Κατηγορία: Σεμινάρια

Κατηγορίες
Σεμινάρια

Seminars – Πιστοποιημένο Διεπιστημονικό Σεμινάριο για τον Αυτισμό

ΙΕΚ ΑΚΜΗ: Σεμινάριο Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος

SEMINAR

ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
ΑΥΤΙΣΤΙΚΟΥ ΦΑΣΜΑΤΟΣ

SEMINAR

ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
ΑΥΤΙΣΤΙΚΟΥ ΦΑΣΜΑΤΟΣ

SEMINAR

ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ
ΑΥΤΙΣΤΙΚΟΥ ΦΑΣΜΑΤΟΣ

Previous
Next

SEMINARΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΑΥΤΙΣΤΙΚΟΥ
ΦΑΣΜΑΤΟΣ

  • Άρθρα
  • Seminars – Πιστοποιημένο Διεπιστημονικό Σεμινάριο για τον Αυτισμό

Πιστοποιημένο Διεπιστημονικό Σεμινάριο στον Αυτισμό – ΔΑΦ/ Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος

Στόχος του σεμιναρίου είναι οι συμμετέχοντες να μπορούν να κατανοούν τη φύση των Διαταραχών Αυτιστικού Φάσματος (ΔΑΦ) και τη διαδικασία της διαγνωστικής αξιολόγησης. Θα δοθεί ιδιαίτερη βαρύτητα σε πρακτικές στρατηγικές αντιμετώπισης και παρέμβασης σε παιδιά με ΔΑΦ. Οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν για όλες τις τελευταίες ερευνητικές εξελίξεις από το χώρο των ΔΑΦ.

*Αποκτήση Πιστοποιημένης Επάρκειας στις Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ σε συνεργασία με την ACTA/ΑΠΘ.

H Πιστοποίηση, θα δοθεί μετά τη διεξαγωγή εξετάσεων τη δεύτερη μέρα του σεμιναρίου (Κυριακή 4/10).

 
ΙΕΚ ΑΚΜΗ: Σεμινάριο Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος
Διεξαγωγή
4 & 6 Οκτωβρίου 2020 | 10:00 – 16:00
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ή Distance Learning
Διάρκεια
12 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα

2108224074
Επιστημονικός Υπεύθυνος
Φώτης Παπαναστασίου -Ειδικός Παιδαγωγός / Συγγραφέας- MSc Σχολική Ψυχολογία – eidikospaidagogos.gr
Εισηγητεσ
Φώτης Παπαναστασίου-Ειδικός Παιδαγωγός / Συγγραφέας-MSc Σχολική Ψυχολογία
Πετρόπουλος Ανδρέας–Αναπτυξιολόγος/Παιδίατρος
Πιτσικάλη Θεοδώρα–Λογοθεραπεύτρια MSc Γιάννιου Δήμητρα–Παιδ/τρική Εργοθεραπεύτρια SIT

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος (ΔΑΦ):
Εισαγωγή, Ορισμός, Συχνότητα – Επιδημιολογία, Αιτιολογία, Γενικά Χαρακτηριστικά των παιδιών με ΔΑΦ, Αναπτυξιακά ορόσημα παιδιών τυπικής ανάπτυξης
ΔΑΦ και παράγοντας Διατροφή
Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος (ΔΑΦ) – Αξιολόγηση & Διάγνωση
Θεραπευτικές Μέθοδοι στον Αυτισμό:
• Εκπαιδευτικές: Πρόγραμμα TEACCH, Εφαρμοσμένη Ανάλυση της Συμπεριφοράς ABA, Γνωστική Συμπεριφορική Θεραπεία
• Ενίσχυσης Κοινωνικής Αλληλεπίδρασεις: Κοινωνικές Ιστορίες – Social Stories, Ανάπτυξη Κοινωνικών Δεξιοτήτων μέσω LEGO, Ο κύκλος των φίλων
• Αισθητηριακή Ολοκλήρωση
• Εναλλακτικές Μέθοδοι Επικοινωνίας
Διαταραχές Αισθητηριακές Επεξεργασίας στις Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος – Ο ρόλος του Παιδιατρικού Εργοθεραπευτή
Κοινωνική Επικοινωνία στις Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος
Βασικές Αρχές Παράλληλης Στήριξης παιδιών με Διαταραχές Αυτιστικού Φάσματος
Οι επιδράσεις των Διαταραχών Αυτιστικού Φάσματος στην οικογένεια

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
  • Εκπαιδευτικούς ειδικής και γενικής αγωγής και εκπαίδευσης
  • Συνοδούς παράλληλης στήριξης
  • Ειδικούς ψυχικής υγείας
  • Επαγγελματίες και ειδικούς από το χώρο της ειδικής αγωγής
  • Φοιτητές από αντίστοιχα θεματικά πεδία (ειδική αγωγή, λογοθεραπεία, εργοθεραπεία, παιδαγωγικά, κτλ)
  • Γονείς
  • Όσους επιθυμούν να αποκτήσουν πρακτικές γνώσεις στις ΔΑΦ







Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Όλα Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Patisserie & Boulangerie Expert

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

SEMINARPATISSERIE & BOULANGERIE
EXPERT

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 180 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων εξειδικευμένων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη ζαχαροπλαστική τέχνη και την αρτοποιία μέσα από έναν πολύ μεγάλο αριθμό παρασκευών από την κλασική και σύγχρονη κουζίνα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε state-of-the-art εργαστήρια από καταξιωμένους pastry chef.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
180 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία ζαχαροπλαστικής τέχνης, προσωπικό εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, εξοπλισμός εργαστηρίου αρτοποιείου – ζαχαροπλαστείου, Εργαλεία – μικροεργαλεία, πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας
Εργαστήρια:
Βασικές Κρέμες Ζαχαροπλαστικής (μαρέγκα, σαντιγί/κρεμ πατισερί, γκανάζ, κ.ά.)
Βάσεις ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι, σινέκ, κοκ, κ.ά.)
Κέικ (βουτύρου, λαδιού με φρούτα, με σοκολάτα, δίχρωμα, κ.ά.) – Βουτήματα πτιφούρ, κουλουράκια βανίλιας, cookies διάφορα, soft cookies, δίχρωμα cookies, κ.ά.
Ζύμη σφολιάτα και διάφορες παρασκευές από σφολιάτα (τυρόπιτα, γιαλάκια, ροξάκια, μηλόπιτα, μιλφέιγ, κ.ά.) Ζύμη μπριόζ και διάφορες παρασκευές από ζύμη μπριόζ
Σιροπιαστά φύλλου – κανταΐφι διάφορες παρασκευές (μπακλαβάς, γαλακτομπούρεκο, σαραγλί, τρίγωνα κρέμας, κανταΐφι, σιροπιαστά Βηρυτού, κ.ά.)
Ρεβανί, καρυδόπιτα, σάμαλι, σιροπιαστά ζύμης
Κεράσματα – σοκολατάκια, γεμίσεις γκανάζ-Σοκολατάκια φόρμας και σακούλας (μινιαρντίζ)
Εποχιακά γλυκά (μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μεθυσμένα, πασχαλινά κουλουράκια, χριστουγεννιάτικα, κ.ά.)
Συνταγές κλασικών γλυκών (tiramisu, cheese cake, πανακότα, souffle, brownies, ταρταλέτα σοκολάτας, μους σοκολάτας)
Διάφορες παρασκευές ψωμιού (παραδοσιακό χωριάτικο, λευκό, ολικής, γαλλική μπαγκέτα, σκαστό,ζέας, δίπυρο, σίκαλης, φοκάτσια, τσιαπάτα, κ.ά.)
Aρτοσκευάσματα & προϊόντα κιλού για τη βιτρίνα του αρτοποιείου
Λουκουμάδες, ντόνατς, βάφλα, κρέπα, πανετόνε, κις-λορέν, ψωμί του τοστ
Ζύμη χωριάτικης πίτας, γεμίσεις διάφορες αλμυρές – γλυκές
Παραδοσιακή ζαχαροπλαστική
Σοκολάτα, είδη σοκολάτας, λιώσιμο, στρώσιμο, θερμοκρασίες αποθήκευση προϊόντων σοκολάτας, κ.ά.
Παγωτό, πρώτες ύλες, παστερίωση, παραγωγή, δημιουργία γεύσεων, κ.ά.
Η τέχνη της μπουγάτσας (ζύμη, διάφορες γεμίσεις)
Η τέχνη της ζαχαρόπαστας
Εστιατορικό γλυκό
Healthy and vegan
Τούρτες σοκολατίνα, καραμέλα, φράουλα, κρέμα σοκολάτα, μπισκότο, φερέρο, μπλακ φόρεστ, πορτοκάλι, αφρικάνα
Τάρτες ψηνόμενες και μη ψηνόμενες
Ζύμη τσουρεκιού και διάφορες παρασκευές από τσουρέκι, πλεξούδα, βασιλόπιτα, κ.ά.- Ζύμη ντάνις
Ζύμη κρουασάν και διάφορες παρασκευές από κρουασάν σοκολάτας, μαρμελάδας, βουτύρου, με φρούτα, κ.ά

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Μαγειρική-Chef

SEMINARΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-
CHEF

SEMINARΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-
CHEF

Ένα εντατικό εργαστηριακό πρόγραμμα 200 ωρών που έχει ως στόχο την απόκτηση των απαραίτητων γνώσεων και δεξιοτήτων πάνω στη μαγειρική τέχνη. Βασικές τεχνικές κοπής, δημιουργία ζωμών, παρασκευές με διαφορετικά είδη κρέατος και θαλασσινών, διεθνής και ελληνική κουζίνα, ένα μοναδικό ταχύρρυθμο πρόγραμμα που επιμελούνται κορυφαίοι chef της μεγαλύτερης Σχολής Μαγειρικής στην Ελλάδα.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
3 μήνες Πρακτική σε Ξενοδοχείο

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Θεωρία:
Ιστορία μαγειρικής τέχνης, Προσωπικό επαγγελματικής κουζίνας, Εξοπλισμός επαγγελματικής κουζίνας, Εργαλεία – μικροεργαλεία, Πρώτες ύλες μαγειρικής, Εισαγωγή σε στοιχεία κοστολόγησης
Εργαστήρια Ι:
Μέθοδοι και τεχνικές παρασκευής τροφίμων, Τεχνικές κοπής λαχανικών, Παρασκευές με ζωμό κοτόπουλο (λευκό και σκούρο), Ελληνικές σούπες, Σούπες κρέμες/βελουτέ, Ξερά ζυμαρικά/γκραντινέ, Παρασκευές με πατάτα, Παρασκευές με ρύζι, Παρασκευές με αυγά, Σάλτσες ζεστές, Σάλτσες κρύες και χλιαρές, Παρασκευές με ζύμες, Παρασκευές με λαχανικά, Ελληνικά λαδερά, Σαλάτες απλές και σύνθετες /dressing, Κρύα ορεκτικά
Εργαστήρια Ι Ι:
Παρασκευές με κοτόπουλο, Παρασκευές με χοιρινό, Παρασκευές με βοδινό, Παρασκευές με θαλασσινά, Παρασκευές με ψάρια, Παρασκευές με αρνί, Παρασκευές με κυνήγι, Ελληνική τοπική και αστική κουζίνα, Διεθνής κουζίνα, Fusion cuisine

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

SEMINARCOOK
GOURMET

SEMINARCOOK
GOURMET

  • Άρθρα
  • Masterclass: Cook Gourmet-Θεσσαλονίκη

Ταχύρρυθμο πρόγραμμα Μετεκπαίδευσης στην Υψηλή Γαστρονομία από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Θεσσαλονίκη.

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ γνωρίζοντας τις τάσεις της Ελληνικής & Διεθνούς Γαστρονομίας, δημιούργησε το ταχύρρυθμο πρόγραμμα εξειδίκευσης με στόχο την παροχή ολοκληρωμένων γνώσεων γύρω από τις νέες τάσεις του κλάδου της εστίασης. Ταλαντούχοι και καταξιωμένοι chef  θα συνδυάσουν τις άριστες και εξεζητημένες πρώτες ύλες με ιδιαίτερες τεχνικές και καινοτόμο food styling.

Πιάτα αστέρων Michelin, αποδόμηση συνταγών και νέες τάσεις στην παρουσίαση εδεσμάτων, μοριακή γαστρονομία,  σύνθεση fusion menus με την χρήση του Pacojet, Sous-vide, Thermomix, Siphon και άλλων μηχανημάτων είναι μέρη του COOK GOURMET.

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020 | 10:00
Διάρκεια
200 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κα. Δημητρακοπούλου, κα Αυγερινού, 6ος
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
2310260200
εισηγητeσ
Βασίλης Μουρατίδης, Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Γιάννης Παναγιωτίδης
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κα. Δημητρακοπούλου, κα Αυγερινού, 6ος
Τσιμισκή 14, Θεσσαλονίκη
2310260200

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα
Bistrot and Haute Cuisine
Διεθνείς Τάσεις Γαστρονομίας
Advanced Food Plating and Decoration

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

  • Άρθρα
  • Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

Ένα ξεχωριστό  Ζαχαροπλαστικής τέχνης έρχεται από τον καταξιωμένο pastry chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Διονύση Αλέρτα, με τίτλο “Pastry Inspiration” και κεντρικό θέμα: 2 σε 1 γλυκά για εστιατόριο & βιτρίνα ζαχαροπλαστείου.

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Tart Tatin
Parfait nougat
Sable Breton compote βερίκοκο με αφράτη κρέμα βανίλια

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Masterclass-Λευτέρης Λαζάρου: Culinary Innovation

SEMINARCULINARY
INNOVATION

SEMINARCULINARY
INNOVATION

  • Άρθρα
  • Masterclass-Λευτέρης Λαζάρου: Culinary Innovation

Μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της ελληνικής γαστρονομίας με δεκάδες διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin και κορυφαίος mentor chef Λευτέρης Λαζάρου  επισκέπτεται για άλλη μια φορά τα ευρωπαϊκών προδιαγραφών εργαστήρια του ΙΕΚ ΑΚΜΗ για ένα από τα masterclasses της χρονιάς!

ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020
Διάρκεια
5 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Φιλέτο λαβράκι με κρέμα σελινόριζας
Σαγανάκι (τυρί ταλαγάνι) με σάλτσα τομάτας
Παστινάκι ρίζα μαϊντανού με φιλεταρισμένο χριστόψαρο
Καγιανάς με αυγοτάραχο

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
MASTERCLASSES ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια

Masterclass-Πάνος Ιωαννίδης: Signature Sea Food Menu

SEMINARSIGNATURE
SEAFOOD MENU

SEMINARSIGNATURE
SEAFOOD MENU

  • Άρθρα
  • Masterclass-Πάνος Ιωαννίδης: Signature Sea Food Menu
Mε μεγάλη χαρά υποδεχόμαστε στις κουζίνες του ΙΕΚ ΑΚΜΗ τον chef & ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πάνο Ιωαννίδη  για ένα εντυπωσιακό signature menu masterclass. Σε αυτήν τη σειρά εξειδικευμένων σεμιναρίων ο αγαπημένος mentor καταπιάνεται με τη δημιουργική κουζίνα των θαλασσινών και θα παρουσιάσει σε αυτό το ξεχωριστό «Signature Seafood Menu».
ΕΝΑΡΞΗ
Νοέμβριος 2020
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Starter: Ζεστό carpaccio συναγρίδας καπνισμένο με τσάι του βουνού, μαγιονέζα χλωροφύλλης, και σκόνη – πράσινο τσάι
Main Course: Μπαλοτίνα θαλασσινών με κρέμα σαμπάνιας και φρούτα του πάθους, «ντολμαδάκι» παντζαριού με καπνιστό χέλι και λάδι πεύκου
Dessert: Tortelli σε ρακόμελο με espuma κολοκύθας

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ-ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Seminars – Barista Expert

SEMINARBARISTA
EXPERT

SEMINARBARISTA
EXPERT

Ένα εξειδικευμένο ταχύρρυθμο πρόγραμμα σπουδών που έχει σχεδιαστεί ώστε να παρέχει τόσο τις βασικές όσο και τις πιο ανεπτυγμένες δεξιότητες ενός Βarista. Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, ο Βarista θα έχει την ικανότητα να παρασκευάζει όλα τα ροφήματα που έχουν σαν βάση τον espresso, caldo & freddo. Παράλληλα θα εξειδικευθεί στο αφρόγαλα και την τέχνη του latte και θα εκπαιδευθεί σε όλες τις νέες μεθόδους παρασκευής καφέ, τσαγιού και λοιπών ροφημάτων.

ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2020
Διάρκεια
50 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
21082240274
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Barista Level 1
Σύντομη αναφορά στην ιστορία του καφέ – Ανάλυση του καφεόδενδρου
Παρουσίαση της ανατομίας του καρπού – Αναφορά στις ποικιλίες καφέ
Επεξεργασία του καφέ – Άλεσμα καφέ και σωστή χρήση του μύλου (πρακτική πάνω στη σωστή διαχείριση του καφέ)
Πρακτική παρασκευής καφέδων: Ελληνικός, Φίλτρου (παρασκευή χωρίς μηχανή), Espresso (όλα τα είδη).
Εξυπηρέτηση πελατών – Speed training
Γευσιγνωσία καφέ
Τσάι (ιστορία και σωστή παρασκευή, κρύα εκχύλιση) – Γευσιγνωσία τσαγιού
Παρασκευή διαφόρων ροφημάτων
Barista Level 2
Latte art
Σχεδιασμός πάνω σε καφέ
Σχεδιασμός σε άλλα ροφήματα

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Ξενοδοχειακών & Τουρισμού.







Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ-ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Σεμινάρια Σεμινάρια Homepage ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ Ταχύρρυθμα Σεμινάρια ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Seminars – Bartending Expert

SEMINARBARTENDING
EXPERT

SEMINARBARTENDING
EXPERT

Το πρόγραμμα παρέχει τη δυνατότητα απόκτησης εξειδικευμένων γνώσεων μέσω hands-on πρακτικής εξάσκησης γύρω από τη σωστή λειτουργία ενός σύγχρονου bar από  επαγγελματίες του χώρου. Τρόποι παρασκευής των δημοφιλέστερων ειδών ποτών, cocktails, mocktails και άλλων ροφημάτων, τεχνικές ανάμειξης, χρήση και συντήρηση εξοπλισμού/εργαλείων κ.ά., σε ένα στοχευμένο πρόγραμμα 60 ωρών απαραίτητο για όσους θέλουν να ασχοληθούν επαγγελματικά με το χώρο του bar.

Διεξαγωγή
Οκτωβρίος 2020
Διάρκεια
60 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Εισαγωγή:
Βασικές αρχές – Bartender working code – Πάγος
Ποιοτικός έλεγχος
Γνωριμία με τα σιρόπια, τις πούλπες και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες – Παρασκευή hand made (σπιτικών) σιροπιών
Ιστορία της απόσταξης
Abv’s & low abv’s
Spirits of the world
Classic cocktails
Workshops:
Vodka, gin & genever, Tequila mescal (agave spirits), Rum, rhum agricole, cachaca, Whisk(e)y from all over the world
Cognac, Armagnac, brandy and other grape spirits
Anis & αρωματισμένα αποστάγματα – Liquor & bitters
Γευσιγνωσία και Παρασκευή classic cocktails – Δημιουργία signature cocktails
Συστήματα παραγγελιοληψίας & τρόποι εργασίας σε bar
Πρακτική εξάσκηση

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.







Κατηγορίες
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΑ Σεμινάρια ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΑΘΗΝΑ Σεμινάρια Εξειδίκευσης ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΚΡΗΤΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΛΑΡΙΣΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΡΟΔΟΣ

Seminars – Housekeeping Practicals

SEMINARHOUSEKEEPING
PRACTICALS

SEMINARHOUSEKEERING
PRACTICALS

Ένα πλήρες ταχύρρυθµο εκπαιδευτικό πρόγραµµα που εστιάζει στις βασικές αρχές οροφοκοµίας ξενοδοχειακών µονάδων. Μέσα από µια ευρεία γκάµα πρακτικών µαθηµάτων και workshops, όπως η διαχείριση των προµηθειών/αναλωσίµων και η επιθεώρηση δωµατίων, καταρτίζουμε ολοκληρωμένους επαγγελματίες, έτοιμους να στελεχώσουν το απαιτητικό αυτό τμήμα. Με την ολοκλήρωση του προγράµµατος, οι συμμετέχοντες θα έχουν εξοικειωθεί µε όλες τις πτυχές εργασίας που επικρατούν σε πραγµατικές µονάδες φιλοξενίας.

ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2020
Διάρκεια
100 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Σε όλα τα παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Διοίκηση Ξενοδοχειακών Μονάδων:
Αρχές οικονομικής, Αρχές διοίκηση, Αρχές εξυπηρέτησης πελατών, Λειτουργία κι οργάνωση ξενοδοχειακών μονάδων, Marketing στον τουρισμό, Ξενοδοχειακές εφαρμογές
Διοίκηση Ξενοδοχειακών Μονάδων:
Αρχές οικονομικής, Αρχές διοίκησης, Αρχές εξυπηρέτησης πελατών, Λειτουργία και οργάνωση ξενοδοχειακών μονάδων, Marketing στον τουρισμό, Ξενοδοχειακές εφαρμογές
Housekeeping:
Δομή του τμήματος ορόφων, Πυραμίδα ιεραρχίας housekeeping, Υποχρεώσεις του επαγγελματία housekeeper, Καθήκοντα της καμαριέρας, Γνώσεις – δεξιότητες – προσωπικότητα του επαγγελματία housekeeper, Αναλυτική συνεργασία του τμήματος ορόφων με τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου, Ποιοτική εξυπηρέτηση του πελάτη
Workshop:
Λειτουργίες οροφοκομίας – καθήκοντα καμαριέρας, Τακτοποίηση και καθαρισμός δωματίου, διαδρόμων και άλλων κοινόχρηστων χώρων, καθώς και απολύμανση τουαλετών, Ασφαλής χρήση και διαχείριση υλικών καθαρισμού, Αλλαγή λινών, Καταγραφή και επανατοποθέτηση αναλωσίμων δωματίου, Έλεγχος καλής κατάστασης επίπλων του δωματίου και καλής λειτουργίας των συσκευών του, Προϊστάμενος λινοθήκης και καθήκοντα
Workshop:
Οργάνωση και διαχείριση λινοθήκης, Αναλυτική συνεργασία του τμήματος ορόφων με τα υπόλοιπα τμήματα του ξενοδοχείου, Lost & found objects, Υγιεινή και ασφάλεια (ΕΦΕΤ).

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Αισθητικής & Ομορφιάς.