Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_Ρόδος _News_Στέλεχος_Κρουαζιερόπλοιου _News_Τουριστικός Πράκτορας _Τουριστικός_Συνοδός

Η Σχολή Γαστρονομίας ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο Local Gourmet Festival!

Η Σχολή Γαστρονομίας ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο Local Gourmet Festival!

Oι σπουδαστές Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο, ετοιμάζουν στο πλευρό του teacher ambassador και βραβευμένου με Χρυσό Σκούφο chef, Γιώργου Τρουμούχη, haute-cuisine πιάτα στο πλαίσιο του Local Gourmet Festival.

Ένα 4ήμερο φεστιβάλ γεύσης στο εστιατόριο Noble του ξενοδοχείου Elysium Resort & Spa, στην καρδιά των Δωδεκανήσων, που συγκερνά τις ελληνικές γεύσεις με τη ροδίτικη παράδοση. Ο executive chef του Noble, Γιώργος Τρουμούχης, με το team σπουδαστών της Νο1 Σχολής Γαστρονομίας και στα Δωδεκάνησα, αναλαμβάνουν την επιμέλεια 3 course γευμάτων, με έμπνευση από τη Ροδιακή Κουζίνα, τα οποία προσφέρονται στους φιλοξενούμενους που θέλουν να δοκιμάσουν τις παραδοσιακές γεύσεις του νησιού, σε μια πιο σύγχρονη εκδοχή.

Καταξιωμένοι Έλληνες chefs από Αθήνα και Θεσσαλονίκη, μπαίνουν στην κουζίνα του Noble και δημιουργούν τις δικές του gourmet προτάσεις, στη λογική ενός 4-hands dinner, διαμορφώνοντας το μενού με βάση τις γευστικές επιρροές τους, αξιοποιώντας τοπικά υλικά και ιδιαίτερα συστατικά, που συνθέτουν μια μοναδική εμπειρία γεύσεων για όποιον έχει την τύχη να βρεθεί στο τραπέζι του γνωστού εστιατορίου.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας, δίνει δυναμικό παρών στο φεστιβάλ, με τους σπουδαστές του να αναλαμβάνουν ενεργό ρόλο σε κάθε στάδιο προετοιμασίας, ως sous-chefs, υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους, ερευνητή της Ροδίτικης Κουζίνας και συγγραφέα του βιβλίου «Μακριά Μυρωδιά – Η Μαγειρική Κληρονομιά της Ρόδου».

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Κομμωτική _News_Μαγειρική–Chef _News_Μακιγιάζ _News_ΜΟΔΑ_ΚΑΙ_ΟΜΟΡΦΙΑ _News_Σχέδιο_Μόδας ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021

«Πράσινη» μαγειρική & Eco-Fashion δημιουργίες από το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας

Στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει ως στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021, που πραγματοποιείται από την Ελληνική Εταιρεία Ενεργειακής Οικονομίας το τριήμερο 4-6 Ιουνίου, στην Πλατεία Νερού. Πυρήνας των δράσεών της εκδήλωσης, είναι η παρουσίαση μεθόδων βιώσιμης ανάπτυξης και εξοικονόμησης χρημάτων και ενέργειας.

Οι Τομείς Γαστρονομίας και Μόδας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, έχουν σχεδιάσει δύο μοναδικά live workshops, που αποτελούν μέρος των δράσεων Εco-Cooking και Eco-Fashion:

  • Παραμένουμε σε «φόρμα» στον Κουζινομπαξέ του Γιάννη Μπαξεβάνη!
    Ο βραβευμένος σεφ και καθηγητής Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννης Μπαξεβάνης, μαγειρεύει με σπουδαστές μαγειρικής το Σάββατο 05/06, στις 14:00, χρησιμοποιώντας ελληνικά τοπικά προϊόντα, δίνοντάς μας συμβουλές για το πώς να εξοικονομούμε ενέργεια και χρήματα στην κουζίνα μας.

    Παράλληλα, ομάδες σπουδαστών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά, ετοιμάζουν γεύματα τα οποία και θα διατεθούν στη ΜΚΟ «Αποστολή», στο πλαίσιο των δράσεων Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Οργανισμού.

  • Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο Βρεττός Βρεττάκος παρουσιάζουν μοναδικές δημιουργίες από ανακυκλώσιμα υλικά!
    Το Fashion School του ΙΕΚ ΑΚΜΗ παίρνει θέση στη σκηνή του EcoFest την Κυριακή 06/06, στις 19:00, για να παρουσιάσουν live πρωτότυπα σύνολα και κοσμήματα από ανακυκλώσιμα υλικά.

Με σύνθημα «Ζήσε τη ζωή σου στο πράσινο», η πιο οικολογική διοργάνωση της χρονιάς προσφέρει την ευκαιρία στους επισκέπτες της να ανακαλύψουν την πιο πράσινη πλευρά της ζωής, μέσα από ενδιαφέρουσες δράσεις, τις οποίες συνυπογράφει 1 από τα 7 καλύτερα εκπαιδευτήρια της Ευρώπης.

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Θεσσαλονίκη _News_Μαγειρική–Chef ΝΕΑ

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL 4

H μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη από τη Νο1 Σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα Η Σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, στη Θεσσαλονίκη, διοργανώνει στις 26 και 27 Απριλίου, το πολυαναμενόμενo 4ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας, απόλυτο σημείο αναφοράς και συνάντησης για τους σπουδαστές, τους επαγγελματίες και τους λάτρεις της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας. 2 ημέρες, 6 masterclasses υψηλών προδιαγραφών και 10 chefs, που υπογράφουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό event της χρονιάς! Στο φετινό φεστιβάλ, που θα μεταδοθεί μέσω YouTube live, η ελληνική κουζίνα συναντά τις διεθνείς τάσεις και η παράδοση τις haute cuisine πινελιές! Οι λάτρεις της γαστρονομίας θα ταξιδέψουν από τη Μακεδονίτικη Κουζίνα έως την Ιαπωνική, θα γνωρίσουν τις νέες τάσεις της Σύγχρονης Ευρωπαϊκής Κουζίνας και θα εντρυφήσουν σε ανεπανάληπτους γλυκούς «πειρασμούς». Στόχος του Φεστιβάλ παραμένει σταθερά η ανάδειξη της πλούσιας, τοπικής γαστρονομικής «κληρονομιάς» μας και η ανάδειξη των σύγχρονων, διεθνών τάσεων. Η συμμετοχή είναι ελεύθερη για όλους και θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Απαραίτητη προϋπόθεση η συμπλήρωση της παρακάτω φόρμας συμμετοχής. Το link θα ανακοινωθεί προσεχώς, οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν με e-mail.

Πρόγραμμα διημέρου

Δευτέρα 26/4

11:00 – 13:00 Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητας Εισηγητές Δημήτρης Τσανανάς, Executive Chef The Met Hotel Κυριάκος Πηλιγκός, Executive Chef Blue Dolphin Hotel 13:30 – 15:30 Εστιατορικό Γλυκό Εφαρμογές και τεχνικές à la carte Εισηγητές Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel 16:00 – 18:00 Μακεδονίτικη Κουζίνα Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση Εισηγητές Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

Τρίτη 27/4

11:00 – 13:00 Σύγχρονη Ευρωπαϊκή Κουζίνα High end δημιουργίες με μεσογειακές επιρροές Εισηγητές Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Sous-Chef Danai Beach Resort & Villas Ηρακλής Ασπρίδης, Chef 13:30 – 15:30 Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα Μια σύγχρονη ματιά και απόδοση στην ελληνική πρώτη ύλη Εισηγητές Iωάννης Παναγιωτίδης, Executive Chef Όμιλος ΑΚΜΗ Πέτρος Μουρατίδης, Chef Antigoni Beach Resort 16:00 – 18:00 Boulangerie, από τα blinis στα bao bans. Εισηγητής Αθανάσιος Χατζής, Chef Παρακολουθήστε το AKMH GASTRONOMY FESTIVAL 4, ακολουθώντας τα παρακάτω links: Δευτέρα 26/4 https://youtu.be/_x_uUXCy4Rw Τρίτη 27/4 https://youtu.be/krbqyQSQogY

Δευτέρα 26/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

Τρίτη 27/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

CONT – ΑΚΜΗ gastronomy Festival vol 4

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Θεσσαλονίκη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Κρήτη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Λάρισα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πειραιάς ΙΕΚ ΑΚΜΗ Ρόδος ΝΕΑ ΤΕΧΝΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στις Γλυκές Αλχημείες

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στις Γλυκές Αλχημείες

Η μεγαλύτερη σχολή Γαστρονομίας στην Ελλάδα συμμετέχει τη φετινή τηλεοπτική σεζόν στη μακροβιότερη εκπομπή Ζαχαροπλαστικής της ελληνικής τηλεόρασης. Γεύση, αισθητική, έμπνευση, δημιουργία, αποτελούν σταθερά τα συστατικά επιτυχίας των Γλυκών Αλχημειών, επίλεκτη ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα βρεθεί στο πλευρό του κορυφαίου pastry chef Στέλιου Παρλιάρου για να δημιουργήσει λαχταριστά επιδόρπια με ελάχιστα υλικά, αλλά και απαιτητικά γλυκά με εντυπωσιακή εμφάνιση.

Κάθε Σάββατο στις 20:00 συντονιζόμαστε στο OPEΝ για να απολαύσουμε τις προσπάθειες των σπουδαστών μας σε πρωτότυπα masterclasses, ένα ξεχωριστό ταξίδι ανακάλυψης στον μαγικό κόσμο της Ζαχαροπλαστικής!

Δείτε στο παρακάτω video το πρώτο masterclass της σεζόν δια χειρός του σπουδαστή του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Παναγιώτη Κοκκίνη, η πιο νόστιμη αμυγδαλόπιτα που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

GALLERY

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία _News_Βοηθός_Ακτινολόγου _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Διατροφολογία _News_Εργοθεραπεία _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Μαιευτική_Βοηθός _News_Μικροβιολογία _News_Νοσηλευτική _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Φαρμακείου/Φαρμακολογία _News_Φυσικοθεραπεία ΝΕΑ

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και σύνθημα «Φροντίζω τη Διατροφή, Προσέχω την Υγεία», το ΙΕΚ ΑΚΜΗ έδωσε δυναμικό παρών σε ανοιχτή εκδήλωση στο Άλσος Κεφαλαρίου στην Κηφισιά, στο πλαίσιο της ενημερωτικής εκστρατείας του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας και Διατροφής. Οι σπουδαστές Μαγειρικής ετοίμασαν ολόφρεσκα smoothies, σαλάτα εσπεριδοειδών και άλλες θρεπτικές λιχουδιές για όλους!

 

GALLERY

Κατηγορίες
_News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΝΕΑ Όλα ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Οι σπουδαστές Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ “πρωταθλητές” στον διαγωνισμό “Greek Chef”

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

Οι σπουδαστές Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής του μεγαλύτερου ΙΕΚ στην Ελλάδα έκλεψαν τις εντυπώσεις στο πλαίσιο της 5ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ!

Στην πρώτη τους συμμετοχή στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Μαγειρικής GREEK CHEF 2018, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της 5ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ από τις 26 έως τις 29 Ιανουαρίου στο Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας, οι σπουδαστές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κυριάρχησαν με τις επιδόσεις τους διαγωνιζόμενοι στο σύνολο των κατηγοριών του τετραημέρου, αποσπώντας 14 χρυσά, 10 ασημένια και 7 χάλκινα μετάλλια.

Στο βάθρο των νικητών ανέβηκαν συνολικά 31 σπουδαστές απ’ όλα τα παραρτήματα σε Αθήνα, Πειραιά, Θεσσαλονίκη, Κρήτη και Λάρισα, ο μεγαλύτερος συνολικά αριθμός μεταλλίων που συγκεντρώθηκε ανάμεσα σε όλες τις ιδιωτικές ή δημόσιες σχολές που διαγωνίστηκαν. Η πρωτοτυπία, η παρουσίαση, η χρήση των υλικών και η γεύση των πιάτων που επιμελήθηκαν οι νέοι chef και pastry chef της ΑΚΜΗΣ αναγνωρίστηκαν καθολικά από τα μέλη της κριτικής επιτροπής της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης επιβραβεύοντάς τους με 14 συνολικά χρυσά μετάλλια, τα περισσότερα που δόθηκαν στον διαγωνισμό. Οι παραπάνω πρωτιές επισφραγίζουν το υψηλό επίπεδο σπουδών της μεγαλύτερης σχολής γαστρονομίας της χώρας.

Επιπλέον, οι ταλαντούχοι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να βρεθούν και εκτός τάξης δίπλα στους κορυφαίους chef και pastry chef και καταξιωμένους συνεργάτες του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Λευτέρη Λαζάρου, Δημήτρη Σκαρμούτσο, Πάνο Ιωαννίδη, Διονύση Αλέρτα και Χρήστο Βέργαδο δημιουργώντας με την καθοδήγησή τους εμπνευσμένες συνταγές στο πλαίσιο των κεντρικών γαστρονομικών εκδηλώσεων «Μαγειρεύουμε Ελλάδα», τις οποίες παρακολούθησε πλήθος κόσμου. Παράλληλα οι σπουδαστές Ξενοδοχειακών δημιούργησαν ανατρεπτικά cocktails σε συνεργασία με ομάδα καταξιωμένων bartenders και mixologists στο πλαίσιο των εκδηλώσεων του «Πίνουμε Ελλάδα- DrinkMezze».

Με το βλέμμα στραμμένο στην ενίσχυση της εξωστρέφειας και της επενδυτικής δραστηριότητας, η Έκθεση Τροφίμων και Ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ έδωσε φέτος ραντεβού για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά τόσο με τους επαγγελματίες του κλάδου Τροφίμων και Ποτών όσο και με τους λάτρεις των ελληνικών γεύσεων. Περισσότεροι από 50.000 επισκέπτες πέρασαν τις πύλες της έκθεσης για να γνωρίσουν 300 μικρούς παραγωγούς, 2.000 προϊόντα και 7 Ελληνικές περιφέρειες αλλά και εταιρείες με ισχυρή θέση τόσο στην εγχώρια όσο και στην διεθνή αγορά.

GALLERY

Κατηγορίες
home page _News_Βοηθός_Ακτινολόγου _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Διατροφολογία _News_Εργοθεραπεία _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Μαιευτική_Βοηθός _News_Μικροβιολογία _News_Νοσηλευτική _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Φαρμακείου/Φαρμακολογία _News_Φυσικοθεραπεία ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΝΕΑ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ έκλεψε την παράσταση στο Συμπόσιο του Πανεπιστημίου YALE

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

ΤΟ ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο Συμπόσιο του Πανεπιστημίου του YALE

«Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει, με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις» έγραψε ο Οδυσσέας Ελύτης. Η ελιά των μύθων, των παραδόσεων, της ιστορίας και της μοναδικής διατροφικής αξίας ταξίδεψε τη χώρα μας στα πέρατα του κόσμου μέσα από «2ο Διεθνές Συμπόσιο για το ελαιόλαδο και την υγεία» του Πανεπιστημίου Yale (2nd International Yale Symposium on Olive Oil and Health), κορυφαία διεθνώς τετραήμερη διοργάνωση που πραγματοποιήθηκε στο Ευρωπαϊκό Πολιτιστικό Κέντρο των Δελφών με υποστηριχτή τη Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ.

Στο διεθνές Συμπόσιο την πρωτοβουλία της οργάνωσης του οποίου έχει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Yale με επικεφαλής δύο σημαντικούς Έλληνες καθηγητές του διεθνώς φημισμένου Πανεπιστημίου Βασίλη Βασιλείου και Τάσο Κυριακίδη, το «παρών» έδωσαν επιστήμονες και κορυφαίοι ομιλητές από πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα της Ισπανίας, Ιταλίας, Ελλάδας, Βραζιλίας, Ιαπωνίας, Τυνησίας, Κύπρου και των Ηνωμένων Πολιτείων, εκπρόσωποι της Κυβέρνησης, της τοπικής αυτοδιοίκησης και πλήθος κόσμου.

Πολυμελής ομάδα σπουδαστών της Σχολής Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, υπό τον συντονισμό του κορυφαίου Έλληνα chef, ambassador της Ελληνικής Γαστρονομικής Ταυτότητας και Κληρονομιάς και καθηγητή του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Γιάννη Μπαξεβάνη, επιμελήθηκαν ένα ξεχωριστό menu εμπνευσμένο από την ελληνική γαστρονομία, το ελαιόλαδο, τα τοπικά βότανα και τα χόρτα. «Είναι τιμή μας που σήμερα μας επίλεξε το πανεπιστήμιο του Yale να μαγειρέψουμε μαζί με τους σπουδαστές μου από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ ελληνικές συνταγές με στόχο τη διάδοση της ελληνικής γαστρονομίας και ταυτότητας σε όλο τον κόσμο. Η συμμετοχή της Σχολής Γαστρονομίας αποδεικνύει έμπρακτα την υπεροχή του ΙΕΚ ΑΚΜΗ η οποία τα τελευταία χρόνια συνδέεται ουσιαστικά με κορυφαίες διεθνώς διοργανώσεις».

Ο Βασίλης Βασιλείου δήλωσε «Είναι μεγάλη μας χαρά που βρισκόμαστε στον ιστορικό τόπο των Δελφών, στο 2ο Διεθνές Συμπόσιο με θέμα το ελαιόλαδο και τις θετικές επιπτώσεις του στην υγεία και χαιρόμαστε ιδιαιτέρως που όλοι οι σύνεδροι θα απολαύσουν ελληνικές γεύσεις με βάση το ελαιόλαδο που επιμελήθηκε ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης με την ομάδα σπουδαστών του από τη Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ. Όλοι μαζί προωθούμε την Ελλάδα στον υπόλοιπο κόσμο».

Από την πλευρά του o Τάσος Κυριακίδης, ανέφερε πως το Συμπόσιο συντάσσεται στο πλαίσιο μίας προσπάθειας από τη σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστήμιου Yale, με στόχο τη δημιουργία ενός Iνστιτούτου που θα αποτελέσει διεθνή κόμβο συντονισμού ερευνών για την ευεργετική δράση της ελιάς και του ελαιολάδου στην ανθρώπινη αλλά και πλανητική υγεία.

Την έναρξη των εργασιών κήρυξε ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Μάκης Βορίδης, ο οποίος δήλωσε χαρακτηριστικά «Είναι μεγάλη μου χαρά και τιμή να εγκαινιάζω αυτό το συνέδριο που διοργανώνει το Πανεπιστήμιο Yale με στόχο να διερευνηθούν όλες οι πτυχές του κορυφαίου αγροτικού μας προϊόντος, της ελιάς και να διακριβωθούν οι εμπορικές δυνατότητες του σε μια παγκοσμιοποιημενη αγορά». Απώτερος στόχος, σημείωσε ο κ. Βορίδης, είναι «όλος αυτός ο προβληματισμός να χρησιμέψει ως εργαλείο για να χαραχτεί η σωστή στρατηγική για την προώθηση του ελληνικού ελαιόλαδου και της ελληνικής βρώσιμης ελιάς».

Η πρώτη ενότητα του συμποσίου ήταν αφιερωμένη στη σχέση της ελιάς με τη διατροφή, η δεύτερη είχε ως στόχο να εξετάσει τα παράγωγα της ελιάς και του ελαιόλαδου επιχειρώντας να παρουσιάσει πού έχει φθάσει σήμερα η έρευνα. Η τρίτη ενότητα αφορούσε την υγεία του πλανήτη, σχετικά με τη βιωσιμότητα της καλλιέργειας και της επεξεργασίας, σε συνδυασμό με την προστασία του περιβάλλοντος, η τέταρτη περιελάβανε τις πρακτικές προώθησης που εφαρμόζουν εταιρείες από διάφορες περιοχές του κόσμου, ενώ η πέμπτη και τελευταία ενότητα του Συμποσίου έστρεψε το ενδιαφέρον της στον τρόπο παραγωγής της ελιάς, με έμφαση σε μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον.

GALLERY

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΙΕΚ ΑΚΜΗ Ρόδος ΝΕΑ

Η σχολή Γαστρονομίας & Τουρισμού του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Γενική Συνέλευση της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Άρθρα
  • Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Γενική Συνέλευση των Μελών της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου

Η σχολή Γαστρονομίας & Τουρισμού του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Γενική Συνέλευση της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου

Διαπιστευτήρια υπεροχής έδωσε το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και η Σχολή Γαστρονομίας και Τουρισμού στη Ρόδο στο πλαίσιο της συμμετοχής της στην Ετήσια Τακτική Γενική Συνέλευση των Μελών της Ένωσης Ξενοδόχων. Ομάδα σπουδαστών Μαγειρικής υπό τον συντονισμό του executive chef του Elysium Resort και καθηγητή της Σχολής Γιώργου Τρουμούχη, επιμελήθηκε ένα ξεχωριστό evening buffet για τα μέλη και τους καλεσμένους της Ένωσης, ενώ σπουδαστές Ξενοδοχειακών έφεραν υποδειγματικά εις πέρας το registration και τη φιλοξενία των hoteliers. Στην κατάμεστη από Ξενοδόχους αίθουσα του ΕΒΕΔ, το «παρών» έδωσαν ο Δήμαρχος Ρόδου κ. Αντώνης Καμπουράκης, ο Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου, Μανώλης Μαρκόπουλος, ο επίτιμος πρόεδρος κ. Βασίλης Μηναΐδης, ο αντιπρόεδρος του ΣΕΤΕ Κώστας Κωνσταντινίδης, ο Aθηναγόρας Κωνσταντινίδης Μέλος του ΔΣ του ΕΟΤ, ο αντιπρόεδρος της ΠΟΞ και εκπρόσωπος του ΞΕΕ κ. Άρης Σολούνιας, ο πρόεδρος του ΕΒΕΔ κ. Ιωάννης Πάππου, ο αντιδήμαρχος Τουριστικής Ανάπτυξης κ. Κώστας Ταρασλιάς ο Πρόεδρος του Συλλόγου Διευθυντών Ρόδου κ. Γιώργος Ματσίγκος κ.ά. Aξίζει να σημειωθεί ότι το ΙΕΚ ΑΚΜΗ είναι η μεγαλύτερη Σχολή Γαστρονομίας και Τουρισμού στην Ελλάδα, με δεκάδες διακρίσεις, εγκαταστάσεις πανελλήνιας υπεροχής που προσομοιάζουν σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, έχοντας υιοθετήσει το ελβετικό σύστημα serve and learn, διαθέτοντας εκπαιδευτικά εστιατόρια – hospitality labs στις δομές του. Εκτός από το επιστημονικά καταρτισμένο ακαδημαϊκό προσωπικό, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ διατηρεί ένα ευρύ δίκτυο κορυφαίων συνεργατών – ambassadors με εκπροσώπους τους Σωτήρη Κοντιζά, Πάνο Ιωαννίδη, Λευτέρη Λαζάρου, Δημήτρη Σκαρμούτσο, Γιάννη Μπαξεβάνη, Διονύση Αλέρτα και Χρήστο Βέργαδο, οι οποίοι πραγματοποιούν workshops και masterclasses, που στοχεύουν στην πλήρη κατάρτιση και εξειδίκευση των σπουδαστών. Από τη φετινή χρονιά το μεγαλύτερο ΙΕΚ στην Ελλάδα βρίσκεται και στα Δωδεκάνησα , με ένα υπερσύγχρονο campus ευρωπαϊκών προδιαγραφών στην καρδιά της Ρόδου.

GALLERY

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία home page NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΝΕΑ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ δίπλα στην Περιφέρεια Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής για την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στάθηκε αρωγός στις δράσεις της Περιφέρειας Αττικής που πραγματοποιήθηκαν στο Πεδίον του Άρεως, με στόχο την προώθηση της ανακύκλωσης εστιάζοντας στην ανάδειξη της σημασίας της κυκλικής οικονομίας.

Οι σπουδαστές της Σχολής Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ έχοντας δίπλα τους τον chef και ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννη Μπαξεβάνη και τον καθηγητή ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας Γιάννη Αθανασόπουλο ένωσαν δυνάμεις με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας και επιμελήθηκαν γεύματα στη φιλοσοφία του food waste management. Οι δημιουργίες των σπουδαστών Γαστρονομίας συσκευάστηκαν σε μερίδες και παραδόθηκαν στην ΜΚΟ ΑΠΟΣΤΟΛΗ, την οργάνωση της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών.

Οι παρευρισκόμενοι στην εκδήλωση είχαν τη δυνατότητα να ζήσουν μία ιδιαίτερα βιωματική εμπειρία σχετικά με την αξία της κυκλικής οικονομίας και του Zero Waste μέσα από διαδραστικά workshops. Στο πλαίσιο αυτό, ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής  του ΙΕΚ ΑΚΜΗ υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους Γιάννη Αθανασόπουλου, παρουσίασαν τη διαδικασία ζυμώματος και τρόπους αξιοποίησης του μπαγιάτικου ψωμιού μυώντας το κοινό σε ένα μοντέλο ορθολογικής και φιλικής διαχείρισης των περιβαλλοντικών πόρων.

Κατά την ολοκλήρωση της εκδήλωσης, ο Περιφερειάρχης Αττικής Γ. Πατούλης, ευχαρίστησε τον Πρόεδρο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ κ. Κωνσταντίνο Ροδόπουλο, για τη συνεχή υποστήριξη του εκπαιδευτικού Ομίλου ο οποίος «παραμένει σταθερά στις κοινωφελείς και κοινωνικές επάλξεις». Ο Πρόεδρος του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, δήλωσε χαρακτηριστικά «Η γη είναι το πρώτο μας σπίτι, θα πρέπει όλοι μας να υιοθετήσουμε βιώσιμες συνήθειες στην καθημερινότητά μας.  Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα συνεχίσει να δίνει το «παρών» σε ουσιαστικές ενέργειες κοινωνικής ευθύνης με επίκεντρο την κοινωνία, το περιβάλλον και τον πολιτισμό». 

GALLERY

Κατηγορίες
_News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_Ρόδος _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΙΕΚ ΑΚΜΗ Ρόδος ΝΕΑ

Γεύμα υψηλών προδιαγραφών στο εστιατόριο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

 

  • Άρθρα
  • Γεύμα υψηλών προδιαγραφών στο εστιατόριο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο

Γεύμα υψηλών προδιαγραφών στο εστιατόριο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο

Παρόντες Δημοτική Αρχή και εκπρόσωποι των μεγαλύτερων Ξενοδοχειακών μονάδων

Τις πόρτες του άνοιξε πανηγυρικά το εκπαιδευτικό εστιατόριο του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο φιλοξενώντας το πρώτο από μία σειρά executive γεύματα που έχουν προγραμματιστεί για την τρέχουσα ακαδημαϊκή χρονιά στο πλαίσιο της hands-on εκπαίδευσης των σπουδαστών του.

Στο γεύμα το οποίο παρέθεσε η Διοίκηση του ΙΕΚ ΑΚΜΗ δια του Προέδρου και Αντιπροέδρου του κ. Κωνσταντίνου Ροδόπουλου και Βαγγέλη Ροδόπουλου αντίστοιχα, το «παρών» έδωσαν ο Δήμαρχος Ρόδου κ. Αντώνης Καμπουράκης, ο Χωρικός Αντιπεριφερειάρχης Δωδεκανήσου κ. Χρήστος Ευστρατίου, ο Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου, κ. Μανώλης Μαρκόπουλος, ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του ομίλου Η Hotels Collection κ. Ιωάννης Χατζηλαζάρου, ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος των Lindos Hotels κ. Κώστας Μηνέττος, ο εκπρόσωπος της οικογένειας Κάτρη από το ξενοδοχείο Elysium Resort & Spa κ. Μιχαήλ Κάτρης, ο επικεφαλής του ξενοδοχείου Atlantica Princess Hotel κ. Θεοχάρης Θεοχάρους. και διευθυντικά στελέχη των ξενοδοχείων Rodos Palace, Amada Colossos Resort, Sheraton Rhodes Resort κ.ά.

Το menu επιμελήθηκε ο βραβευμένος με αστέρι Michelin chef και καθηγητής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Λευτέρης Λαζάρου με βοηθούς σπουδαστές Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής, προσφέροντας στους προσκεκλημένους μία ξεχωριστή γευστική εμπειρία με βάση το ψάρι. Από τη θεωρία στην πράξη πέρασαν και οι σπουδαστές Ξενοδοχειακών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ οι οποίοι ανέλαβαν τη φιλοξενία και το service των υψηλών προσκεκλημένων.

 

GALLERY