Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Κρήτη _News_Μαγειρική–Chef _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_Στέλεχος_Κρουαζιερόπλοιου _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Τουριστικός Πράκτορας _Τουριστικός_Συνοδός ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Cretan Taste Awards: Μεγάλη διάκριση για τη Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Cretan Taste Awards 2021: Η Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ αποσπά σημαντική διάκριση για τις εκπαιδευτικές της δράσεις

Σε ένα θεσμό που βραβεύει τους σπουδαιότερους «παίκτες» της Κρητικής Γαστρονομίας, Cretan Taste Awards 2021 by Boussias, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ τιμήθηκε με Silver Award στην κατηγορία Educational Activities, διάκριση που δηλώνει την αναγνώριση της συνεισφοράς του Νο1 ΙΕΚ στην Ελλάδα στην εκπαίδευση των επαγγελματιών της Εστίασης, παρέχοντάς τους πολύπλευρη γνώση και φροντίζοντας παράλληλα για τη μετεκπαίδευσή τους σε όλα τα νέα ζητούμενα της αγοράς.

Το Gastronomy School του ΙΕΚ ΑΚΜΗ μέσω των στρατηγικών συνεργασιών του με κορυφαίους παγκόσμιους εκπαιδευτικούς φορείς, όπως η Ducasse Education, σχολή-θρύλος στην παγκόσμια Γαστρονομία και η Ecole Hôtelière de Lausanne (QS, World University Rankings, 2021), φέρνουν τους σπουδαστές σε επαφή με τις παγκόσμιες γαστρονομικές τάσεις και τους οδηγούν στην απόκτηση διεθνώς αναγνωρισμένων διπλωμάτων και πιστοποιήσεων, ανοίγοντάς τους το δρόμο της επιτυχίας και εκτός Ελλάδας.

Επιπλέον, το teacher crew της Σχολής αποτελείται από διακεκριμένους chefs, όπως οι Γιάννης Μπαξεβάνης, Σωτήρης Κοντιζάς, Πάνος Ιωαννίδης, Διονύσης Αλέρτας, Κυριάκος Λύρας, Θέμης Ρήγας κ.ά., παραδίδουν μαθήματα και σεμινάρια γαστρονομικής υπεροχής στις κουζίνες του Νο1 ΙΕΚ στην Ελλάδα.

Στις βραβευμένες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, ευρωπαϊκών προδιαγραφών, οι σπουδαστές αποκτούν πρακτική εξειδίκευση σε χώρους που προσομοιάζουν στις συνθήκες λειτουργίας επαγγελματικών μονάδων εστίασης, όπου και εξοικειώνονται με το αυριανό περιβάλλον εργασίας τους.

Μέσα από πρωτότυπα special projects και συνέργειες, οι εκπαιδευόμενοι μάγειρες και ζαχαροπλάστες συμμετέχουν ενεργά σε όλα τα στάδια λειτουργίας μιας επισιτιστικής μονάδας και ενός εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, ενώ με την παρακολούθηση Masterclasses και εξειδικευμένων σεμιναρίων, που απευθύνονται και σε επαγγελματίες, αποκτούν up-to date κατάρτιση σε όλες τις νέες τεχνικές και τις τάσεις της σύγχρονης Γαστρονομίας.

To Gastronomy School του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, φροντίζει και για τη μετεκπαίδευση των επαγγελματιών του κλάδου, προσφέροντας ειδικά διαμορφωμένα σεμινάρια που στοχεύουν στην επικαιροποίηση των γνώσεών τους, ώστε να παραμένουν σε επαφή με κάθε νέα τεχνική που εφαρμόζεται στον κλάδο της σύγχρονης Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης.

H συγκεκριμένη διάκριση αποτελεί την αδιαμφισβήτητη παραδοχή της τοπικής αγοράς, ότι  το Gastronomy School του ΙΕΚ ΑΚΜΗ αποτελεί τη μεγαλύτερη εκπαιδευτική δύναμη στο χώρο των σπουδών επισιτισμού και στην Κρήτη, προσφέροντας τα πληρέστερα προγράμματα εκπαίδευσης στους chefs, pastry chefs και αρτοποιούς κάθε νέας γενιάς, που στελεχώνουν τις επιχειρήσεις εστίασης και τροφοδοσίας.

GALLERY

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Αθήνα _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Χαλκίδα ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Masterclass με τον chef Bασίλη Μουρατίδη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Χαλκίδα

Masterclass με τον chef Bασίλη Μουρατίδη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Χαλκίδα

Ένα exclusive masterclass από τον chef, Βασίλη Μουρατίδη και κριτή του “Game of Chefs”, έρχεται από τη σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, στη Χαλκίδα! To “Culinary Fundamentals” αφορά αποκλειστικά τους σπουδαστές Γαστρονομίας του Νο1 ΙΕΚ στην Ελλάδα και παρουσιάζει παρασκευές με τεχνικές που αποτελούν τη βάση της σύγχρονης Μαγειρικής Τέχνης.

Ο Βασίλης Μουρατίδης, chef teacher στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ τα τελευταία 5 χρόνια, έχει βραβευτεί με 7 Χρυσούς Σκούφους και 3 αστέρια FNL chef. Είναι executive chef του Ξενοδοχείου Danai Beach Resorts & Villas και του Εστιατορίου του “Squirell” στη Χαλκιδική, ενώ φέτος τον συναντάμε ως κριτή στο σόου μαγειρικής του ΑΝΤ1, δίπλα στους Άγγελο Λάντο και Άνταμ Κοντοβά. Το bar restaurant “Μοldee” φέρει την υπογραφή του και σύντομα θα ανοίξει τις πόρτες του στην καρδιά της Θεσσαλονίκης.

Tο masterclass εγκαινιάζει τις ολοκαίνουργιες state-of-the-art εγκαταστάσεις του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στην Εύβοια και αποτελεί μέρος ενός πλούσιου ετήσιου προγράμματος εξειδικευμένων σεμιναρίων και εκδηλώσεων που θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθούν οι σπουδαστές του τομέα Γαστρονομίας.

Save the date and the… place!
Πέμπτη 11 Νοεμβρίου, 13:00
IEK AKMH, Χαλκίδα

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Κρήτη _News_Μαγειρική–Chef _News_ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο Γιάννης Μπαξεβάνης στις “Cretan Gastronomy Days”

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο Γιάννης Μπαξεβάνης στις
“Cretan Gastronomy Days”

Οι σπουδαστές της μεγαλύτερης Σχολής Γαστρονομίας στην Ελλάδα και ο βραβευμένος chef και καθηγητής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννης Μπαξεβάνης, πήραν μέρος στις Ημέρες Γαστρονομίας 2021, στο Ενετικό λιμάνι του Ηρακλείου.

Ένα μοναδικό Master Class με εισηγητή τον κ. Μπαξεβάνη, προσέλκυσε το ενδιαφέρον των επισκεπτών της διοργάνωσης. Ο chef και οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, επιμελήθηκαν live εντυπωσιακά πιάτα με τοπικές πρώτες ύλες και υψηλή διατροφική αξία.

Το festival διεξάγεται για 3η χρονιά, με στόχο να φέρει όλο και περισσότερο κόσμο κοντά στις γευστικές πτυχές της κρητικής Γαστρονομίας, που αποτελεί και από τους κυριότερους μοχλούς προσέλκυσης επισκεπτών στο νησί και ενίσχυσης της τουριστικής δυναμικής του.

Η Νο1 Σχολή Επισιτισμού και Τουρισμού της χώρας, συμμετέχει ενεργά σε όλο το φάσμα των εκδηλώσεων εξωστρέφειας και ανάδειξης των στοιχείων εντοπιότητας, που συμβάλλουν στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη. Η τοπική κουζίνα, άλλωστε, αποτελεί αδιαμφισβήτητα κεντρικό πυλώνα του κλάδου της Φιλοξενίας, αφού φέρνει τους ξένους επισκέπτες κοντά στην παράδοση της χώρας.

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Ξενοδοχειακά–Τουριστικά _News_Ρόδος _News_Στέλεχος_Κρουαζιερόπλοιου _News_Τουριστικός Πράκτορας _Τουριστικός_Συνοδός

Η Σχολή Γαστρονομίας ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο Local Gourmet Festival!

Η Σχολή Γαστρονομίας ΙΕΚ ΑΚΜΗ στο Local Gourmet Festival!

Oι σπουδαστές Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στη Ρόδο, ετοιμάζουν στο πλευρό του teacher ambassador και βραβευμένου με Χρυσό Σκούφο chef, Γιώργου Τρουμούχη, haute-cuisine πιάτα στο πλαίσιο του Local Gourmet Festival.

Ένα 4ήμερο φεστιβάλ γεύσης στο εστιατόριο Noble του ξενοδοχείου Elysium Resort & Spa, στην καρδιά των Δωδεκανήσων, που συγκερνά τις ελληνικές γεύσεις με τη ροδίτικη παράδοση. Ο executive chef του Noble, Γιώργος Τρουμούχης, με το team σπουδαστών της Νο1 Σχολής Γαστρονομίας και στα Δωδεκάνησα, αναλαμβάνουν την επιμέλεια 3 course γευμάτων, με έμπνευση από τη Ροδιακή Κουζίνα, τα οποία προσφέρονται στους φιλοξενούμενους που θέλουν να δοκιμάσουν τις παραδοσιακές γεύσεις του νησιού, σε μια πιο σύγχρονη εκδοχή.

Καταξιωμένοι Έλληνες chefs από Αθήνα και Θεσσαλονίκη, μπαίνουν στην κουζίνα του Noble και δημιουργούν τις δικές του gourmet προτάσεις, στη λογική ενός 4-hands dinner, διαμορφώνοντας το μενού με βάση τις γευστικές επιρροές τους, αξιοποιώντας τοπικά υλικά και ιδιαίτερα συστατικά, που συνθέτουν μια μοναδική εμπειρία γεύσεων για όποιον έχει την τύχη να βρεθεί στο τραπέζι του γνωστού εστιατορίου.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας, δίνει δυναμικό παρών στο φεστιβάλ, με τους σπουδαστές του να αναλαμβάνουν ενεργό ρόλο σε κάθε στάδιο προετοιμασίας, ως sous-chefs, υπό τις οδηγίες του καθηγητή τους, ερευνητή της Ροδίτικης Κουζίνας και συγγραφέα του βιβλίου «Μακριά Μυρωδιά – Η Μαγειρική Κληρονομιά της Ρόδου».

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Μαγειρική–Chef _News_Πειραιάς ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης μαγειρεύουν… οικολογικά στην κουζίνα του ΕcoFest

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο chef Γιάννης Μπαξεβάνης μαγειρεύουν… οικολογικά στην κουζίνα του ΕcoFest

Οι σπουδαστές της Σχολής Γαστρονομίας και ο chef ambassador του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, ετοίμασαν βήμα-βήμα πιάτα με τοπικά προϊόντα, στο πλαίσιο των δράσεων Eco-Cooking

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ, ως στρατηγικός εταίρος της διοργάνωσης EcoFest που διεξήχθη το τριήμερο 05-07/06 στην Πλατεία Νερού, συμμετείχε με ένα ξεχωριστό workshop στις δράσεις Eco-Cooking. Οι σπουδαστές Μαγειρικής και ο αναγνωρισμένος chef και καθηγητής Γαστρονομίας, Γιάννης Μπαξεβάνης, ο οποίος πρόσφατα επιμελήθηκε το γεύμα που παρατέθηκε στο Προεδρικό Μέγαρο με αφορμή τη συμπλήρωση 40 χρόνων από την ένταξη της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ετοίμασαν πιάτα με τοπικές και βιολογικές πρώτες ύλες.

Στόχος ήταν να αναδείξουν τη συμβολή των αγνών προϊόντων στη διατροφή και την υγεία, ενώ παράλληλα επεσήμαναν τη σημασία της ανακύκλωσης των τροφίμων στην οικιακή οικονομία και το περιβάλλον. Παράλληλα, υπέδειξαν μικρές, χρήσιμες αλλαγές στις καθημερινές μας συνήθειες που μπορούν να αποτρέψουν το food waste.

Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, η Σχολή Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά ετοίμασε και προσέφερε γεύματα σε δύο δομές της Μ.Κ.Ο. «Αποστολή», με την παρασκευή τους να είναι απόλυτα σύμφωνη με τους κανόνες του Eco-Cooking.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας φροντίζει να φέρνει τους σπουδαστές του κοντά σε δράσεις που σχετίζονται με τον τομέα της πράσινης ανάπτυξης και της βιωσιμότητας, ενώ αξιοποιεί κάθε ευκαιρία που παρουσιάζεται για κοινωνική προσφορά, δεδομένου ότι οι πράξεις εταιρικής κοινωνικής ευθύνης αποτελούν ένα μεγάλο κεφάλαιο στην ατζέντα των δράσεων του οργανισμού.

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_Μαγειρική–Chef _News_Πειραιάς ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Οι σπουδαστές Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά ετοιμάζουν eco-γεύματα για την «ΑΠΟΣΤΟΛΗ»

Οι σπουδαστές Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά ετοιμάζουν eco-γεύματα για την «ΑΠΟΣΤΟΛΗ»

Με αφορμή το EcoFest 2021 και στο πλαίσιο της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης, οι σπουδαστές Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ επιμελούνται μοναδικά πιάτα για τους φιλοξενούμενους της Μ.Κ.Ο «Αποστολή».

To μενού διαμορφώθηκε βάσει κανόνων Eco-Cooking, με πλήρη απουσία κρέατος, ανακυκλώνοντας υλικά, με στόχο τη μέγιστη αποφυγή σπατάλης. Συγκεκριμένα, οι σπουδαστές ετοίμασαν μία σαλάτα με βάση ντοματίνια βιολογικής καλλιέργειας και παξιμάδια χαρουπιού, καθώς και ένα κριθαρώτο με left overs λαχανικών και φέτα, υποδεικνύοντας έτσι μεθόδους ανακύκλωσης κατά την παρασκευή του καθημερινού φαγητού, αλλά και επισημαίνοντας την αξία της προτίμησης σε ελληνικά τοπικά προϊόντα.

Το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας βρίσκει ευκαιρίες, μέσα από ενδιαφέρουσες διοργανώσεις, να μετουσιώνει τις κοινωνικές και περιβαλλοντικές του ευαισθησίες σε ουσιαστικές πράξεις προσφοράς. Με τον τρόπο αυτό, συνεισφέρει στην κοινωνία και το περιβάλλον, προσπαθώντας παράλληλα να επικοινωνεί και στους σπουδαστές του τη αξία της προσφοράς, αλλά και της ανακύκλωσης, εμπλέκοντάς τους σε ανάλογα projects, με κατεύθυνση τη βελτίωση της ποιότητας ζωής και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Κατηγορίες
home page HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Κομμωτική _News_Μαγειρική–Chef _News_Μακιγιάζ _News_ΜΟΔΑ_ΚΑΙ_ΟΜΟΡΦΙΑ _News_Σχέδιο_Μόδας ΝΕΑ Χωρίς κατηγορία

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021

«Πράσινη» μαγειρική & Eco-Fashion δημιουργίες από το μεγαλύτερο ΙΕΚ της χώρας

Στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Περιβάλλοντος, το ΙΕΚ ΑΚΜΗ συμμετέχει ως στρατηγικός συνεργάτης στο EcoFest 2021, που πραγματοποιείται από την Ελληνική Εταιρεία Ενεργειακής Οικονομίας το τριήμερο 4-6 Ιουνίου, στην Πλατεία Νερού. Πυρήνας των δράσεών της εκδήλωσης, είναι η παρουσίαση μεθόδων βιώσιμης ανάπτυξης και εξοικονόμησης χρημάτων και ενέργειας.

Οι Τομείς Γαστρονομίας και Μόδας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, έχουν σχεδιάσει δύο μοναδικά live workshops, που αποτελούν μέρος των δράσεων Εco-Cooking και Eco-Fashion:

  • Παραμένουμε σε «φόρμα» στον Κουζινομπαξέ του Γιάννη Μπαξεβάνη!
    Ο βραβευμένος σεφ και καθηγητής Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, Γιάννης Μπαξεβάνης, μαγειρεύει με σπουδαστές μαγειρικής το Σάββατο 05/06, στις 14:00, χρησιμοποιώντας ελληνικά τοπικά προϊόντα, δίνοντάς μας συμβουλές για το πώς να εξοικονομούμε ενέργεια και χρήματα στην κουζίνα μας.

    Παράλληλα, ομάδες σπουδαστών του ΙΕΚ ΑΚΜΗ στον Πειραιά, ετοιμάζουν γεύματα τα οποία και θα διατεθούν στη ΜΚΟ «Αποστολή», στο πλαίσιο των δράσεων Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του Οργανισμού.

  • Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και ο Βρεττός Βρεττάκος παρουσιάζουν μοναδικές δημιουργίες από ανακυκλώσιμα υλικά!
    Το Fashion School του ΙΕΚ ΑΚΜΗ παίρνει θέση στη σκηνή του EcoFest την Κυριακή 06/06, στις 19:00, για να παρουσιάσουν live πρωτότυπα σύνολα και κοσμήματα από ανακυκλώσιμα υλικά.

Με σύνθημα «Ζήσε τη ζωή σου στο πράσινο», η πιο οικολογική διοργάνωση της χρονιάς προσφέρει την ευκαιρία στους επισκέπτες της να ανακαλύψουν την πιο πράσινη πλευρά της ζωής, μέσα από ενδιαφέρουσες δράσεις, τις οποίες συνυπογράφει 1 από τα 7 καλύτερα εκπαιδευτήρια της Ευρώπης.

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS NEA HOMEPAGE _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Θεσσαλονίκη _News_Μαγειρική–Chef ΝΕΑ

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL

ΑΚΜΗ GASTRONOMY FESTIVAL 4

H μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας επιστρέφει στη Θεσσαλονίκη από τη Νο1 Σχολή Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα Η Σχολή Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΑΚΜΗ, στη Θεσσαλονίκη, διοργανώνει στις 26 και 27 Απριλίου, το πολυαναμενόμενo 4ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας, απόλυτο σημείο αναφοράς και συνάντησης για τους σπουδαστές, τους επαγγελματίες και τους λάτρεις της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας. 2 ημέρες, 6 masterclasses υψηλών προδιαγραφών και 10 chefs, που υπογράφουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό event της χρονιάς! Στο φετινό φεστιβάλ, που θα μεταδοθεί μέσω YouTube live, η ελληνική κουζίνα συναντά τις διεθνείς τάσεις και η παράδοση τις haute cuisine πινελιές! Οι λάτρεις της γαστρονομίας θα ταξιδέψουν από τη Μακεδονίτικη Κουζίνα έως την Ιαπωνική, θα γνωρίσουν τις νέες τάσεις της Σύγχρονης Ευρωπαϊκής Κουζίνας και θα εντρυφήσουν σε ανεπανάληπτους γλυκούς «πειρασμούς». Στόχος του Φεστιβάλ παραμένει σταθερά η ανάδειξη της πλούσιας, τοπικής γαστρονομικής «κληρονομιάς» μας και η ανάδειξη των σύγχρονων, διεθνών τάσεων. Η συμμετοχή είναι ελεύθερη για όλους και θα χορηγηθεί βεβαίωση παρακολούθησης. Απαραίτητη προϋπόθεση η συμπλήρωση της παρακάτω φόρμας συμμετοχής. Το link θα ανακοινωθεί προσεχώς, οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν με e-mail.

Πρόγραμμα διημέρου

Δευτέρα 26/4

11:00 – 13:00 Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητας Εισηγητές Δημήτρης Τσανανάς, Executive Chef The Met Hotel Κυριάκος Πηλιγκός, Executive Chef Blue Dolphin Hotel 13:30 – 15:30 Εστιατορικό Γλυκό Εφαρμογές και τεχνικές à la carte Εισηγητές Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel 16:00 – 18:00 Μακεδονίτικη Κουζίνα Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση Εισηγητές Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

Τρίτη 27/4

11:00 – 13:00 Σύγχρονη Ευρωπαϊκή Κουζίνα High end δημιουργίες με μεσογειακές επιρροές Εισηγητές Σοφοκλής Μαραγκουδάκης, Sous-Chef Danai Beach Resort & Villas Ηρακλής Ασπρίδης, Chef 13:30 – 15:30 Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα Μια σύγχρονη ματιά και απόδοση στην ελληνική πρώτη ύλη Εισηγητές Iωάννης Παναγιωτίδης, Executive Chef Όμιλος ΑΚΜΗ Πέτρος Μουρατίδης, Chef Antigoni Beach Resort 16:00 – 18:00 Boulangerie, από τα blinis στα bao bans. Εισηγητής Αθανάσιος Χατζής, Chef Παρακολουθήστε το AKMH GASTRONOMY FESTIVAL 4, ακολουθώντας τα παρακάτω links: Δευτέρα 26/4 https://youtu.be/_x_uUXCy4Rw Τρίτη 27/4 https://youtu.be/krbqyQSQogY
IEK AKMH

Δευτέρα 26/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

IEK AKMH

Τρίτη 27/04

11:00 – 13:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότητα
Εισηγητές
Zoe Kossifa / Hospitality professional with more than a decade international experience in luxury hotels and Villas
13:30 – 15:30
Εστιατορικό Γλυκό
Εφαρμογές και τεχνικές à la carte
Εισηγητές
Αναστάσιος Νικολαΐδης, Pastry Chef Aegean Melathron Thalasso Spa Hotel
16:00 – 18:00
Ιαπωνική Κουζίνα Ο μινιμαλισμός και η γαστρονομική κουλτούρα της απλότηταΜακεδονίτικη Κουζίνα
Γεύσεις και αρώματα μέσα από τον χρόνο και την παράδοση
Εισηγητές
Στέλιος Ιωαννίδης-Δημήτρης Σταφυλίδης, Chef Secret Paradise Hotel & Spa

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΘΕΣΕΙΣ

CONT – ΑΚΜΗ gastronomy Festival vol 4

Κατηγορίες
HOMEPAGE OPENING NEWS _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef ΙΕΚ ΑΚΜΗ Αθήνα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Θεσσαλονίκη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Κρήτη ΙΕΚ ΑΚΜΗ Λάρισα ΙΕΚ ΑΚΜΗ Πειραιάς ΙΕΚ ΑΚΜΗ Ρόδος ΝΕΑ ΤΕΧΝΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στις Γλυκές Αλχημείες

Η Μαρία Σάκκαρη στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ στις Γλυκές Αλχημείες

Η μεγαλύτερη σχολή Γαστρονομίας στην Ελλάδα συμμετέχει τη φετινή τηλεοπτική σεζόν στη μακροβιότερη εκπομπή Ζαχαροπλαστικής της ελληνικής τηλεόρασης. Γεύση, αισθητική, έμπνευση, δημιουργία, αποτελούν σταθερά τα συστατικά επιτυχίας των Γλυκών Αλχημειών, επίλεκτη ομάδα σπουδαστών Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιίας του ΙΕΚ ΑΚΜΗ θα βρεθεί στο πλευρό του κορυφαίου pastry chef Στέλιου Παρλιάρου για να δημιουργήσει λαχταριστά επιδόρπια με ελάχιστα υλικά, αλλά και απαιτητικά γλυκά με εντυπωσιακή εμφάνιση.

Κάθε Σάββατο στις 20:00 συντονιζόμαστε στο OPEΝ για να απολαύσουμε τις προσπάθειες των σπουδαστών μας σε πρωτότυπα masterclasses, ένα ξεχωριστό ταξίδι ανακάλυψης στον μαγικό κόσμο της Ζαχαροπλαστικής!

Δείτε στο παρακάτω video το πρώτο masterclass της σεζόν δια χειρός του σπουδαστή του ΙΕΚ ΑΚΜΗ Παναγιώτη Κοκκίνη, η πιο νόστιμη αμυγδαλόπιτα που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

GALLERY

Κατηγορίες
CSR-Κοινωνία _News_Βοηθός_Ακτινολόγου _News_ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _News_Διατροφολογία _News_Εργοθεραπεία _News_Ζαχαροπλαστική–Αρτοποιία _News_Μαγειρική–Chef _News_Μαιευτική_Βοηθός _News_Μικροβιολογία _News_Νοσηλευτική _News_ΠΑΡΑΙΑΤΡΙΚΑ_ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ _News_Φαρμακείου/Φαρμακολογία _News_Φυσικοθεραπεία ΝΕΑ

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και σύνθημα «Φροντίζω τη Διατροφή, Προσέχω την Υγεία», το ΙΕΚ ΑΚΜΗ έδωσε δυναμικό παρών σε ανοιχτή εκδήλωση στο Άλσος Κεφαλαρίου στην Κηφισιά, στο πλαίσιο της ενημερωτικής εκστρατείας του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας και Διατροφής. Οι σπουδαστές Μαγειρικής ετοίμασαν ολόφρεσκα smoothies, σαλάτα εσπεριδοειδών και άλλες θρεπτικές λιχουδιές για όλους!

 

GALLERY