genever, Tequila mescal (agave spirits), Rum, rhum agricole, cachaca, Whisk(e)y from all over the world
Cognac, Armagnac, brandy and other grape spirits
Anis & αρωματισμένα αποστάγματα – Liquor & bitters
Γευσιγνωσία και Παρασκευή classic cocktails – Δημιουργία signature cocktails
Συστήματα παραγγελιοληψίας & τρόποι εργασίας σε bar
Πρακτική εξάσκηση

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Template – Σεμινάριο εσωτερική Formidable forms