- Κατηγορίες
- _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
- _News_Μαγειρική–Chef
ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL 4
H μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη από τη Νο1 Σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα Η Σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, στη Θεσσαλονίκη, διοργανώνει στις 26 και 27 Απριλίου, το πολυαναμενόμενo 4ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας, απόλυτο σημείο αναφοράς και συνάντησης για τους σπουδαστές, τους επαγγελματίες και τους λάτρεις της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας. 2 ημέρες, 6 masterclasses υψηλών προδιαγραφών και 10 chefs, που υπογράφουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό event της χρονιάς! Στο φετινό φεστιβάλ, που θα μεταδοθεί μέσω YouTube live, η ελληνική κουζίνα συναντά τις διεθνείς τάσεις και η παράδοση τις haute cuisine πινελιές! Οι λάτρεις της γαστρονομίας θα ταξιδέψουν από τη Μακεδονίτικη Κουζίνα έως την Ιαπωνική, θα γνωρίσουν τις νέες τάσεις της Σύγχρονης Ευρωπαϊκής Κουζίνας και θα εντρυφήσουν σε ανεπανάληπτους γλυκούς «πειρασμούς». Στόχος του Φεστιβάλ παραμένει σταθερά η ανάδειξη της πλούσιας, τοπικής γαστρονομικής «κληρονομιάς» μας και η ανάδειξη των σύγχρονων, διεθνών τάσεων. Η συμμετοχή είναι ελεύθερη για όλους και θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Απαραίτητη προϋπόθεση η συμπλήρωση της παρακάτω φόρμας συμμετοχής. Το link θα ανακοινωθεί προσεχώς, οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν με e-mail.Πρόγραμμα διημέρου
Δευτέρα 26/4
11:00 – 13:00 Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητας Εισηγητές Δημήτρης Τσανανάς, Executive Chef The Met Hotel Κυριάκος Πηλιγκός, Executive Chef Blue Dolphin Hotel 13:30 – 15:30 Εστιατορικό Γλυκό Εφαρμογές και τεχνικές à la carte Εισηγητές Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel 16:00 – 18:00 Μακεδονίτικη Κουζίνα Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση Εισηγητές Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & SpaΤρίτη 27/4
11:00 – 13:00 Σύγχρονη Ευρωπαϊκή Κουζίνα High end δημιουργίες με μεσογειακές επιρροές Εισηγητές Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Sous-Chef Danai Beach Resort & Villas Ηρακλής Ασπρίδης, Chef 13:30 – 15:30 Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα Μια σύγχρονη ματιά και απόδοση στην ελληνική πρώτη ύλη Εισηγητές Iωάννης Παναγιωτίδης, Executive Chef Όμιλος ΑΚΜΗ Πέτρος Μουρατίδης, Chef Antigoni Beach Resort 16:00 – 18:00 Boulangerie, από τα blinis στα bao bans. Εισηγητής Αθανάσιος Χατζής, Chef Παρακολουθήστε το AKMH GASTRONOMY FESTIVAL 4, ακολουθώντας τα παρακάτω links: Δευτέρα 26/4 https://youtu.be/_x_uUXCy4Rw Τρίτη 27/4 https://youtu.be/krbqyQSQogY

Δευτέρα 26/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa
ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ


Τρίτη 27/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa
ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

