Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

SEMINARPASTRY
INSPIRATION

  • Άρθρα
  • Masterclass-Διονύσης Αλέρτας: Pastry Inspiration

Ένα ξεχωριστό  Ζαχαροπλαστικής τέχνης έρχεται από τον καταξιωμένο pastry chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Διονύση Αλέρτα, με τίτλο “Pastry Inspiration” και κεντρικό θέμα: 2 σε 1 γλυκά για εστιατόριο & βιτρίνα ζαχαροπλαστείου.

IEK AKMH
ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Tart Tatin
Parfait nougat
Sable Breton compote βερίκοκο με αφράτη κρέμα βανίλια

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Masterclass-Πάνος Ιωαννίδης: Signature Sea Food Menu

SEMINARSIGNATURE
SEAFOOD MENU

SEMINARSIGNATURE
SEAFOOD MENU

  • Άρθρα
  • Masterclass-Πάνος Ιωαννίδης: Signature Sea Food Menu
Mε μεγάλη χαρά υποδεχόμαστε στις κουζίνες του ΙΕΚ ΑΚΜΗ τον chef & ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πάνο Ιωαννίδη  για ένα εντυπωσιακό signature menu masterclass. Σε αυτήν τη σειρά εξειδικευμένων σεμιναρίων ο αγαπημένος mentor καταπιάνεται με τη δημιουργική κουζίνα των θαλασσινών και θα παρουσιάσει σε αυτό το ξεχωριστό «Signature Seafood Menu».
IEK AKMH
ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
6 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Όλα τα Παραρτήματα

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Starter: Ζεστό carpaccio συναγρίδας καπνισμένο με τσάι του βουνού, μαγιονέζα χλωροφύλλης, και σκόνη – πράσινο τσάι
Main Course: Μπαλοτίνα θαλασσινών με κρέμα σαμπάνιας και φρούτα του πάθους, «ντολμαδάκι» παντζαριού με καπνιστό χέλι και λάδι πεύκου
Dessert: Tortelli σε ρακόμελο με espuma κολοκύθας

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Seminars – Επαγγελματίας Σερβιτόρος

SEMINARΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ
ΣΕΡΒΙΤΟΡΟΣ

SEMINARΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ
ΣΕΡΒΙΤΟΡΟΣ

  • Seminars – Επαγγελματίας Σερβιτόρος

Το πρόγραμμα εστιάζει σε γνώσεις και δεξιότητες απαραίτητες για τον έλεγχο, την οργάνωση και τη διοίκηση επισιτιστικών μονάδων καθώς και για την παροχή υπηρεσιών σε σχέση με την ποιότητα και την οικονομία. Παράλληλα, το πρόγραμμα προσφέρει μία σειρά από καινοτόμα workshops που εστιάζουν στις κρίσιμες παραγωγικές διαδικασίες του ρόλου, από την προμήθεια των πρώτων υλών και τη σύνθεση του εδεσµατολογίου έως την τελική προώθηση και παρουσίαση των προϊόντων στους πελάτες.

IEK AKMH
ΕΝΑΡΞΗ
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
100 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ
3 Μήνες Πρακτική σε Ξενοδοχείο

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Βασικός Κορμός:
Διοίκηση Ξενοδοχειακών Μονάδων, Αρχές οικονομικής, Αρχές διοίκησης, Αρχές εξυπηρέτησης πελατών, Λειτουργία και οργάνωση ξενοδοχειακών μονάδων, Marketing στον Τουρισμό, Ξενοδοχειακές εφαρμογές με τη χρήση Η/Υ
Food and Beverage:
Γενικοί κανόνες και διαδικασίες των επισιτιστικών μονάδων, Οργανωσιακή/λειτουργική δομή των επισιτιστικών μονάδων, Οικονομική προσέγγιση των επισιτιστικών μονάδων, Βασικές αρχές εξυπηρέτησης, Σύνθεση menu, Κοστολόγηση προϊόντων και υπηρεσιών–COST MENU: τιμολόγηση menu, Υγιεινή και ασφάλεια (ΕΦΕΤ)
Workshops:
Παραγγελιοληψία, Παραλαβή παραγγελίας από την κουζίνα, Service στο τραπέζι, Καθαρισμός τραπεζιού, Service ψωμιού, νερού, κρασιού και τεχνικές σερβιρίσματος ποτών, Bar service,Βασικές αρχές οργάνωσης δεξιώσεων και εκδηλώσεων

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Ξενοδοχειακών & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Seminars – Επαγγελματίας Receptionist

SEMINARΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ
RECEPTIONIST

SEMINARΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ
RECEPTIONIST

  • Άρθρα
  • Seminars – Επαγγελματίας Receptionist

Η θέση του υπεύθυνου υποδοχής είναι νευραλγική για κάθε ξενοδοχειακή μονάδα. Στόχος είναι η απρόσκοπτη και αποτελεσματική λειτουργία των υπηρεσιών φιλοξενίας, σύμφωνα με τους κανονισμούς, την πολιτική και τις διαδικασίες που εφαρμόζονται στις εγκαταστάσεις διαμονής και φιλοξενίας όπου εργάζεται. Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευθούν στις βασικές αρχές της οργάνωσης και λειτουργίας μονάδων φιλοξενίας, στην εξυπηρέτηση πελατών και τη διαχείριση κρατήσεων μέσω σύγχρονων λογισμικών προγραμμάτων. Η επιτυχής ολοκλήρωση του προγράμματος αποτελεί σημαντικό εφόδιο για όσους θέλουν να σταδιοδρομήσουν στο δυναμικό κλάδο του τουρισμού.

ΙΕΚ ΑΚΜΗ: Σεμινάριο Επαγγελματίας Receptionist
Έναρξη
Οκτώβριος 2021
Διάρκεια
90 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
ΙΕΚ ΑΚΜΗ
2108224074
διεξαγωγη
Reception Ξενοδοχείου

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Διοίκηση Ξενοδοχειακών Μονάδων:
Αρχές οικονομικής, Αρχές διοίκησης, Αρχές εξυπηρέτησης πελατών, Λειτουργία και οργάνωση ξενοδοχειακών μονάδων, Marketing στον τουρισμό
Reception:
Οργάνωση και λειτουργία του τμήματος υποδοχής, Τεχνικές πωλήσεων στο τμήμα υποδοχής, Διαχείριση κρατήσεων
Workshop:
Συστήματα κρατήσεων: OPERA–PROTEL

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Τουρισμού & Ξενοδοχειακών.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Ευρωπαϊκή ελίτ της Εκπαίδευσης

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

Seminars – Εσωτερική

SEMINAR

DUCASSE
EDUCATION

Post or page not found
«DUCASSE EDUCATION», 3 Star Starters & Main courses, MONACO – PARIS – LONDONΤο ΙΕΚ ΑΚΜΗ σε συνεργασία με την Gastronomy Essentials διοργανώνει ένα μοναδικό πρόγραμμα από την Ducasse Education, όπου οι επαγγελματίες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής, από τα 3 εστιατόρια του μεγάλου Γάλλου Chef Alain Ducasse, τα οποία είναι βραβευμένα με 3* Michelin!
«DUCASSE EDUCATION» 3 Star Starters & Main courses MONACO – PARIS – LONDONΤο ΙΕΚ ΑΚΜΗ σε συνεργασία με την Gastronomy Essentials διοργανώνει ένα μοναδικό πρόγραμμα από την Ducasse Education, όπου οι επαγγελματίες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής, από τα 3 εστιατόρια του μεγάλου Γάλλου Chef Alain Ducasse, τα οποία είναι βραβευμένα με 3* Michelin!
Διεξαγωγή
4, 5 & 6 Φεβρουαρίου | 10:00 – 16:00
Διάρκεια
18 ώρες
INFO - ΕΓΓΡΑΦΕΣ
κ. Τσαγκαδόπουλος, 3ος
Σωτήρος 1 & Νοταρά, Πειραιάς
2104170270
εισηγητησ
Κώστας Παπαδόπουλος
αξια σεμιναριου
290€ για Επιχειρήσεις-Μέλη ΣΕΤΕ και Επαγγελματίες που καλύπτουν μόνοι τους το κόστος.
600€ για Επιχειρήσεις μη-Μέλη ΣΕΤΕ

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Συνταγές, ειδικά επιλεγμένες, ώστε να αναπτύξουν τις γνώσεις των συμμετεχόντων για την Haute cuisine.
Τελειοποίηση της ανάπτυξης των συνδυασμών των συστατικών και της ισορροπίας των μενού, χρησιμοποιώντας προϊόντα άριστης ποιότητας.
Αναθεώρηση των ιδιοτήτων των προϊόντων, ζωμοί, σάλτσες, προετοιμασία, μέθοδοι μαγειρέματος και στήσιμο πιάτων.
Κατανόηση των μεθοδολογιών που χρησιμοποιούνται στα βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια.

ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ ΣΕ
Σπουδαστές, αποφοίτους & επαγγελματίες του τομέα Γαστρονομίας & Τουρισμού.

Σεμινάριο εσωτερική – /any_seminar/

Κατηγορίες
Χωρίς κατηγορία

iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii